Panna Cotta med friske bær og rød bærsaus
Lær hvordan du lager en deilig panna cotta med friske bær og hjemmelaget rød bærsaus. En perfekt dessert for sommeren eller helgen.
Foto av Mattia Marcassoli på Pexels
Ingredienser
- 450 g jordbær, renset og hakket
- 225 g blåbær
- 225 g bjørnebær, delt i to
- 225 g bringebær
- 1.2 dl sukker
- 1.6 dl sukker
- 1 pakke gelatinpulver
- 4.7 dl fløte (eller halvparten fløte, halvparten melk)
- 2 vaniljestenger (eller 2 ts vaniljeekstrakt)
- 3.6 dl lettmelk
- 1.2 dl pisket krem
- Myntekvister
Ingredienser
- 450 g jordbær, renset og hakket
- 225 g blåbær
- 225 g bjørnebær, delt i to
- 225 g bringebær
- 1.2 dl sukker
- 1.6 dl sukker
- 1 pakke gelatinpulver
- 4.7 dl fløte (eller halvparten fløte, halvparten melk)
- 2 vaniljestenger (eller 2 ts vaniljeekstrakt)
- 3.6 dl lettmelk
- 1.2 dl pisket krem
- Myntekvister
Slik gjør du:
- Del hver bærporsjon i to.
- I en liten kjele rører du sammen halvparten av bærene, 1.2 dl sukker og 4.7 dl vann.
- På middels lav varme reduserer du til en tykk konsistens, omtrent 1 time. Sil av og avkjøl.
- Løs opp gelatin i 2 ss varmt vann i 3 til 5 minutter, mens du rører; sett til side.
- I en middels stor kjele blander du fløte/melkeblandingen og 1.6 dl sukker.
- Kutt vaniljestengene i to; bruk en skrellkniv til å skrape ut frøene fra innsiden av vaniljestengene og tilsett dem i kjelen sammen med stengene.
- Varm langsomt opp blandingen til den begynner å koke.
- Visp inn melk og gelatin.
- Sil ut vaniljestengene og eventuelt ekstra gelatin.
- La det avkjøle litt, hell i 8 glass, og sett i kjøleskapet til det stivner, ca. 8 timer.
- Topp med 2 eller 3 ss bærsaus, resten av bærene, pisket krem og en kvist mynte.
Om denne retten
Panna Cotta med friske bær og rød bærsaus er en middels krevende oppskrift i kategorien dessert som du kan lage i løpet av 480 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer jordbær, renset og hakket, blåbær, bjørnebær, delt i to og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
En deilig avslutning på måltidet! Kan forberedes på forhånd for stressfri servering.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Ikke kok fløtesausen for hardt etter at fløten er tilsatt, da kan den skille seg.
- 3Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
- 4For karamell, ikke rør i sukkeret mens det smelter — vipp bare pannen forsiktig.
- 5Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Panna Cotta med friske bær og rød bærsaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Panna Cotta med friske bær og rød bærsaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Panna Cotta med friske bær og rød bærsaus?▼
Total tilberedningstid for Panna Cotta med friske bær og rød bærsaus er omtrent 480 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Panna Cotta med friske bær og rød bærsaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Panna Cotta med friske bær og rød bærsaus?▼
En porsjon av Panna Cotta med friske bær og rød bærsaus inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Kremet banansplit-pai med jordbær
Bærcobbler med brunt sukker
Grønn blåbærpai med limegelé
Plommer og fersken i blåbær-vaniljesirup
Druegelé med sitronbasilikum og krystallisert ingefær
