Panna Cotta med frisk bærsaus
Lær hvordan du lager en kremet panna cotta med frisk bærsaus. Perfekt dessert for enhver anledning, enkel å lage og smakfull.
Foto av Sylwester Ficek på Pexels
Ingredienser
- 7 dl kremfløte
- 1 ts vaniljeekstrakt
- 1/2 vaniljestang, frøene skrapet ut
- 1 ss gelatinpulver (ca. 35 g)
- 1,5 dl sukker
- En klype salt
- 1 dl melk
- 7 dl blandede bringebær og blåbær
- 2-3 ss sukker
- 1 ss ferskpresset sitronjuice
- Skall av 1 sitron
Ingredienser
- 7 dl kremfløte
- 1 ts vaniljeekstrakt
- 1/2 vaniljestang, frøene skrapet ut
- 1 ss gelatinpulver (ca. 35 g)
- 1,5 dl sukker
- En klype salt
- 1 dl melk
- 7 dl blandede bringebær og blåbær
- 2-3 ss sukker
- 1 ss ferskpresset sitronjuice
- Skall av 1 sitron
Slik gjør du:
- For panna cottaen:
- Varm opp fløten, vaniljeekstrakt og frøene fra vaniljestangen i en tykkbunnet kjele over middels varme. Rør av og til til det dannes små bobler langs kanten av kjelen, ca. 6 minutter.
- I mellomtiden løses gelatinpulveret opp i 3 ss varmt vann i en liten bolle. Rør til gelatinen er helt oppløst, ca. 1 minutt.
- Rør sukkeret inn i den varme fløten. Tilsett salt og gelatinblandingen i fløten. Visp til sukkeret er oppløst, og visp deretter inn melken. Rør godt.
- Hell blandingen i 4 ramekiner eller serveringsglass.
- Sett panna cottaen i kjøleskapet til den har stivnet, minst 4 timer. Oppbevart i kjøleskapet holder panna cottaen seg i flere dager.
- For bærsausen:
- Ha bær, sukker, sitronsaft og sitronskall i en middels stor kjele over middels varme. Kok opp og la det småkoke til bærene sprekker og væsken begynner å tykne, ca. 5 minutter.
- Sil blandingen gjennom en finmasket sikt. Press bærene gjennom sikten med en slikkepott for å få ut mest mulig saus. Jo mer du presser gjennom, desto tykkere blir sausen.
- La bærsausen avkjøle helt, og oppbevar den i kjøleskapet til den skal serveres.
- Fordel sausen over panna cottaen og server.
Om denne retten
Den klassiske italienske panna cottaen får en moderne vri med denne lekre bærsausen. Den syrlige-søte bærblandingen balanserer perfekt den kremete, vaniljeduftende panna cottaen. Denne retten passer like godt som avslutning på en festmiddag som til en koselig kaffekopp med venner en solfylt ettermiddag.
Tips og Varianter
- 1Bruk vaniljeekstrakt av god kvalitet for å få den ekte vaniljesmaken.
- 2Prøv å erstatte melken med mandeldrikk for en litt nøttete undertone.
- 3La panna cottaen stivne i kjøleskapet i minst 4 timer for best konsistens.
Serveringsforslag
Server panna cottaen med den friske bærsausen og et par friske bringebær eller blåbær på toppen. En knasende sprø kjeks eller nøtter kan også være en flott kontrast til den kremete panna cottaen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Panna Cotta med frisk bærsaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Panna Cotta med frisk bærsaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Panna Cotta med frisk bærsaus?▼
Total tilberedningstid for Panna Cotta med frisk bærsaus er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Panna Cotta med frisk bærsaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Panna Cotta med frisk bærsaus?▼
En porsjon av Panna Cotta med frisk bærsaus inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Plommer og fersken i blåbær-vaniljesirup
Kremet banansplit-pai med jordbær
Bærcobbler med brunt sukker
Grønn blåbærpai med limegelé
Hjemmelaget eplesyltetøy med kanel og muskat
