Panna Cotta med balsamico-jordbær
Lær hvordan du lager en deilig panna cotta med balsamico jordbær. Perfekt som dessert for sommeren eller enhver anledning.
Om denne retten
Panna Cotta med balsamico-jordbær er en middels krevende oppskrift i kategorien dessert som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer pakke (1 teskje) usmakset gelatinpulver, spiseskjeer kaldt vann, kremfløte, delt og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
En deilig avslutning på måltidet! Kan forberedes på forhånd for stressfri servering.
Ingredienser
- 1/2 pakke (1 teskje) usmakset gelatinpulver
- 1 1/2 spiseskjeer kaldt vann
- 3,6 dl kremfløte, delt
- 2,4 dl naturell helmelk yoghurt
- 1 teskje ren vaniljeekstrakt
- 1/2 vaniljestang, delt og frø skrapet ut
- 0,8 dl sukker, pluss 1 spiseskje
- 2 pint (9,5 dl) ferske jordbær i skiver
- 2 1/2 spiseskjeer balsamicoeddik
- 1 spiseskje sukker
- 1/4 teskje nykvernet svart pepper
- Ferskrevet sitronzest, til servering
Ingredienser
- 1/2 pakke (1 teskje) usmakset gelatinpulver
- 1 1/2 spiseskjeer kaldt vann
- 3,6 dl kremfløte, delt
- 2,4 dl naturell helmelk yoghurt
- 1 teskje ren vaniljeekstrakt
- 1/2 vaniljestang, delt og frø skrapet ut
- 0,8 dl sukker, pluss 1 spiseskje
- 2 pint (9,5 dl) ferske jordbær i skiver
- 2 1/2 spiseskjeer balsamicoeddik
- 1 spiseskje sukker
- 1/4 teskje nykvernet svart pepper
- Ferskrevet sitronzest, til servering
Fremgangsmåte
- 1I en liten bolle, dryss gelatinet over 1 1/2 spiseskjeer kaldt vann. Rør om og la det stå i 10 minutter for å la gelatinet løse seg opp.
- 2I mellomtiden, i en middels stor bolle, visp sammen 3/4 kopp av kremen, yoghurten, vaniljeekstraktet og vaniljebønneskene. Varm opp den resterende 3/4 koppen med krem og 1/3 kopp sukker i en liten kjele, og la det småkoke over middels varme. Ta kjelen av varmen, og tilsett det mykede gelatin i den varme kremen. Rør godt for å løse opp gelatinet. Hell den varme krem- og gelatinblandingen i den kalde krem- og yoghurtblandingen, og rør forsiktig for å blande. Hell blandingen i 4 små former (på 6 til 8 unser) eller porsjonsformer, og sett dem i kjøleskapet uten lokk til de er kalde. Når panna cottaen er godt avkjølt, dekk dem med plastfolie og la dem stå i kjøleskapet over natten.
- 3Bland jordbærene, balsamicoeddiken, 1 spiseskje sukker og pepper 30 minutter til 1 time før servering. Sett til side i romtemperatur.
- 4For å servere, bruk en liten kniv til å gå forsiktig rundt hver dessert i ramekinen, og dypp bunnen av hver ramekin raskt i en bolle med varmt vann. Vend hver ramekin opp ned på en desserttallerken, og omgi panna cottaen med jordbær. Dryss lett med nyrevet sitronzest, og server.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Ikke kok fløtesausen for hardt etter at fløten er tilsatt, da kan den skille seg.
- 3Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
- 4For karamell, ikke rør i sukkeret mens det smelter — vipp bare pannen forsiktig.
- 5Rull sitronen på benken med håndflaten før du presser den — det gir mer juice.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Panna Cotta med balsamico-jordbær?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Panna Cotta med balsamico-jordbær. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Panna Cotta med balsamico-jordbær?▼
Total tilberedningstid for Panna Cotta med balsamico-jordbær er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Panna Cotta med balsamico-jordbær vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Panna Cotta med balsamico-jordbær?▼
En porsjon av Panna Cotta med balsamico-jordbær inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
