Panko-panert torsk med kokos- og guavasaus

Ingredienser

4porsjoner

7 dl fersk appelsinjuice

2,5 dl soyasaus

4 kvister timian

2 ss hvitløk, hakket

4 ss fersk ingefær, skivet

1/4 løk, hakket

2 torskefileter uten skinn

2 bokser (à 225 g) guavajuice

1 boks (225 g) kokosmelk

3 ss brunt sukker

En klype salt

1 habaneropepper, frøet og hakket

Salt og pepper

4,5 dl hvetemel

4,5 dl panko (japanske brødsmuler)

2 hele egg, lett pisket

9,5 dl rapsolje

Ingredienser

4porsjoner

7 dl fersk appelsinjuice

2,5 dl soyasaus

4 kvister timian

2 ss hvitløk, hakket

4 ss fersk ingefær, skivet

1/4 løk, hakket

2 torskefileter uten skinn

2 bokser (à 225 g) guavajuice

1 boks (225 g) kokosmelk

3 ss brunt sukker

En klype salt

1 habaneropepper, frøet og hakket

Salt og pepper

4,5 dl hvetemel

4,5 dl panko (japanske brødsmuler)

2 hele egg, lett pisket

9,5 dl rapsolje

Slik gjør du:

Bland alle ingrediensene til marinaden i en ikke-reaktiv bolle.

Ta en benfri torskefilet og del den i 2 til 3 biter. Skyll filetene og tørk dem forsiktig.

Legg bitene i marinaden. Sett i kjøleskapet i 1 til 2 timer.

I en kjele over middels varme, bland ingrediensene til sausen og la den koke inn til den har redusert med halvparten eller til den har ønsket konsistens.

I en tykk stekepanne, varm opp rapsolje til 170 grader Celsius.

Ta fisken ut av marinaden, tørk den forsiktig, og krydre med salt og pepper.

På en ren tallerken legger du mel, og på en annen ren tallerken panko.

Vend fiskefiletene først i melet, deretter i egget, og til slutt i panko, slik at hver filet er helt dekket.

Legg den panerte fisken forsiktig i den varme oljen og stek til den får en lett gyllenbrun farge.

Ta opp med en hullsleiv eller sil og la den renne av på tørkepapir.

Server fisken med sausen i en liten skål for dipping.

Om denne retten

Denne panko-panerte torskeretten er et smakfullt møte mellom japanske og karibiske smaker. Den sprøstekte fisken kontrasterer utrolig godt med den søte og kremete kokos-guavasausen. Dette er en rett som virkelig løfter seg ut over det vanlige, og som vil imponere gjestene på neste middag eller festlighet.

Tips og Varianter

1- For å få den perfekte panering, må du sørge for at fiskestykkene er helt tørre før du panerer dem.

2- Bruk en mild, søtlig kokossaus for å balansere den sprøstekte fisken.

3- Tilsett litt habanero-pepper for å få en behagelig varme i sausen.

Serveringsforslag

Server den panko-panerte torsken med den kremete kokos-guavasausen på et fat. Pynt med ferske korianderblader og strimler av appelsinskall for å løfte fram de tropiske smakene.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Panko-panert torsk med kokos- og guavasaus?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Panko-panert torsk med kokos- og guavasaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Panko-panert torsk med kokos- og guavasaus?▼

Total tilberedningstid for Panko-panert torsk med kokos- og guavasaus er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Panko-panert torsk med kokos- og guavasaus vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Panko-panert torsk med kokos- og guavasaus?▼

En porsjon av Panko-panert torsk med kokos- og guavasaus inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.