Panko-ristede fersker
Oppskrift på sprø panko-friterte ferske plommer som perfekt dessert for sommeren. Enkel å lage og utrolig smakfull.
Om denne retten
Panko-ristede fersker er en uimotståelig dessert som kombinerer den lyse, sprø konsistensen til japansk panko-brødsmuler med den søte, saftigheten til modne fersken. Denne retten er en kreativ og overraskende vri på den klassiske friterte ferskenen, og bringer en ny dimensjon til fruktbaserte desserter.
Ingredienser
- Canolje til dypsteking
- 5 til 6 myke, store fersken, skrellet og delt i to
- Allsidig mel til å vende i
- 2 egg, pisket
- 4,7 dl panko
Ingredienser
- Canolje til dypsteking
- 5 til 6 myke, store fersken, skrellet og delt i to
- Allsidig mel til å vende i
- 2 egg, pisket
- 4,7 dl panko
Fremgangsmåte
- 1Hell oljen i en dyp panne, wok eller dyp, tung kjele til en dybde på minst 7,5 cm, og varm opp til 150°C. I mellomtiden, kutt ferskenene i skiver som er ca. 1,5 cm tykke. Fordel melet på en tallerken og panko-risten på en annen tallerken. Når oljen er klar, bruk spisepinner eller tang til å dyppe en ferskenskive i melet, rist av overflødig, og dypp deretter i egget, slik at overflødig renner av. Til slutt, vend skiven i panko-risten, og sørg for at den dekkes så jevnt som mulig med de lette flakene. Plasser forsiktig ferskenskiven i den varme oljen. Den skal umiddelbart begynne å boble og lage susinglyd. Mens den første skiven koker, fortsett å dyppe flere skiver i melet, egget og panko-risten, og legg dem i oljen. Stek ikke mer enn 3 eller 4 skiver om gangen, og pass på at de ikke berører hverandre, i omtrent 1 minutt, til de er jevnt gyldne. Bruk en hullsleiv eller en skimmer av metall til å overføre de ferdige skivene til en rist plassert over en lav skål eller panne for å la dem renne av. Server umiddelbart, mens de er varme og sprø.
Tips og Varianter
- 1Velg modne, men fortsatt fast fersken for best resultat.
- 2For å unngå at ferskenskivene blir for mørke, hold oljetemperaturen på 150°C og stek dem i små partier.
- 3Sørg for at ferskenskivene er godt dekket med panko-risten før de stekes, for et maksimalt sprøtt resultat.
Serveringsforslag
Servér de panko-ristede ferskenskivene varme, med en skoop vaniljeis eller krem fraîche på siden. Avslutt med en dryss av finhakket mynte for en oppfriskende kontrast.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Panko-ristede fersker?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Panko-ristede fersker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Panko-ristede fersker?▼
Total tilberedningstid for Panko-ristede fersker er omtrent 18 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Panko-ristede fersker vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Panko-ristede fersker?▼
En porsjon av Panko-ristede fersker inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
