Panhandle Chili
Lær hvordan du lager den klassiske panhandle chili med en perfekt balanse av krydder og smak. Enkel oppskrift for en varmende hovedrett.
Om denne retten
Panhandle Chili er en fantastisk, krydret og smakfull kjøttrett som virkelig tar deg med på en kulinarisk reise gjennom det sørvestlige USA. Denne retten har sine røtter i Panhandle-regionen av Texas, og den kombinerer deilige bønner, krydder og saftig kjøtt på en uimotståelig måte. Enten du nyter den en kald vinterkveld eller i selskap med venner, kommer denne chilin til å bli stjernen på middagsbordet.
Ingredienser
- 1. 905 gram kjøttdeig av storfe
- 2. Salt og nykvernet pepper
- 3. 2 spiseskjeer chilipulver
- 4. 1 fersk jalapeño, hakket, halvparten frøet og deveined
- 5. 1 liten løk, hakket
- 6. 1 sjalottløk, finhakket
- 7. 2 fedd hvitløk, finhakket
- 8. 3 hermetiske grønne chili, hakket
- 9. 455 gram kjøttdeig av kalkunpølse
- 10. 1 spiseskje knuste rød pepperflak
- 11. 1 spiseskje spisskummen
- 12. 1/2 spiseskje løkpulver
- 13. 1 teskje hvitløkssalt
- 14. 3 bokser (à 425 g) pintobønner, drenert og skylt
- 15. 1 boks (à 425 g) hakkede tomater med grønne chili
- 16. 2 bokser (à 425 g) tomatsaus
- 17. 2 bokser (à 425 g) hermetiske tomater, hakket
- 18. 1 flaske (340 ml) stout-øl
- 19. Revet ost, valgfritt
- 20. Hakket løk, valgfritt
- 21. Serveringsforslag: maisbrød
- 22. Rømme, valgfritt
Ingredienser
- 1. 905 gram kjøttdeig av storfe
- 2. Salt og nykvernet pepper
- 3. 2 spiseskjeer chilipulver
- 4. 1 fersk jalapeño, hakket, halvparten frøet og deveined
- 5. 1 liten løk, hakket
- 6. 1 sjalottløk, finhakket
- 7. 2 fedd hvitløk, finhakket
- 8. 3 hermetiske grønne chili, hakket
- 9. 455 gram kjøttdeig av kalkunpølse
- 10. 1 spiseskje knuste rød pepperflak
- 11. 1 spiseskje spisskummen
- 12. 1/2 spiseskje løkpulver
- 13. 1 teskje hvitløkssalt
- 14. 3 bokser (à 425 g) pintobønner, drenert og skylt
- 15. 1 boks (à 425 g) hakkede tomater med grønne chili
- 16. 2 bokser (à 425 g) tomatsaus
- 17. 2 bokser (à 425 g) hermetiske tomater, hakket
- 18. 1 flaske (340 ml) stout-øl
- 19. Revet ost, valgfritt
- 20. Hakket løk, valgfritt
- 21. Serveringsforslag: maisbrød
- 22. Rømme, valgfritt
Fremgangsmåte
- 11. I en stor gryte over middels høy varme brunes hamburgeren til den ikke lenger er rosa, ca. 4 minutter. Hell av det meste av fettet, og la en liten mengde være igjen i pannen. Skru ned varmen til middels. Tilsett 1 teskje salt og krydre med pepper og 1/2 spiseskje chilipulver. Flytt kjøttet til kantene av pannen, slik at det er ledig plass i midten, og stek jalapeño, løk, sjalottløk, hvitløk og grønne chiles til de er gjennomsiktige, ca. 5 minutter. Rør inn i kjøttet og kok i ytterligere ca. 2 minutter.
- 22. I mellomtiden brunes kalkunpølsen i en stor stekepanne over middels høy varme, hell av overflødig fett, og tilsett 1/2 spiseskje knuste rød pepperflak og 1/2 spiseskje chilipulver. Rør godt sammen og tilsett i kjøttblandingen. Tilsett spisskummen, løkpulver, hvitløkspulver, resten av 1 spiseskje chilipulver og resten av 1/2 spiseskje knuste rød pepperflak. La det surre til det dufter, ca. 3 minutter. Rør inn pintobønner, hakkede tomater, tomatsaus, hakkede hermetiske tomater og stout-øl. Kok opp uten lokk, og skru deretter ned varmen til middels, dekk til og la det småkoke i ca. 30 minutter. Smak til med salt og pepper etter behov.
- 33. Serveringsantall: 12 porsjoner
Tips og Varianter
- 11. Bruk en blanding av storfe- og kalkunpølsekjøtt for å oppnå den ultimate teksturen og smaken.
- 22. Ikke bland bønnene i for tidlig - la dem koke med i 30 minutter for at de skal få tid til å absorbere all den fantastiske smaken.
- 33. Tilpass mengden chilipulver etter ditt eget preferansenivå - noen liker det ekstra krydret, andre litt mildere.
Serveringsforslag
Servér Panhandle Chili med maisbrød for å få den perfekte balansen mellom søthet og krydderspill. Toppes den med revet ost og hakket løk, blir den enda mer komplett. En kremet klatt rømme på toppen bidrar med en forfriskende kontrast til den kraftige chilin.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Panhandle Chili?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Panhandle Chili. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Panhandle Chili?▼
Total tilberedningstid for Panhandle Chili er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Panhandle Chili vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Panhandle Chili?▼
En porsjon av Panhandle Chili inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
