Panettone brød- og smørpudding
Prøv denne deilige oppskriften på panettone brød- og smørpudding, perfekt som en søt avslutning på måltidet. Enkel å lage og smakfull.
Foto av Maksim Goncharenok på Pexels
Ingredienser
- 1.6 dl utstenkede svisker, hakket
- 4 ss grappa
- 225 g panettone, brioche eller challah, kuttet på langs i skiver som er ca. 1 cm tykke
- Ca. 3 ss usaltet smør, myknet
- 7.1 dl melk
- 1 vaniljestang, delt på langs
- 1.8 dl sukker
- 3 store egg
- 3 store eggeplommer
- Melis
Ingredienser
- 1.6 dl utstenkede svisker, hakket
- 4 ss grappa
- 225 g panettone, brioche eller challah, kuttet på langs i skiver som er ca. 1 cm tykke
- Ca. 3 ss usaltet smør, myknet
- 7.1 dl melk
- 1 vaniljestang, delt på langs
- 1.8 dl sukker
- 3 store egg
- 3 store eggeplommer
- Melis
Slik gjør du:
- I en liten kjele, la sviskene ligge i grappa i 30 minutter.
- La blandingen småkoke til det meste av væsken er fordampet.
- Fordel sviskene i en gratinform på 2 liter (ca. 35 cm lang) eller annen lav bakeform.
- Forvarm ovnen til grillfunksjon.
- Smør lett én side av panettone-skivene og skjær av skorpene hvis ønskelig.
- Skjær panettone i 7–10 cm store kvadrater og del kvadratene diagonalt for å danne trekanter.
- Legg trekantene, med smurte sider opp, i ett lag på et stort stekebrett.
- Grill ca. 10 cm fra varmen til de er gylne, omtrent 30 sekunder til 1 minutt.
- La trekantene avkjøle.
- Legg de ristede trekantene med smurte sider opp og litt overlappende over sviskene i bakeformen.
- Puddingen kan forberedes opp til dette punktet 6 timer i forveien og oppbevares tildekket.
- Forvarm ovnen til 200°C.
- I en tykkbunnet kjele, varm opp melken til et lett småkok over middels varme med vaniljestangen.
- Fjern kjelen fra varmen.
- Skrap ut frøene fra vaniljestangen med en kniv inn i melken, og sett stangen til side for senere bruk.
- Visp for å løsne frøene.
- I en stor, varmebestandig bolle, visp sammen hele egg og eggeplommer.
- Hell den varme melken i en tynn stråle under konstant visping.
- Fordel eggeblandingen jevnt over det ristede brødet i formen.
- Sett formen i en større ildfast form.
- Tilsett nok varmt vann i den større formen til å nå halvveis opp på siden av puddingformen.
- Stek puddingen midt i ovnen i 25–30 minutter, eller til den er puffet opp og stivnet.
- Ta formen ut av vannbadet og la puddingen avkjøle til lunken eller romtemperatur.
- Rett før servering, dryss over melis.
Om denne retten
Panettone-puddingen er en lun og hjemmekoselig dessert som bringer smakene av jul rett til ditt eget kjøkken. Oppskriften kombinerer den klassiske italienske panettone-kaken med en kremet pudding som garantert blir en ny familiefavoritt.
Tips og Varianter
- 1Bruk panettone eller annet søtt, luftig brød for best resultat – dette gir puddingen den perfekte balansen mellom mykhet og tekstur.
- 2La sviskene trekke i grappa i 30 minutter for en deilig smaksinfusjon.
- 3Pass på å ikke oversteke brødbitene under grilling – du vil ha en gyllen overflate uten at de blir for tørre.
Serveringsforslag
Servér den varme puddingen med et generøst dryss av melis og gjerne et glass brus med sitrussmak som avslutter måltidet på en frisk og forfriskende måte.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Panettone brød- og smørpudding?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Panettone brød- og smørpudding. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Panettone brød- og smørpudding?▼
Total tilberedningstid for Panettone brød- og smørpudding er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Panettone brød- og smørpudding vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Panettone brød- og smørpudding?▼
En porsjon av Panettone brød- og smørpudding inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
