Ovnsbakt havabbor med sitrus og avokadoolje
Lær hvordan du lager en deilig ovnsbakt havabbor med frisk sitrus og kremet avokadoolje. En enkel og smakfull oppskrift for en elegant hovedrett.
Foto av Krisztina Papp på Pexels
Ingredienser
- 2 appelsiner
- 2 rosa grapefrukter
- Kosher salt
- Nykvernet pepper
- 4 skinnfileter à 170 g av hvit eller meksikansk havabbor eller grouper (ca. 2,5 cm tykke)
- 1 ss druekjerneolje
- 1 avokado, delt i to, steinen fjernet, skrelt og delt i båter
- 4 ss avokadoolje
Ingredienser
- 2 appelsiner
- 2 rosa grapefrukter
- Kosher salt
- Nykvernet pepper
- 4 skinnfileter à 170 g av hvit eller meksikansk havabbor eller grouper (ca. 2,5 cm tykke)
- 1 ss druekjerneolje
- 1 avokado, delt i to, steinen fjernet, skrelt og delt i båter
- 4 ss avokadoolje
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 230°C.
- Bruk en liten skarp kniv og skjær av all skall og hvit marg fra frukten.
- Arbeid over en middels stor bolle og skjær mellom membranene for å frigjøre fruktkjøttet i bollen.
- Press ut saften fra membranene; kast membranene.
- Sil av frukten og reserver 1,2 dl saft.
- Returner fruktkjøttet og saften til bollen.
- Krydre med salt og pepper.
- Tørk fisken godt med tørkepapir.
- Krydre fisken med salt og pepper.
- Varm opp en stor, tykk ovnsfast stekepanne over høy varme.
- Tilsett druekjerneolje.
- Legg fisken i pannen; stek uten å flytte på den, og press forsiktig på fisken med en slikkepott av og til for å holde hele overflaten i kontakt med pannen, til fisken er gyllenbrun og løsner lett fra pannen, ca. 4-5 minutter.
- Snu fisken, overfør den til ovnen og stek til den er akkurat ugjennomsiktig i midten, 3-5 minutter.
- Legg frukt og avokado på tallerkener.
- Legg fiskefiletene oppå.
- Skje 2 ss sitrussaft over frukten på hver tallerken.
- Drypp 1 ss avokadoolje over fisken og frukten.
Om denne retten
Ovnsbakt havabbor med sitrus og avokadoolje er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer appelsiner, rosa grapefrukter, Kosher salt og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Sjekk modenhet ved å trykke forsiktig — den skal gi etter uten å være myk. Drypp med sitron for å hindre bruning.
- 3Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
- 4Forbered alle ingrediensene før du starter tilberedningen (mise en place) — det gjør matlagingen mye enklere og mer effektiv.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ovnsbakt havabbor med sitrus og avokadoolje?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ovnsbakt havabbor med sitrus og avokadoolje. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ovnsbakt havabbor med sitrus og avokadoolje?▼
Total tilberedningstid for Ovnsbakt havabbor med sitrus og avokadoolje er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ovnsbakt havabbor med sitrus og avokadoolje vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Ovnsbakt havabbor med sitrus og avokadoolje?▼
En porsjon av Ovnsbakt havabbor med sitrus og avokadoolje inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
