Panestekt scrod med Romano-purert potetmos, asparges og ferske grønnsaker med sprø brødsmuler.
Lær å lage en deilig pan-seared scrod med kremete romano mashed potatoes, sprø grønnsaker og en sprø brødsmule-topping. Perfekt for en smakfull hovedrett.
Om denne retten
Panestekt scrod med Romano-purert potetmos, asparges og ferske grønnsaker med sprø brødsmuler. er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 35 minutter. Hovedingrediensene inkluderer spiseskjeer olivenolje, sitron, revet skall og saftet, fersk scrod, fileter og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 2 spiseskjeer olivenolje
- 1 sitron, revet skall og saftet
- 450 gram fersk scrod, fileter
- Romano-purede poteter, oppskrift følger
- Friske grønnsaker med sprø brødsmuler, oppskrift følger
- Stekt asparges, oppskrift følger
- 3 store røde poteter, skåret i store biter
- Melk
- Romanoost, etter smak
- Salt og pepper
- Hakket persille, etter smak
- 450 gram asparges
- 1 sitron, saftet
- Olivenolje til steking
- Salt og pepper
- 450 gram bacon
- 1 rød paprika, i terninger
- 1 grønn paprika, i terninger
- 1 løk, i terninger
- 2 fedd hvitløk, finhakket
- Hakket persille, etter smak
- Hot pepper-saus, etter smak (anbefalt: Tabasco)
- 0,8 dl brødsmuler
Ingredienser
- 2 spiseskjeer olivenolje
- 1 sitron, revet skall og saftet
- 450 gram fersk scrod, fileter
- Romano-purede poteter, oppskrift følger
- Friske grønnsaker med sprø brødsmuler, oppskrift følger
- Stekt asparges, oppskrift følger
- 3 store røde poteter, skåret i store biter
- Melk
- Romanoost, etter smak
- Salt og pepper
- Hakket persille, etter smak
- 450 gram asparges
- 1 sitron, saftet
- Olivenolje til steking
- Salt og pepper
- 450 gram bacon
- 1 rød paprika, i terninger
- 1 grønn paprika, i terninger
- 1 løk, i terninger
- 2 fedd hvitløk, finhakket
- Hakket persille, etter smak
- Hot pepper-saus, etter smak (anbefalt: Tabasco)
- 0,8 dl brødsmuler
Fremgangsmåte
- 1I en middels stor bolle, bland 2 spiseskjeer olivenolje og saften og skallet av 1 sitron. Legg scrod-filètene i bollen og la fisken marinere i omtrent 20 minutter. I en middels stor stekepanne, stek scrod-filètene over middels varme til begge sider er jevnt brune. Ta filètene ut av pannen og sett til side.
- 2Server med Romano-mosede poteter, ferske grønnsaker med sprø brødsmuler og sautert asparges.
- 3I en stor kjele, bland potetene og nok vann til å dekke dem. Kok opp vannet over middels høy varme til det koker kraftig. Fortsett å koke potetene til de er møre når du stikker med en gaffel. Sil av vannet og tilsett melk for ønsket kremethet, ost, persille, salt og pepper i potetene. Mos ingrediensene godt sammen med en potetstapper til alt er grundig blandet. Server med fisken og grønnsakene.
- 4I en middels stor stekepanne, stek aspargesstilkene med olivenolje og sitronsaft. Kok aspargesen til den er mør. Tilsett salt og pepper etter smak.
- 5I en middels stor panne, kok opp baconstrimlene til de er sprø. Ta ut skivene og smuldre dem. Sett til side baconfettet i pannen, og tilsett hakket rød paprika, grønn paprika, løk, persille og hvitløk. Sauter grønnsakene i baconfettet med hot saus til de er møre. Tilsett brødsmulene i pannen og bland alle ingrediensene godt sammen.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 3Velg riktig potettype: melne poteter til mos og puré, faste poteter til salat og grateng.
- 4For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 5Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Panestekt scrod med Romano-purert potetmos, asparges og ferske grønnsaker med sprø brødsmuler.?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Panestekt scrod med Romano-purert potetmos, asparges og ferske grønnsaker med sprø brødsmuler.. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Panestekt scrod med Romano-purert potetmos, asparges og ferske grønnsaker med sprø brødsmuler.?▼
Total tilberedningstid for Panestekt scrod med Romano-purert potetmos, asparges og ferske grønnsaker med sprø brødsmuler. er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Panestekt scrod med Romano-purert potetmos, asparges og ferske grønnsaker med sprø brødsmuler. vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Panestekt scrod med Romano-purert potetmos, asparges og ferske grønnsaker med sprø brødsmuler.?▼
En porsjon av Panestekt scrod med Romano-purert potetmos, asparges og ferske grønnsaker med sprø brødsmuler. inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
