Panestekt flygekyllingbryst med israelsk couscous, granateple og haricots verts
Oppdag oppskriften på pan-seared airline kylling breasts servert med israelsk couscous, frisk granateple og sprø haricot verts. Perfekt for en smakfull hovedrett.
Om denne retten
Denne smakfulle retten kombinerer de syrlige og søte smakene i granateple med den sprø og krydrede panestekte flygekyllingen. Oppskriften trekker tråder til det israelske kjøkkenets bruk av couscous og krydder, og gir en spennende og avbalansert middagsopplevelse.
Ingredienser
- 1. 3 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje
- 2. 2 kyllingbryst med skinn og bein, skåret i airline-style (se Kok’s note)
- 3. Kosher-salt
- 4. 9,5 dl kyllingkraft
- 5. 4,7 dl israelsk couscous
- 6. 225 gram haricots verts, endene trimmet
- 7. En klype tørkede rød pepperflak
- 8. 2 spiseskjeer granateplefrø
- 9. 2 spiseskjeer granateplesirup
- 10. 2 spiseskjeer hakket frisk gressløk
Ingredienser
- 1. 3 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje
- 2. 2 kyllingbryst med skinn og bein, skåret i airline-style (se Kok’s note)
- 3. Kosher-salt
- 4. 9,5 dl kyllingkraft
- 5. 4,7 dl israelsk couscous
- 6. 225 gram haricots verts, endene trimmet
- 7. En klype tørkede rød pepperflak
- 8. 2 spiseskjeer granateplefrø
- 9. 2 spiseskjeer granateplesirup
- 10. 2 spiseskjeer hakket frisk gressløk
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 175 grader Celsius. Varm opp en middels stor, ovnsikker stekepanne på middels høy varme og tilsett extra virgin olivenolje. Mens oljen varmes opp, krydre kyllingbrystene med salt på begge sider. Legg kyllingen i den forvarmede oljen, med skinnsiden ned. Stek på den første siden til skinnet er sprøtt, ca. 5 minutter. Snu kyllingen og legg stekepannen i ovnen, og kok til kyllingen er gjennomstekt, 5 til 7 minutter til.
- 2Mens kyllingen fullfører kokingen, kok opp ca. 2 ½ kopper kyllingkraft i en liten kjele og smak til med salt etter behov. Tilsett couscousen, la kraften koke opp igjen, og skru deretter ned varmen og dekk til kjelen. Kok til alt væsken er absorbert, 8 til 10 minutter.
- 3Sett en stor bolle med isvann på benken. Kok opp en middels stor kjele med vann og tilsett nok salt til at det smaker som sjøvann, og legg i haricots verts. Blansjer grønnebønnene til de er lyse i fargen og al dente, 2 til 3 minutter. Sil av bønnene og legg dem umiddelbart i isvannet for å stoppe kokeprosessen. Sil av vannet, og legg bønnene på tørkepapir for å tørke.
- 4Ta kyllingen ut av ovnen og sett stekepannen tilbake på komfyren. Overfør kyllingbrystene til et skjærebrett. Skru varmen på igjen under stekepannen og deglaser pannen med den resterende kyllingkraften og rød pepperflak. Kok opp kraften og smak til med salt etter behov.
- 5Vend den varme couscousen med bønnene, 2 spiseskjeer granateplefrø, granatepelsirupen og den hakkede gressløken. Server med kyllingbrystene og hell sausen fra pannen over retten.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at kyllingen får god farge og sprøhet på skinnet før den fullfører stekingen i ovnen.
- 2For en deilig frisk, grønn kontrast kan du erstatte haricots verts med frisk spinat eller arugula.
- 3For en enda mer intens granatepelsmak, kan du tilsette litt granatepel-essens til sausen.
Serveringsforslag
Servér denne retten med et glass friskt, mineralsk hvitvin som vil løfte fram de friske og syrlige smakene i retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Panestekt flygekyllingbryst med israelsk couscous, granateple og haricots verts?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Panestekt flygekyllingbryst med israelsk couscous, granateple og haricots verts. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Panestekt flygekyllingbryst med israelsk couscous, granateple og haricots verts?▼
Total tilberedningstid for Panestekt flygekyllingbryst med israelsk couscous, granateple og haricots verts er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Panestekt flygekyllingbryst med israelsk couscous, granateple og haricots verts vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Panestekt flygekyllingbryst med israelsk couscous, granateple og haricots verts?▼
En porsjon av Panestekt flygekyllingbryst med israelsk couscous, granateple og haricots verts inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
