Panert, stekt, mykt krydret tofu
Lær hvordan du lager sprø, fritert tofu med en myk krydret smak. Perfekt som forrett eller vegetarisk hovedrett, enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Denne panerte og stekte tofuretten er en fantastisk vegetarisk hovedrett som kombinerer den myke konsistensen av tofu med sprøheten fra panerkallet. Oppskriften stammer fra en gammel japansk tradisjon, der tofu ble brukt som erstatning for kjøtt i retter. Den sprø og krydrede overflaten gir en herlig kontrast til den creamy indre delen av tofuen.
Ingredienser
- 1 pakke (16 unse) ekstra-fast tofu, avrent og presset
- 4,7 dl grønnsaksbuljong
- 3 spiseskjeer vegetabilsk olje
- 1,2 dl hvetemel
- 3 spiseskjeer ernæringsgjær
- 1 teskje salt
- 1/2 teskje nykvernet svart pepper
- 1 teskje salvie
- 1/2 teskje cayennepepper
Ingredienser
- 1 pakke (16 unse) ekstra-fast tofu, avrent og presset
- 4,7 dl grønnsaksbuljong
- 3 spiseskjeer vegetabilsk olje
- 1,2 dl hvetemel
- 3 spiseskjeer ernæringsgjær
- 1 teskje salt
- 1/2 teskje nykvernet svart pepper
- 1 teskje salvie
- 1/2 teskje cayennepepper
Fremgangsmåte
- 1Skjær presset tofu i 1/2-tommers tykke skiver; deretter skjærer du dem igjen i 1/2-tommers brede staver. Legg tofuen i en bolle, og hell buljongen over. La den trekke.
- 2I en separat bolle blander du mel, gjær, salt, pepper, salvie og cayenne.
- 3Varm opp olje i en stor stekepanne over middels høy varme.
- 4Ta tofustavene opp av buljongen, og klem ut mesteparten (men ikke all) av væsken. Rull stavene i brødkrummen. (Du må kanskje rulle dem to ganger for å få en ganske tørr ytre lag av brødkrumme.) Legg tofustavene i den varme oljen; stek til de er sprø og gyldne på alle sider. Tilsett mer olje om nødvendig.
Tips og Varianter
- 1Bruk ekstra-fast tofu for best resultat - den har mindre fuktighet og holder formen bedre under steking.\nLa tofuen trekke godt i grønnsaksbuljongen før panering for en dypere smak.\nSkjær tofuen i staver fremfor skiver for et mer spennende utseende og konsistens.
Serveringsforslag
Servér den panerte tofuretten med et friskt salat eller coleslaw-tilbehør for en balansert og næringsrik tallerken. Et glass kald øl eller et glass rødvin vil også fungere utmerket som drikke til denne smaksrike retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Panert, stekt, mykt krydret tofu?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Panert, stekt, mykt krydret tofu. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Panert, stekt, mykt krydret tofu?▼
Total tilberedningstid for Panert, stekt, mykt krydret tofu er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Panert, stekt, mykt krydret tofu vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Panert, stekt, mykt krydret tofu?▼
En porsjon av Panert, stekt, mykt krydret tofu inneholder omtrent 220 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
