Panert mahimahi med poblano-mos og tomatrelish
Lær hvordan du lager en smakfull panert mahimahi servert med kremet poblano-mos og frisk tomatrelish. Perfekt for en enkel og sunn hovedrett.
Foto av Novkov Visuals på Pexels
Ingredienser
- 450 g mahimahi-fileter, kuttet i strimler
- Salt og nykvernet svart pepper
- 2-3 ss olivenolje
- 5 store bakepoteter, delt i fire
- 2.5 dl varm melk
- 4 ss smør
- 1 ristet poblano
- 3 vårløk, skivet
- 0.5 dl hakkede korianderblader
- 0.5 dl hakket persille
- 1 dl spinatblader
- 0.75 dl limesaft
- 2.5 dl veldig modne, hakkede røde tomater
- 2.5 dl veldig modne, hakkede gule tomater
- 1 dl rødløk i 0.5 cm terninger
- 1 dl skivede vårløk
- Olivenolje
- 1 ss malt spisskummen
Ingredienser
- 450 g mahimahi-fileter, kuttet i strimler
- Salt og nykvernet svart pepper
- 2-3 ss olivenolje
- 5 store bakepoteter, delt i fire
- 2.5 dl varm melk
- 4 ss smør
- 1 ristet poblano
- 3 vårløk, skivet
- 0.5 dl hakkede korianderblader
- 0.5 dl hakket persille
- 1 dl spinatblader
- 0.75 dl limesaft
- 2.5 dl veldig modne, hakkede røde tomater
- 2.5 dl veldig modne, hakkede gule tomater
- 1 dl rødløk i 0.5 cm terninger
- 1 dl skivede vårløk
- Olivenolje
- 1 ss malt spisskummen
Slik gjør du:
- Krydre begge sider av fisken med salt og pepper.
- Varm opp en stor stekepanne og tilsett olivenolje.
- Når oljen er varm, legg mahimahibitene med skinnsiden ned.
- Etter 3 minutter, snu bitene og la dem steke i ytterligere 3 minutter.
- Legg fisken over poblano-mosen.
- Øs over tomat- og spisskummenrelish før servering.
- Kok potetene til de er møre.
- Mos potetene, og bruk deretter en visp til å blande inn melk og smør.
- Kjør poblano, vårløk, koriander, persille, spinat og limesaft i en blender til en glatt puré.
- Bland puréen inn i potetene og rør godt.
- Smak til med salt og pepper.
- Bland tomater, løk og vårløk.
- Vend inn olivenolje.
- Tilsett spisskummen.
- Smak til med salt og pepper.
Om denne retten
Denne panerte mahimahi-retten er et eksotisk og fargerikt møte mellom de tropiske smakene fra Stillehavet og den meksikanske tradisjonen. Mahimahi-fileten, med sin faste og delikate tekstur, blir beriket av den kremete poblano-mosen og den friske tomat- og spisskummenrelishen. Et perfekt måltid for å bringe litt fersk havluft inn i den norske høsten.
Tips og Varianter
- 1- Sørg for at mahimahibitene er godt tørket før de stekes, slik at fisken får en sprø og gyllen overflate.
- 2- Bruk nykvernet svart pepper for å få mest mulig smak ut av krydderet.
- 3- Ikke rør for mye i potetmosen, slik at den beholder sin luftige og kremete konsistens.
Serveringsforslag
Den panerte mahimahi passer perfekt sammen med et glass kald hveteøl eller et glass frisk, syrlig hvitvin. Avslutt måltidet med en frisk salat av blandet grønn salat, avokado og rødløk for å balansere de kraftige smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Panert mahimahi med poblano-mos og tomatrelish?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Panert mahimahi med poblano-mos og tomatrelish. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Panert mahimahi med poblano-mos og tomatrelish?▼
Total tilberedningstid for Panert mahimahi med poblano-mos og tomatrelish er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Panert mahimahi med poblano-mos og tomatrelish vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Panert mahimahi med poblano-mos og tomatrelish?▼
En porsjon av Panert mahimahi med poblano-mos og tomatrelish inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
