Panert kyllingbryst med flyselskapsstil
Lær hvordan du lager perfekt pan seared airline breast med denne enkle oppskriften. Perfekt for en saftig og smakfull hovedrett på kort tid.
Om denne retten
Denne panerte kyllingbrysten er en sann smakseksplosjon fra flysetene! Inspirert av de elegante rettene du finner ombord på langdistanseflyvninger, er denne retten en kulinarisk reise av krydrede smaker og smørfylte teksturer. Perfekt for når du trenger å få flygeånden inn i hverdagen.
Ingredienser
- 4 hele kyllingbryst (ribber fjernet og vingen intakt)
- 1/2 teskje paprika
- 1/2 teskje granulat hvitløk
- 1 teskje salt
- 1 teskje nykvernet svart pepper
- 1 1/2 spiseskje olivenolje
- 2,4 dl juliennehakket gul løk
- 2,4 dl trimmet juliennehakket purre
- 2 spiseskjeer grovhakket hvitløk
- 2,4 dl hermetiske, utkjernede spanske oliven, pluss 1 spiseskje olivenlake
- 1,2 dl hvitvin
- En klype fersk hakket timian
- 2 spiseskjeer smør
Ingredienser
- 4 hele kyllingbryst (ribber fjernet og vingen intakt)
- 1/2 teskje paprika
- 1/2 teskje granulat hvitløk
- 1 teskje salt
- 1 teskje nykvernet svart pepper
- 1 1/2 spiseskje olivenolje
- 2,4 dl juliennehakket gul løk
- 2,4 dl trimmet juliennehakket purre
- 2 spiseskjeer grovhakket hvitløk
- 2,4 dl hermetiske, utkjernede spanske oliven, pluss 1 spiseskje olivenlake
- 1,2 dl hvitvin
- En klype fersk hakket timian
- 2 spiseskjeer smør
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 175 grader Celsius.
- 2Skyll og tørk kyllingen. Forvarm en tykkbunnet stekepanne over middels varme. Bland paprika, finhakket hvitløk, salt og pepper i en liten bolle. Gni krydderblandingen godt inn i hele kyllingen. Når pannen er varm, tilsett olje og stek kyllingen med skinnsiden ned først, snu deretter og stek den andre siden. Ta kyllingen ut og legg den på et stekebrett, og sett den inn i den forvarmede ovnen for å gjennomsteke, ca. 15 minutter.
- 3Til pannen du brukte til å steke kyllingen, tilsett løk og purre. Surr i 4 til 5 minutter, eller til de er lett karamelliserte. Tilsett hvitløk og oliven med olivenjuice. Surr i ytterligere 2 minutter, og hell deretter i hvitvin for å deglazere pannen. La vinen koke inn til halvparten. Avslutt sausen med å røre inn timian og smør. Juster krydderet etter behov, og hold sausen varm.
- 4Når kyllingen er ferdig, ta den ut av ovnen, legg den på et serveringsfat, og hell eventuelle safter over. Hell saften fra pannen over kyllingen og server umiddelbart.
Tips og Varianter
- 1Bruk fersk, kvalitetskylling for best resultat
- 2La kyllingen ligge i krydderblanding i 30 minutter før steking for maksimal smaksutvikling
- 3Tjukk kyllingbunn gir en saftig, mørbradaktig konsistens
Serveringsforslag
Server de panerte kyllingbrysten med en frisk salat av juliennet purre og spanske oliven, dryppet over med den smøraktige sausen. Et glass tørr, hvit rioja er det perfekte drikkefølge til denne elegante retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Panert kyllingbryst med flyselskapsstil?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Panert kyllingbryst med flyselskapsstil. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Panert kyllingbryst med flyselskapsstil?▼
Total tilberedningstid for Panert kyllingbryst med flyselskapsstil er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Panert kyllingbryst med flyselskapsstil vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Panert kyllingbryst med flyselskapsstil?▼
En porsjon av Panert kyllingbryst med flyselskapsstil inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
