Panert kylling med ovnsbakt tomatsaus
Lær hvordan du lager saftig panert kylling servert med smakfull ovnsbakt tomatsaus. Enkel oppskrift for en deilig hovedrett.
Om denne retten
Denne panerte kyllingen med ovnsbakt tomatsaus er en smaksrik og komfortabel rett som bringer sammen det beste av italiensk og amerikansk hjemmelaget mat. Kyllingen er panert i brødsmuler som gir en sprø overflate, og den dyppes deretter i en fyldig, aromatisk tomatsaus laget med friske plommetomater. Oppskriften er en perfekt balanse mellom enkle, tradisjonelle smaker og en lett, moderne tilnærming.
Ingredienser
- 6 plommetomater
- 2 spiseskjeer rapsolje
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 1 benfri, delt kyllingbryst (1 1/2 til 905 gram)
- 1,2 dl kyllingkraft
- 1 spiseskje sterk brun sennep
- 1 spiseskje hakket fersk oregano
- 3 spiseskjeer usaltet smør, i biter
- 2 teskjeer rapsolje
- 2 pølsebrikker, av hvilken som helst type, skåret i 1/2-tommers tykke skiver
- 4 ovnsbakte tomathalvdel, fra Pan-seared kylling med ovnsbakt tomatsaus
- 3,6 dl bønner med bacon, fra Bønner og bacon-makaroni, oppskrift følger
- 1,2 dl kyllingkraft
- 1 spiseskje usaltet smør
- 0,6 dl brødsmuler
- 225 gram bacon
- Kosher-salt
- 1 middels gul løk, hakket
- 2 spiseskjeer hakket hvitløk
- 2 plommetomater, hakket
- To 15-unse bokser med røde bønner, drenert og skylt
- 1 spiseskje hakket fersk persille
- Nykvernet svart pepper
Ingredienser
- 6 plommetomater
- 2 spiseskjeer rapsolje
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 1 benfri, delt kyllingbryst (1 1/2 til 905 gram)
- 1,2 dl kyllingkraft
- 1 spiseskje sterk brun sennep
- 1 spiseskje hakket fersk oregano
- 3 spiseskjeer usaltet smør, i biter
- 2 teskjeer rapsolje
- 2 pølsebrikker, av hvilken som helst type, skåret i 1/2-tommers tykke skiver
- 4 ovnsbakte tomathalvdel, fra Pan-seared kylling med ovnsbakt tomatsaus
- 3,6 dl bønner med bacon, fra Bønner og bacon-makaroni, oppskrift følger
- 1,2 dl kyllingkraft
- 1 spiseskje usaltet smør
- 0,6 dl brødsmuler
- 225 gram bacon
- Kosher-salt
- 1 middels gul løk, hakket
- 2 spiseskjeer hakket hvitløk
- 2 plommetomater, hakket
- To 15-unse bokser med røde bønner, drenert og skylt
- 1 spiseskje hakket fersk persille
- Nykvernet svart pepper
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til grill. Juster det øverste risten til omtrent 15 centimeter fra varmen.
- 2Del tomatene i to og legg dem på et bakepapirkledd stekebrett, med snittflaten opp. Drypp over 1 spiseskje rapsolje og krydre med salt og pepper. Sett under grillen og kok til tomatene er myke og begynner å bli brune rundt kantene, 6 til 8 minutter. Reserver 4 halvdeler til Oppskrift Runde 2: Fransk Gryte.
- 3Mens tomatene koker, fjern brystkjøttet fra benet. Skjær hver bit i tverrsnitt for å få 4 store, tynne skiver.
- 4I en stor stekepanne over middels høy varme, tilsett den resterende spiseskjeen olje. Krydre kyllingbitene med salt og pepper. Når oljen er varm, legg i kyllingen og stek til den er lett brunet, 3 til 4 minutter. Vend dem og stek den andre siden i 2 til 3 minutter. Fjern kyllingen fra pannen, dekk til og hold varm.
- 5Sett samme panne over middels varme, tilsett kyllingkraft og bruk en tresleiv til å skrape opp de brune bitene fra bunnen av pannen. Rør inn sennep og oregano, og la det småkoke. Tilsett tomatene og saften fra bakepapiret. Kutt opp tomatene med en tresleiv eller potetmoser. Tilsett smør og la det koke til smøret er smeltet, ca. 2 minutter. Smak til med salt og pepper. Legg kyllingbitene tilbake i pannen sammen med eventuelle safter. La det koke i ytterligere 2 minutter for å varme opp kyllingen og blande smakene.
- 6I en middels stor stekepanne over middels høy varme, tilsett olje. Når den er varm, legg i pølsebitene og stek til de er lett brunet, ca. 5 minutter. Skru ned varmen til middels og tilsett de reserverte tomatene, bønnene og kyllingkraften. La det koke til alt er varmt og bobler, 3 til 5 minutter.
- 7I mellomtiden, i en liten stekepanne over middels varme, smelt smør. Tilsett brødsmuler og stek, rør jevnlig, til de er brune, ca. 5 minutter.
- 8For servering, del pølse og bønner i 2 skåler og legg brødsmulene oppå.
- 9Kok bacon i en stor stekepanne, arbeid i porsjoner, til det er sprøtt. La det renne av på en tallerken med bakepapir eller papirhåndklær. Hakk opp i 1,5 cm store biter.
- 10Fjern alt unntatt 1 spiseskje baconfett fra pannen, og sett den over middels varme. Tilsett løk og stek til de er myke, ca. 5 minutter. Tilsett hvitløk og stek i ca. 1 minutt, pass på så den ikke brenner seg. Tilsett tomater og bønner og kok til bønnene er gjennomvarme, ca. 2 minutter. Rør inn bacon og persille. Reserver 1 1/2 kopp til Oppskrift Runde 2: Fransk Bønngryte.
Tips og Varianter
- 1Bruk plommetomater for best smak og tekstur i sausen - de er søtere og har mindre vanninnhold enn vanlige tomater.
- 2La kyllingen hvile i sausen i noen minutter etter steking for at smakene skal trekke inn i kjøttet.
- 3Bruk en god kvalitet kyllingkraft for å gi sausen enda mer dybde i smaken.
Serveringsforslag
Servér den panerte kyllingen med ovnsbakt tomatsaus sammen med sprøstekte pølsebiter og rike, baconlakede bønner for en komplett og tilfredsstillende middag. Avslutt med et drys av fersk persille for en frisk, grønn kontrast.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Panert kylling med ovnsbakt tomatsaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Panert kylling med ovnsbakt tomatsaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Panert kylling med ovnsbakt tomatsaus?▼
Total tilberedningstid for Panert kylling med ovnsbakt tomatsaus er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Panert kylling med ovnsbakt tomatsaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Panert kylling med ovnsbakt tomatsaus?▼
En porsjon av Panert kylling med ovnsbakt tomatsaus inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Svinekjøtt braisert i melk
California Sherry Chicken
Fyllet kielbasa
Lammekoteletter med friske urter og ovnsbakte fiken
BBQ Snapper Filet: Filete av Huachinango Sarandeado
