Panang-karri med kylling
Lær hvordan du lager en autentisk panang curry med kylling. Enkel oppskrift for en smakfull og kremet thailandsk rett.
Om denne retten
Panang-karri med kylling er en fyldig og kremet thaikurryrett som tar deg rett til de eksotiske gatatene i Bangkok. Rettens komplekse krydderblanding og bruk av kokosmelk gir en unik balanse mellom søtt, salt og syrlig - et ekte smakseventyr!
Ingredienser
- 1. 5 spiseskjeer Panang curry paste
- kokkeolje
- 9,5 dl kokosmelk
- 300 gram skinn- og benfri kyllingbryst, i terninger
- 2 spiseskjeer palmesukker
- 2 spiseskjeer fiskesaus, eller etter smak
- 6 kaffirlimeblader, revet
- 2 ferske røde chilipepper, skivet
- 0,6 dl ferske thai-basilikumblader
Ingredienser
- 1. 5 spiseskjeer Panang curry paste
- kokkeolje
- 9,5 dl kokosmelk
- 300 gram skinn- og benfri kyllingbryst, i terninger
- 2 spiseskjeer palmesukker
- 2 spiseskjeer fiskesaus, eller etter smak
- 6 kaffirlimeblader, revet
- 2 ferske røde chilipepper, skivet
- 0,6 dl ferske thai-basilikumblader
Fremgangsmåte
- 1Frys currypasten i oljen i en stor stekepanne eller wok over middels varme til den begynner å dufte. Rør inn kokosmelken i currypasten og kok opp. Tilsett kyllingen; kok og rør til kyllingen er nesten gjennomkokt, 10 til 15 minutter. Rør inn palmesukker, fiskesaus og limeblader i blandingen; la det småkoke i 5 minutter. Smak til og juster saltinnholdet ved å tilsette mer fiskesaus om nødvendig. Pynt med skivede røde chilipepper og thai-basilikumblader før servering.
Tips og Varianter
- 1Bruk fersk Panang-pastasåse for best smak - ikke kjøp ferdigblandet.
- 2Verb å ikke koke chilipepperne for lenge, da de mister mye av den deilige heten.
- 3For en ekstra kremet konsistens, kan du røre inn litt maisenna mot slutten av koketiden.
Serveringsforslag
Server Panang-karri med dampet basmatiris for en tradisjonell thaiopplevelse. En frisk mangosalat eller et glass kald, søt-syrlig pasjonsfruktjuice er perfekte ledsagere til denne retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Panang-karri med kylling?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Panang-karri med kylling. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Panang-karri med kylling?▼
Total tilberedningstid for Panang-karri med kylling er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Panang-karri med kylling vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Panang-karri med kylling?▼
En porsjon av Panang-karri med kylling inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
