Panang Curry
Lær hvordan du lager en deilig og autentisk panang curry hjemme. En smakfull thailandsk rett som er perfekt for deg som liker krydret mat.
Om denne retten
Panang Curry er en sann smakssensasjon fra det thailandske kjøkken. Denne rike og kremalignende kyllingretten er et resultat av en nøye balansert blanding av kokosmelk, rød currypaste og eksotiske krydder. Med sin dvelende, nyanserte smak og silkemyke tekstur, er dette en rett som virkelig tar deg med på en kulinarisk reise til Thailands sol- og kryddermerkede landskap.
Ingredienser
- 1. 2 spiseskjeer kokende olje
- 2. 3 skinn- og benfrie kyllingbrysthalvdelar, skåret i 1-tommers strimler
- 3. 1 (400 gram) boks kokosmelk
- 4. 2 spiseskjeer Panang-stil rød currypaste
- 5. 1 russetpotet, skåret i 1/2-tommers terninger
- 6. 4,7 dl frosne erter og gulrøtter
- 7. 2 spiseskjeer fiskesaus
- 8. 1 spiseskje hvitt sukker
- 9. 10 kaffirlimeblader, skåret i 1/4-tommers biter
Ingredienser
- 1. 2 spiseskjeer kokende olje
- 2. 3 skinn- og benfrie kyllingbrysthalvdelar, skåret i 1-tommers strimler
- 3. 1 (400 gram) boks kokosmelk
- 4. 2 spiseskjeer Panang-stil rød currypaste
- 5. 1 russetpotet, skåret i 1/2-tommers terninger
- 6. 4,7 dl frosne erter og gulrøtter
- 7. 2 spiseskjeer fiskesaus
- 8. 1 spiseskje hvitt sukker
- 9. 10 kaffirlimeblader, skåret i 1/4-tommers biter
Fremgangsmåte
- 11. Varm opp olje i en stekepanne over middels varme. Tilsett kyllingbryst; stek til det ikke lenger er rosa i midten, ca. 3 minutter. Overfør kyllingen til en tallerken.
- 22. Visp sammen kokosmelk og currypaste i stekepannen til det er godt blandet. Tilsett potet; la det småkoke til potetene begynner å bli møre, ca. 10 minutter. Rør inn kokt kylling, erter og gulrøtter, fiskesaus, sukker og limeblader i curryburen; la det småkoke til potetene er møre, ytterligere ca. 10 minutter.
Tips og Varianter
- 1Bruk rød Panang-stil currypaste for best autentisk smak.
- 2For en dypere, mer kompleks sødme, kan du erstatte hvitt sukker med palmesukker.
- 3La retten småkoke noen minutter ekstra for å la smakene utvikle seg fullt ut.
Serveringsforslag
Servér Panang Curry over dampet basmatiris og dryss over ristede cashewnøtter for en deilig, balansert tekstur. En frisk, tropisk mango-salsasalat kan gi en deilig kontrast til rettens krydrete, kremalignende smaker.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Panang Curry?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Panang Curry. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Panang Curry?▼
Total tilberedningstid for Panang Curry er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Panang Curry vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Panang Curry?▼
En porsjon av Panang Curry inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
