Pan Forte med varm pecorino
Lær hvordan du lager pan forte med varm pecorino. En enkel og smakfull oppskrift som passer til alle anledninger.
Om denne retten
Pan Forte med varm pecorino er en middels krevende oppskrift i kategorien bakeverk som du kan lage på omtrent 35 minutter. Hovedingrediensene inkluderer Rispapir, hele mandler, med skinn på og ristet, teskje kanel og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Ingredienser
- Rispapir
- 6,5 dl hele mandler, med skinn på og ristet
- 1 teskje kanel
- 3/4 teskje malt ingefær
- 1/4 teskje malt nellik
- 1/4 teskje nyrevet muskatnøtt
- 1 teskje finmalt svart pepper
- 2,4 dl pluss 2 spiseskjeer mel
- 1 spiseskje kakaopulver
- 455 gram assortert tørket frukt: rosiner, fiken, kirsebær, plommer, aprikoser og currants, kuttet i 1/2-tommers biter
- 1,6 dl honning
- 2,4 dl sukker
- 4 skiver pecorinoost, 1/4 tomme tykke
- Ekstra jomfru olivenolje, som tilbehør
Ingredienser
- Rispapir
- 6,5 dl hele mandler, med skinn på og ristet
- 1 teskje kanel
- 3/4 teskje malt ingefær
- 1/4 teskje malt nellik
- 1/4 teskje nyrevet muskatnøtt
- 1 teskje finmalt svart pepper
- 2,4 dl pluss 2 spiseskjeer mel
- 1 spiseskje kakaopulver
- 455 gram assortert tørket frukt: rosiner, fiken, kirsebær, plommer, aprikoser og currants, kuttet i 1/2-tommers biter
- 1,6 dl honning
- 2,4 dl sukker
- 4 skiver pecorinoost, 1/4 tomme tykke
- Ekstra jomfru olivenolje, som tilbehør
Fremgangsmåte
- 1Legg et ark med bakepapir på et stekebrett, deretter plasserer du et stykke rispapir oppå, og fire (4-tommers) flanringer på det.
- 2I en stor bolle blander du de ristet nøttene med kanel, ingefær, nellik, muskat, pepper, mel og kakaopulver. Tilsett den oppkuttede frukten og vend det forsiktig sammen.
- 3I en liten kjele blander du honning og sukker, og lar det koke opp uten å røre, og børster ned veggene i kjelen av og til for å unngå at sukkerkrystaller dannes. Kok til softballstadiet (240 grader), og hell deretter over fruktblandingen. Rør raskt for å blande det godt. Det vil bli seigt og tykt.
- 4Forvarm ovnen til 150 grader Celsius (300 grader Fahrenheit).
- 5Dypp hendene i vann og ta en neve (ca. 1/4 av blandingen). Pakk den inn i ringene og stek i 1 time til de er lett oppblåst på toppen og overflaten ikke lenger er blank. Ta ut av ovnen og avkjøl i ringen. Trim rispapiret til kanten av formen, og pakk det inn i plastfolie for oppbevaring i romtemperatur.
- 6For å servere, skjær i vinger og legg dem på tallerkener. Varm opp en flat takgrill eller stor stekepanne, og stek osteskivene på den ene siden til de er lett brune, snu dem deretter for å brune den andre siden. Midten vil bli seig. Plasser dem ved siden av pannen, drypp med olivenolje, og server med noe godt, crusty italiensk brød.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 3Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
- 4For karamell, ikke rør i sukkeret mens det smelter — vipp bare pannen forsiktig.
- 5Riv osten selv for bedre smeltekvalitet — ferdigrevet ost inneholder ofte antiklumpemiddel.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Pan Forte med varm pecorino?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Pan Forte med varm pecorino. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Pan Forte med varm pecorino?▼
Total tilberedningstid for Pan Forte med varm pecorino er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Pan Forte med varm pecorino vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Pan Forte med varm pecorino?▼
En porsjon av Pan Forte med varm pecorino inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
