Paleosaltede ingefærkjeks
Oppskrift på paleo saltede pepperkaker med ingefær. Enkel å lage, perfekt for en sunn julefeiring. Glutenfri og uten tilsatt sukker.
Om denne retten
Disse paleosaltede ingefærkjeksene er et deilig møte mellom tradisjonsrik kekskultur og moderne, helsemessige preferanser. Med sin milde ingefærsmak og knasp, utgjør de et perfekt tilskudd til ettermiddagskaffen eller som medbrakt snacks. Inspirert av eskimoenes paleodiett, er de laget utelukkende av naturlige, næringsrike ingredienser som gir en unik, litt krydret smaksopplevelse.
Ingredienser
- 4,7 dl mandelmel
- 2 spiseskjeer kokosukker
- 2 teskjeer malt ingefær
- 2 teskjeer malt kanel
- 1 teskje natron
- 1 teskje bakepulver
- 1/2 teskje havsalt
- 6 spiseskjeer kokosolje, smeltet
- 2 spiseskjeer svartstrup molasse
- 2 spiseskjeer redusert sukkerlønsirup
- 1 spiseskje vaniljeekstrakt
- 1 spiseskje havsalt, eller etter behov
Ingredienser
- 4,7 dl mandelmel
- 2 spiseskjeer kokosukker
- 2 teskjeer malt ingefær
- 2 teskjeer malt kanel
- 1 teskje natron
- 1 teskje bakepulver
- 1/2 teskje havsalt
- 6 spiseskjeer kokosolje, smeltet
- 2 spiseskjeer svartstrup molasse
- 2 spiseskjeer redusert sukkerlønsirup
- 1 spiseskje vaniljeekstrakt
- 1 spiseskje havsalt, eller etter behov
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 175 grader C (350 grader F). Legg et bakepapir eller en silikonmatte på et stekebrett.
- 2Bland mandelmel, kokosukker, ingefær, kanel, natron, bakepulver og 1/2 teskje salt i en stor bolle; rør med en gaffel for å bryte opp eventuelle klumper.
- 3Bland kokosolje, sirup, lønnesirup og vaniljeekstrakt i en separat bolle; rør lett med en gaffel til det er godt blandet.
- 4Lag en fordypning i midten av mandelmelblandingen og hell i kokosoljeblandingen. Vend forsiktig med en bake-spatel til deigen er jevn og klissete.
- 5Bruk en teskje (1 spiseskje) til å forme deigen til kaker og legg dem på det forberedte stekebrettet.
- 6Stek i den forvarmede ovnen til kakene er faste å ta på, ca. 10 til 12 minutter. Strø litt havsalt over hver kake. La kakene avkjøle på stekebrettet i 2 til 3 minutter før de flyttes over på en avkjølingsrist for å avkjøles helt.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: Bruk finhakket, fersk ingefær for en sterkere smak enn malt ingefær.\nTips 2: Bytt ut kokosukker med honning eller ahornsirup for en litt annen sødme.\nTips 3: Kjøl deigen i 30 minutter før forming for en fastere konsistens og bedre form på kjeksene.
Serveringsforslag
Disse ingefærkjeksene passer perfekt sammen med en kopp varm, kremet chai te eller en frisk, sitronspritbasert cocktail. Servér dem også som en uventet, men velsmakende overraskelse til ostebordet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Paleosaltede ingefærkjeks?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Paleosaltede ingefærkjeks. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Paleosaltede ingefærkjeks?▼
Total tilberedningstid for Paleosaltede ingefærkjeks er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 20 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Paleosaltede ingefærkjeks vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Paleosaltede ingefærkjeks?▼
En porsjon av Paleosaltede ingefærkjeks inneholder omtrent 80 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
