Paleo kylling Marsala med sopp og prosciutto
Oppskrift på paleo kylling marsala - en smakfull og sunn rett uten gluten og sukker. Perfekt for en rask middag eller helgekos.
Foto av Farhad Ibrahimzade på Pexels
Ingredienser
- 4 skinnfrie, benfrie kyllingbrysthalvpar
- havsalt og nykvernet svart pepper etter smak
- 1 ss ekstra jomfru olivenolje, eller mer etter behov
- 2 ss usaltet smør, delt
- 6 skiver (ca. 28 g) prosciutto, delt i tre
- 1 liten sjalottløk, finhakket
- 225 g crimini-sopp, stilket og delt i to
- 1.2 dl søt Marsala-vin
- 1.2 dl kyllingkraft
- 0.6 dl hakket flatbladpersille
Ingredienser
- 4 skinnfrie, benfrie kyllingbrysthalvpar
- havsalt og nykvernet svart pepper etter smak
- 1 ss ekstra jomfru olivenolje, eller mer etter behov
- 2 ss usaltet smør, delt
- 6 skiver (ca. 28 g) prosciutto, delt i tre
- 1 liten sjalottløk, finhakket
- 225 g crimini-sopp, stilket og delt i to
- 1.2 dl søt Marsala-vin
- 1.2 dl kyllingkraft
- 0.6 dl hakket flatbladpersille
Slik gjør du:
- Legg kyllingfiletene mellom to plastfolieark på en jevn, fast overflate.
- Bank forsiktig kjøttet med den glatte siden av en kjøtthammer til en tykkelse på ca. 0.6 cm.
- Krydre begge sider med salt og pepper.
- Varm opp 1 ss olivenolje og 1 ss smør i en stor stekepanne på middels høy varme til smøret er smeltet.
- Legg kyllingfiletene i pannen; stek til begge sider er gyldne og sprø, ca. 5 minutter på hver side.
- Senk varmen til middels; tilsett mer olivenolje i pannen om nødvendig.
- Legg i prosciutto og sjalottløk; stek og rør til de er varmet opp, ca. 1 minutt.
- Rør inn sopp og stek til de er godt brunet, ca. 5 minutter.
- Krydre med salt og pepper.
- Hell vin i pannen; la det småkoke til smakene blander seg, ca. 1 minutt.
- Tilsett kyllingkraft; la det småkoke og rør til sausen har redusert litt, ca. 1 minutt.
- Rør inn 1 ss smør i pannen.
- Legg kyllingen tilbake i pannen; la det småkoke til kyllingen er gjennomvarm, ca. 1 minutt.
- Pynt med persille, salt og pepper.
Om denne retten
Denne klassiske retten med kylling Marsala er et italiensk-inspirert mesterverk av smak. Med sine rike, kremete sauterte sopp, den sprø prosciutten og den søte Marsala-vinen, er denne retten en sann fryd for både øyne og gane. Perfekt for en avslappende middag med venner eller en romantisk date, er dette en rett som garantert vil imponere gjestene dine.
Tips og Varianter
- 1Ikke bank kyllingen for tynt – du vil fortsatt ha noe saftighet og tekstur.
- 2God Marsala-vin er nøkkelen til den perfekte sausen, så ikke spar på den.
- 3La kyllingen hvile litt før servering slik at kjøttsaftene trekker seg sammen for maksimal mørhet.
Serveringsforslag
Denne retten er best servert med en frisk, grønn salat og en god, tørr hvitvin for å balansere de kraftige smakene. Servér den gjerne over kremet polenta eller pasta for en komplett, næringsrik middag.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Paleo kylling Marsala med sopp og prosciutto?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Paleo kylling Marsala med sopp og prosciutto. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Paleo kylling Marsala med sopp og prosciutto?▼
Total tilberedningstid for Paleo kylling Marsala med sopp og prosciutto er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Paleo kylling Marsala med sopp og prosciutto vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Paleo kylling Marsala med sopp og prosciutto?▼
En porsjon av Paleo kylling Marsala med sopp og prosciutto inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
