Paleo kalkun- og cashewchili

Ingredienser

4porsjoner

3 ss olivenolje

1 hvit løk, hakket

2 ts finhakket hvitløk

1 ts sofrito

560 g karbonadedeig av kalkun

1 boks (790 g) hele hermetiske tomater

2.4 dl vann, eller mer etter behov

100 g tomatpuré, delt

2.4 dl hakkede cashewnøtter

2 ts chilipulver, eller mer etter smak

1 ts malt spisskummen

1 ts usøtet kakaopulver

1 ts havsalt, eller etter smak

1 ts malt svart pepper, eller etter smak

Ingredienser

4porsjoner

3 ss olivenolje

1 hvit løk, hakket

2 ts finhakket hvitløk

1 ts sofrito

560 g karbonadedeig av kalkun

1 boks (790 g) hele hermetiske tomater

2.4 dl vann, eller mer etter behov

100 g tomatpuré, delt

2.4 dl hakkede cashewnøtter

2 ts chilipulver, eller mer etter smak

1 ts malt spisskummen

1 ts usøtet kakaopulver

1 ts havsalt, eller etter smak

1 ts malt svart pepper, eller etter smak

Slik gjør du:

Varm opp olivenolje i en tykkbunnet kjele med lokk over middels høy varme.

Surr løk i den varme oljen til den er duftende, ca. 3 minutter.

Rør inn hvitløk og sofrito i løken; surr til hvitløken er duftende, ca. 3 minutter til.

Skyv løk- og sofritoblandingen til siden av kjelen.

Del kalkunkjøttet i biter og tilsett i kjelen i den ledige plassen; kok, mens du rører ofte, til kjøttet er brunt og smuldrende, 5 til 7 minutter.

Rør inn tomater, vann og ca. 3/4 av tomatpuréen i kalkunblandingen til det er jevnt i fargen.

Tilsett cashewnøtter, chilipulver, spisskummen og kakaopulver.

Rør blandingen godt for å fordele krydderne.

Sett på lokk, skru ned varmen til middels-lav, og la det småkoke under omrøring ofte.

Tilsett mer vann for å tynne ut sausen etter behov.

La det småkoke i ca. 1 time til tomatene har brutt ned.

Smak til med salt og pepper.

Om denne retten

Denne paleo-inspirerte kalkunchilien er en ekte kulinarisk opplevelse som bringer sammen de beste smakene fra både Sør-Amerika og paleo-dietten. Med en base av magert kalkunkjøtt, hermetiske tomater og næringsfylte cashewnøtter, får vi en kremet, næringsrik rett som imponerer både med sin smak og tekstur. Oppskriften er en moderne vri på en tradisjonell chili, og passer perfekt som et fyldig og hjemmekoselig måltid på en kald høstkveld.

Tips og Varianter

1Bruk finhakket sofrito for å gi retten en dypere, fyldigere smak av løk og urter

2Surr cashewnøttene raskt i panna før de tilsettes for å få en nøtteaktig, ristet smak

3Juster chilipulvermengden etter egen smak - mer for de som elsker litt «kick», mindre for de som foretrekker en mildere variant

Serveringsforslag

Serveres varm, med fersk koriander, avokado og limeskiver som garnityr. Toppes med et dryss av ristet mais for en ekstra knasende og meksikansk touch.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Paleo kalkun- og cashewchili?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Paleo kalkun- og cashewchili. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Paleo kalkun- og cashewchili?▼

Total tilberedningstid for Paleo kalkun- og cashewchili er omtrent 75 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Paleo kalkun- og cashewchili vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Paleo kalkun- og cashewchili?▼

En porsjon av Paleo kalkun- og cashewchili inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.