Paleo chorizo, søtpotet og grønnkålgryte
En enkel og næringsrik paleo gryte med chorizo, søtpotet og grønnkål perfekt for en sunn middag. Oppdag oppskriften nå!
Om denne retten
Denne paleo-inspirerte chorizo-, søtpotet- og grønnkålgryta er en sann smakseksplosjon av autentiske spanske og nordafrikanske smaker. Den er både næringsrik, mettende og uimotståelig god – et perfekt valg for en koselig middag med venner eller familien.
Ingredienser
- 1 stor løk, hakket
- 2 spiseskjeer olivenolje
- 225 gram spansk chorizo, skåret i 1,5 cm biter
- 3 stilker selleri, hakket
- 3 gulrøtter, hakket
- 2 teskjeer malt spisskummen
- 1 spiseskje paprika
- 1/2 teskje malt gurkemeie
- 2 teskjeer kosher-salt
- 1 teskje nykvernet svart pepper
- 1 klype safrantråder
- 5 hvitløksfedd, finhakket
- 2 søtpoteter, skrelt og skåret i 2,5 cm biter
- 19 dl kyllingkraft
- 9,5 dl lacinato (dinosaurkål) – vasket, stilket og revet i biter
- 1 sitron, presset saften av
- salt og pepper etter smak
- 1 klype harissa, eller etter smak (valgfritt)
- 1 spiseskje hakket fersk flatbladpersille, eller etter smak (valgfritt)
Ingredienser
- 1 stor løk, hakket
- 2 spiseskjeer olivenolje
- 225 gram spansk chorizo, skåret i 1,5 cm biter
- 3 stilker selleri, hakket
- 3 gulrøtter, hakket
- 2 teskjeer malt spisskummen
- 1 spiseskje paprika
- 1/2 teskje malt gurkemeie
- 2 teskjeer kosher-salt
- 1 teskje nykvernet svart pepper
- 1 klype safrantråder
- 5 hvitløksfedd, finhakket
- 2 søtpoteter, skrelt og skåret i 2,5 cm biter
- 19 dl kyllingkraft
- 9,5 dl lacinato (dinosaurkål) – vasket, stilket og revet i biter
- 1 sitron, presset saften av
- salt og pepper etter smak
- 1 klype harissa, eller etter smak (valgfritt)
- 1 spiseskje hakket fersk flatbladpersille, eller etter smak (valgfritt)
Fremgangsmåte
- 1Stek løk i olivenolje i en suppegryte over middels høy varme i 5 minutter. Tilsett chorizo og fortsett å koke, rør jevnlig, i ytterligere 3 minutter.
- 2Tilsett selleri og gulrøtter; fortsett å røre og koke til grønnsakene har myknet litt, ca. 3 minutter. Tilsett spisskummen, paprika, gurkemeie, kosher-salt, malt svart pepper, safrantråder og hvitløk. Koke og rør til hvitløken er duftende og litt myk, ytterligere 3 minutter.
- 3Tilsett søtpoteter og kyllingkraft. Kok opp, skru ned varmen til middels-lav, og la det småkoke til søtpotetene er møre, ca. 20 minutter. Tilsett grønnkål og kok til grønnsakene er myke og grønnkålen har visnet og er gjennomkokt, ca. 10 minutter til.
- 4Rør inn sitronsaft; juster salt og malt svart pepper etter smak. Pynt med harissa og persille.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun kvalitetschorizopølse for best mulig smak.
- 2La gryta småkoke lenge slik at søtpotetene blir møre og smakene får tid til å utvikle seg.
- 3Tilsett litt harissa for ekstra fyldig og krydret smak, eller la gjestene tilsette selv etter behag.
Serveringsforslag
Servér gryta med frisk, revet koriander, en klatt yoghurt og sprø, stekte kikerter for en herlig teksturkontrast. Et glass tørr, krydret rødvin er perfekt til denne retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Paleo chorizo, søtpotet og grønnkålgryte?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Paleo chorizo, søtpotet og grønnkålgryte. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Paleo chorizo, søtpotet og grønnkålgryte?▼
Total tilberedningstid for Paleo chorizo, søtpotet og grønnkålgryte er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Paleo chorizo, søtpotet og grønnkålgryte vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Paleo chorizo, søtpotet og grønnkålgryte?▼
En porsjon av Paleo chorizo, søtpotet og grønnkålgryte inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
