Pakistanske Pasanday (Møre Oksefileter)
Lær å lage pakistanske Pasanday, møre oksefileter marinert i yoghurt og krydder. En smakfull hovedrett som er enkel å tilberede.
Foto av Jonathan Cooper på Pexels
Ingredienser
- 2.4 dl naturell yoghurt
- 1 ts ingefær- og hvitløkspasta
- 2 ts knuste rød pepperflak
- 0.5 ts malt svart spisskummen
- 0.5 ts malt nellik
- 0.25 ts malt gurkemeie
- 2 ts salt
- 900 g rundbiff, skåret i biter
- 1.8 dl vegetabilsk olje
- 1 middels stor løk, tynne skiver
- 1.5 ss sitronsaft
- 1 bunt fersk koriander, til pynt
- 4 ferske grønne chili, til pynt
Ingredienser
- 2.4 dl naturell yoghurt
- 1 ts ingefær- og hvitløkspasta
- 2 ts knuste rød pepperflak
- 0.5 ts malt svart spisskummen
- 0.5 ts malt nellik
- 0.25 ts malt gurkemeie
- 2 ts salt
- 900 g rundbiff, skåret i biter
- 1.8 dl vegetabilsk olje
- 1 middels stor løk, tynne skiver
- 1.5 ss sitronsaft
- 1 bunt fersk koriander, til pynt
- 4 ferske grønne chili, til pynt
Slik gjør du:
- Bland yoghurt, ingefær- og hvitløkspasta, pepperflak, spisskummen, nellik, gurkemeie og salt i en middels stor bolle.
- Venn inn storfekjøttet til det er jevnt dekket. La det marinere i 15 minutter.
- Varm opp olje i en stor, tykkbunnet stekepanne over middels høy varme. Stek løken til den er gyllenbrun.
- Ta ut 1 ss av den stekte løken og sett til side til pynt.
- Skru ned varmen til lav. Legg kjøttet i pannen, dekk til, og kok til det er mørt, ca. 25 minutter. Sjekk hvert 10. minutt, og tilsett vann om nødvendig.
- Hell over sitronsaft og la det småkoke i ytterligere 10 minutter.
- Pynt med koriander, grønne chili og den reserverte, stekte løken før servering.
Om denne retten
De møre, krydrete biffbitene i denne pakistanske klassikeren, Pasanday, vil få deg til å oppdage helt nye sider av storfekjøtt. Oppskriften kombinerer yoghurt, ingefær og et knippe varme krydder på en utrolig smakfull måte, og resulterer i en rett som garantert vil bli en ny favoritt.
Tips og Varianter
- 1- Bruk gjerne yoghurt med litt fett, da den bidrar til en rikere konsistens i den endelige retten.
- 2- Stek løken til den får en dyp, gyllenbrun farge for å bygge opp smaksgrunnlaget.
- 3- Sjekk kjøttet jevnlig underveis og tilsett litt vann om det ser ut til å bli for tørt.
Serveringsforslag
Servér Pasanday med nybakte naanbrød eller parfymert basmatiris for å nyte alle de intense, krydrete smakene. En frisk, grønn salat med yoghurtdressing er også et supert tilbehør.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Pakistanske Pasanday (Møre Oksefileter)?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Pakistanske Pasanday (Møre Oksefileter). Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Pakistanske Pasanday (Møre Oksefileter)?▼
Total tilberedningstid for Pakistanske Pasanday (Møre Oksefileter) er omtrent 140 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Pakistanske Pasanday (Møre Oksefileter) vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Pakistanske Pasanday (Møre Oksefileter)?▼
En porsjon av Pakistanske Pasanday (Møre Oksefileter) inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Kjøttkake med brunt sukker og ketchupglasur
Kjøttpai (Tourtière) fra Quebec
Saktekokt svinekjøtt med aprikoser og ingefær
Langkokt oksegryte med sopp og løk
Åpen roastbiff-sandwich med surkål og ost
