Pakistanske Pot Roast Beef-filéer (Pasanday)
Oppskrift på pakistanske pot roast oksekjøtt fillets (pasanday). Enkel fremgangsmåte for saftige og smakfulle kjøttretter med krydder fra pakistan.
Om denne retten
De møre, krydrete biffbitene i denne pakistanske retteklassikeren Pasanday vil få deg til å oppdage helt nye sider av storfekjøtt. Oppskriften kombinerer yoghurt, ingefær og et knippe varme krydder på en utrolig smakfull måte, og resulterer i en rett som garantert vil bli en ny favoritt.
Ingredienser
- 2,4 dl naturell yoghurt
- 1 teskje ingefær- og hvitløkpasta
- 2 teskjeer knuste rød pepperflak
- 1/2 teskje malt svart spisskummen
- 1/2 teskje malt nellik
- 1/4 teskje malt gurkemeie
- 2 teskjeer salt
- 900 gram rundbiff, skåret i biter
- 1,8 dl vegetabilsk olje
- 1 middels stor løk, tynne skiver
- 1 1/2 spiseskje sitronsaft
- 1 bunt fersk koriander, til pynt
- 4 ferske grønne chili, til pynt
Ingredienser
- 2,4 dl naturell yoghurt
- 1 teskje ingefær- og hvitløkpasta
- 2 teskjeer knuste rød pepperflak
- 1/2 teskje malt svart spisskummen
- 1/2 teskje malt nellik
- 1/4 teskje malt gurkemeie
- 2 teskjeer salt
- 900 gram rundbiff, skåret i biter
- 1,8 dl vegetabilsk olje
- 1 middels stor løk, tynne skiver
- 1 1/2 spiseskje sitronsaft
- 1 bunt fersk koriander, til pynt
- 4 ferske grønne chili, til pynt
Fremgangsmåte
- 1I en middels bolle, bland yoghurt, ingefær- og hvitløkpaste, pepperflak, spisskummen, nellik, gurkemeie og salt. Vend inn storfekjøttet til det er jevnt dekket. La det stå i 15 minutter.
- 2Varm opp olje i en stor, tykkbunnet stekepanne over middels høy varme. Stek løk til den er gyllenbrun. Ta ut 1 spiseskje løk og sett til side til garnityr. Skru ned varmen til lav. Legg kjøttet i pannen, dekk til, og kok til det er mørt, ca. 25 minutter. Sjekk hver 10. minutt, og tilsett vann om nødvendig. Hell over sitronsaft og la det småkoke i 10 minutter. Pynt med koriander, grønne chili og den reserverte, stekte løken.
Tips og Varianter
- 1- Bruk gjerne yoghurt med litt fett, da den bidrar til en rikere konsistens i den endelige retten.
- 2- Stek løken til den får en dyp, gyllenbrun farge for å bygge opp smaksgrunnlaget.
- 3- Sjekk kjøttet jevnlig underveis og tilsett litt vann om det ser ut til å bli for tørt.
Serveringsforslag
Servér Pasanday med nybakte naanbrød eller parfymert basmatiris for å nyte alle de intense, krydrete smakene. En frisk, grønn salat med yoghurtdressing er også et supert tilbehør.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Pakistanske Pot Roast Beef-filéer (Pasanday)?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Pakistanske Pot Roast Beef-filéer (Pasanday). Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Pakistanske Pot Roast Beef-filéer (Pasanday)?▼
Total tilberedningstid for Pakistanske Pot Roast Beef-filéer (Pasanday) er omtrent 140 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Pakistanske Pot Roast Beef-filéer (Pasanday) vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Pakistanske Pot Roast Beef-filéer (Pasanday)?▼
En porsjon av Pakistanske Pot Roast Beef-filéer (Pasanday) inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
