Paella med stekt ris
Lær hvordan du lager en deilig paella med stekt ris med vår enkle oppskrift. Perfekt for en smakfull hovedrett som kombinerer det beste fra spansk og asiatisk kjøkken.
Om denne retten
Paella er en av Spanias mest ikoniske retter, og denne oppskriften kombinerer de tradisjonelle smakene fra den spanske klassikeren med en twist av stekt ris fra det asiatiske kjøkkenet. Resultatet er en smakfull og fyldig hovedrett som garantert vil imponere gjestene dine.
Ingredienser
- 60 ml ekstra jomfru olivenolje
- 1 spiseskje spisskummenfrø
- 1/2 teskje tørkede hete røde pepperflak
- 1 stor løk, hakket
- 1 stor rød paprika, hakket
- 2 (85–113 g) spanske chorizo-pølser (krydret tørket svinepølse), delt i to på langs og skåret i 6 mm tykke skiver
- 950 ml kald kokt ris
- 1 1/2 teskje salt
- 1 (280 g) pose frosne ærter
- 80 ml rensede (grønne) gresskarkjerner, ristet
- 120 ml finhakket fersk koriander, eller etter smak
Ingredienser
- 60 ml ekstra jomfru olivenolje
- 1 spiseskje spisskummenfrø
- 1/2 teskje tørkede hete røde pepperflak
- 1 stor løk, hakket
- 1 stor rød paprika, hakket
- 2 (85–113 g) spanske chorizo-pølser (krydret tørket svinepølse), delt i to på langs og skåret i 6 mm tykke skiver
- 950 ml kald kokt ris
- 1 1/2 teskje salt
- 1 (280 g) pose frosne ærter
- 80 ml rensede (grønne) gresskarkjerner, ristet
- 120 ml finhakket fersk koriander, eller etter smak
Fremgangsmåte
- 1Varm opp oljen i en 30 cm stekepanne med non-stick belegg over middels varme til den er varm, men ikke røykende, og kok deretter spisskummen og de tørkede røde pepperflakene, mens du rører, i 1 minutt. Tilsett løk og paprika, og stek under omrøring til de er møre. Tilsett chorizo-pølseskivene og stek over middels høy varme, mens du rører, til pølsene begynner å bli brune, ca. 3 minutter. Tilsett risen, smul den opp, og tilsett saltet. Stek under omrøring til noen av riskornene begynner å bli gylne, ca. 3 minutter. Tilsett ertene og stek, mens du rører, bare til ertene er gjennomvarme. Ta av varmen og rør inn gresskarkjernene og korianderen.
Tips og Varianter
- 1Bruk fersk, kald ris for best resultat - dette gir en bedre tekstur på den stekte risen.
- 2For mer spicy smak, tilsett ekstra tørkede røde pepperflak.
- 3Om du foretrekker en vegetarisk variant, kan du utelate chorizo-pølsene og heller tilsette noen ekstra grønnsaker.
Serveringsforslag
Server den stekte paella-risen varm, garnert med frisk koriander. Den passer perfekt sammen med et glass spansk rioja-vin eller en frisk salat.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Paella med stekt ris?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Paella med stekt ris. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Paella med stekt ris?▼
Total tilberedningstid for Paella med stekt ris er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Paella med stekt ris vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Paella med stekt ris?▼
En porsjon av Paella med stekt ris inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
