Paella-inspirert skalldyrpasta
Oppdag hvordan du lager en smakfull paella-inspirert skjellfisk pasta. En enkel og smakfull rett som passer til alle anledninger.
Om denne retten
Denne paella-inspirerte skalldyrpastaen er en spennende og smakfull fusjonrett som kombinerer klassiske spanske smaker med italiensk pasta. Den safransøte buljongen og de sprø, gylne nudlene danner et perfekt fundament for de søte reker, skalldyrene og den lette, ferske artisjokksmaken. Det er en rett som bringer lys og varme til ethvert måltid, uansett årstid.
Ingredienser
- 4,7 dl kyllingbuljong
- 1,8 dl tørr hvitvin
- 1/2 teskje knuste safrantråder
- 3 spiseskjeer olivenolje
- 170 gram fideos (tynne spanske nudler i sirkler) eller tynn spaghetti, enten pasta brutt i 5 cm lange biter
- 6 store reker (16 til 20 per pund), skrelte
- 6 store sjøscallops
- 6 newzealandske kokker eller Manila-muslinger, vasket
- 1/2 av en 255 grams pakke frosne artisjokkhjerter, tint
- 1 teskje finhakket fersk gressløk
Ingredienser
- 4,7 dl kyllingbuljong
- 1,8 dl tørr hvitvin
- 1/2 teskje knuste safrantråder
- 3 spiseskjeer olivenolje
- 170 gram fideos (tynne spanske nudler i sirkler) eller tynn spaghetti, enten pasta brutt i 5 cm lange biter
- 6 store reker (16 til 20 per pund), skrelte
- 6 store sjøscallops
- 6 newzealandske kokker eller Manila-muslinger, vasket
- 1/2 av en 255 grams pakke frosne artisjokkhjerter, tint
- 1 teskje finhakket fersk gressløk
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 200°C (400°F).
- 2I en kjele, kok opp buljong og vin, og rør inn safran. La blandingen småkoke.
- 3I en tykk, ovnsikker stekepanne som måler 20 cm på bunnen, varm opp oljen over moderat høy varme til den er varm, men ikke røykende.
- 4Surr den ukokte pastaen under omrøring til den er gyllen, ca. 2 minutter.
- 5Hell den kokende buljongen og vinen over pastaen, og la det småkoke i 5 minutter.
- 6Legg skjell og artisjokkhjerter inn i pastaen, og stek, uten lokk, midt i ovnen til væsken har kokt inn til en sirupsaktig glasur (pastaen skal være mør, men sprø på toppen), ca. 20 minutter.
- 7Forvarm ovnen til 200°C (400°F).
- 8I en kjele, kok opp buljong og vin, og rør inn safran. La blandingen småkoke.
- 9I en tykk, ovnsikker stekepanne som måler 20 cm på bunnen, varm opp oljen over moderat høy varme til den er varm, men ikke røykende.
- 10Surr den ukokte pastaen under omrøring til den er gyllen, ca. 2 minutter.
- 11Hell den kokende buljongen og vinen over pastaen, og la det småkoke i 5 minutter.
- 12Legg skjell og artisjokkhjerter inn i pastaen, og stek, uten lokk, midt i ovnen til væsken har kokt inn til en sirupsaktig glasur (pastaen skal være mør, men sprø på toppen), ca. 20 minutter.
- 13Strø pastaen med finhakket gressløk.
- 14Strø pastaen med finhakket gressløk.
Tips og Varianter
- 1Bruk tynne, lange nudler for best tekstur - fideos eller spaghettibiter funker perfekt.
- 2Husk å surre pastaen godt i oljen før du heller over væsken, det gir den en flott gyllen farge og sprø overflate.
- 3La pastaen steke i ovnen uten lokk for å la væsken koke inn og gi en sirupsaktig glasur.
Serveringsforslag
Den sartørre hvitvinen og den friske gressløken er perfekte følgesvenner til denne fyllige og smakfulle paella-pastaen. Server den gjerne med en frisk, grønn salat for en komplett og balansert middag.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Paella-inspirert skalldyrpasta?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Paella-inspirert skalldyrpasta. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Paella-inspirert skalldyrpasta?▼
Total tilberedningstid for Paella-inspirert skalldyrpasta er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Paella-inspirert skalldyrpasta vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Paella-inspirert skalldyrpasta?▼
En porsjon av Paella-inspirert skalldyrpasta inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
