Paella-inspirert skalldyrpasta - enkel oppskrift

Ingredienser

4porsjoner

4.7 dl kyllingbuljong

1.8 dl tørr hvitvin

0.5 ts knuste safrantråder

3 ss olivenolje

170 g fideos (tynne spanske nudler i sirkler) eller tynn spaghetti, brutt i 5 cm lange biter

6 store reker (16 til 20 per pund), skrelte

6 store sjøscallops

6 newzealandske kokker eller Manila-muslinger, vasket

0.5 av en 255 g pakke frosne artisjokkhjerter, tint

1 ts finhakket fersk gressløk

Ingredienser

4porsjoner

4.7 dl kyllingbuljong

1.8 dl tørr hvitvin

0.5 ts knuste safrantråder

3 ss olivenolje

170 g fideos (tynne spanske nudler i sirkler) eller tynn spaghetti, brutt i 5 cm lange biter

6 store reker (16 til 20 per pund), skrelte

6 store sjøscallops

6 newzealandske kokker eller Manila-muslinger, vasket

0.5 av en 255 g pakke frosne artisjokkhjerter, tint

1 ts finhakket fersk gressløk

Slik gjør du:

Forvarm ovnen til 200°C.

I en kjele, kok opp buljong og vin, og rør inn safran. La blandingen småkoke.

I en tykk, ovnsikker stekepanne som måler 20 cm på bunnen, varm opp oljen over moderat høy varme til den er varm, men ikke ryker.

Surr den ukokte pastaen under omrøring til den er gyllen, ca. 2 minutter.

Hell den kokende buljongen og vinen over pastaen, og la det småkoke i 5 minutter.

Legg reker, scallops, muslinger og artisjokkhjerter inn i pastaen, og stek, uten lokk, midt i ovnen til væsken har kokt inn til en sirupsaktig glasur (pastaen skal være mør, men sprø på toppen), ca. 20 minutter.

Strø pastaen med finhakket gressløk.

Om denne retten

Denne paella-inspirerte skalldyrpastaen er en spennende og smakfull fusjonsrett som kombinerer klassiske spanske smaker med italiensk pasta. Den safransøte buljongen og de sprø, gylne nudlene danner et perfekt fundament for de søte rekene, kamskjellene, muslingene og den lette, friske artisjokksmaken. Det er en rett som bringer lys og varme til ethvert måltid, uansett årstid.

Tips og Varianter

1Bruk tynne, lange nudler for best tekstur - fideos eller spaghettibiter fungerer perfekt.

2Husk å surre pastaen godt i oljen før du heller over væsken, det gir den en flott gyllen farge og sprø overflate.

3La pastaen steke i ovnen uten lokk for å la væsken koke inn og gi en sirupsaktig glasur.

Serveringsforslag

Den tørre hvitvinen og den friske gressløken er perfekte følgesvenner til denne fyllige og smakfulle paella-pastaen. Server den gjerne med en frisk, grønn salat for en komplett og balansert middag.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Paella-inspirert skalldyrpasta med safran?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Paella-inspirert skalldyrpasta med safran. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Paella-inspirert skalldyrpasta med safran?▼

Total tilberedningstid for Paella-inspirert skalldyrpasta med safran er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Paella-inspirert skalldyrpasta med safran vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Paella-inspirert skalldyrpasta med safran?▼

En porsjon av Paella-inspirert skalldyrpasta med safran inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.