Pad-Sieu
Lær hvordan du lager den deilige pad-sieu med vår enkle oppskrift. Perfekt for en smakfull middag eller lunsj. Enkel å følge, med tips og triks.
Om denne retten
Pad-Sieu er en klassisk thailandsk steirrett som utmerker seg med sin velbalanserte smaksprofil og delikate tekstur. Denne retten har røtter tilbake til det thailandske gatemiljøet, hvor travle mennesker raskt kunne få seg et næringsrikt og tilfredsstillende måltid. Pad-Sieu passer perfekt som en hverdagsrett, men også som en spennende hovedrett til uformelle middager med familie og venner.
Ingredienser
- 2 spiseskjeer kokende olje
- 1 ½ teskje finhakket hvitløk
- 113 gram veldig tynt skivet kjøtt (storfe, kylling, svin eller reker)
- 2 spiseskjeer hvit soyasaus
- Salt
- Pepper
- ¼ kopp maisstivelse
- ¾ kopp broccolibiter i passe store biter
- 4,7 dl brede risnudler/ferske nudler, bløtlagt i varmt vann i 20 minutter
- 1 teskje olje
- 1 egg
- 1 teskje mørk soyasaus
- 2 teskjeer østerssaus
- 1 ¼ teskje sukker
- 1 teskje fiskesaus
- ¾ teskje hvit eddik
- Strø over med monosodiumglutamat (MSG), etter ønske
Ingredienser
- 2 spiseskjeer kokende olje
- 1 ½ teskje finhakket hvitløk
- 113 gram veldig tynt skivet kjøtt (storfe, kylling, svin eller reker)
- 2 spiseskjeer hvit soyasaus
- Salt
- Pepper
- ¼ kopp maisstivelse
- ¾ kopp broccolibiter i passe store biter
- 4,7 dl brede risnudler/ferske nudler, bløtlagt i varmt vann i 20 minutter
- 1 teskje olje
- 1 egg
- 1 teskje mørk soyasaus
- 2 teskjeer østerssaus
- 1 ¼ teskje sukker
- 1 teskje fiskesaus
- ¾ teskje hvit eddik
- Strø over med monosodiumglutamat (MSG), etter ønske
Fremgangsmåte
- 1Denne oppskriften tar omtrent 10 minutter å lage. Varm opp olje og hvitløk på middels varme, og stek i noen sekunder. La kjøttet ligge i hvit soyasaus, salt og pepper i noen minutter. Ta kjøttet opp av eddiken og vend det i maisstivelse. Deretter tilsetter du kjøttet og brokkoli i stekepannen og steker i 2 minutter. Tilsett nudler og la det koke på middels varme til de blir myke, ca. 2 minutter. Lag en tom plass i midten av pannen, omtrent på størrelse med en pannekake, tilsett 1 teskje olje og stek egget i 15 sekunder. Bland deretter godt sammen med resten av ingrediensene i pannen. Tilsett mørk soyasaus, østerssaus, sukker, fiskesaus og eddik. Strø over med svart pepper og MSG, hvis ønskelig.
Tips og Varianter
- 1Bruk veldig tynt skåret kjøtt for å oppnå den rette konsistensen - det gir en lettere og mer bitevenlig tekstur.
- 2La nudlene ligge i varmt vann i 20 minutter for å oppnå den perfekte konsistensen, verken for harde eller for myke.
- 3Tilsett maisstivelsen rett før du legger kjøttet i stekepannen - dette gir en fin glans og konsistens til sausen.
Serveringsforslag
Pad-Sieu er best servert med et glass kald, frisk øl eller et glass hvitvin. Toppes med noen friske urter som koriander eller mynteblader for en ekstra aromatisk og livlig avslutning.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Pad-Sieu?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Pad-Sieu. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Pad-Sieu?▼
Total tilberedningstid for Pad-Sieu er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Pad-Sieu vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Pad-Sieu?▼
En porsjon av Pad-Sieu inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
