Ingredienser
- 1 pakke (ca. 225 g) brede risnudler
- 2.5 dl brokkolibuketter
- 1 ss vegetabilsk olje
- 1 ts finhakket hvitløk
- 225 g ribeye-biff, skåret i tynne skiver
- 1.2 dl vann
- 1 ss maisstivelse
- 3 ss østerssaus
- 3 ss soyasaus
- 1 ss fiskesaus
- 1 ss hvitt sukker
- En klype salt
- Nykvernet svart pepper
- 1 egg
Ingredienser
- 1 pakke (ca. 225 g) brede risnudler
- 2.5 dl brokkolibuketter
- 1 ss vegetabilsk olje
- 1 ts finhakket hvitløk
- 225 g ribeye-biff, skåret i tynne skiver
- 1.2 dl vann
- 1 ss maisstivelse
- 3 ss østerssaus
- 3 ss soyasaus
- 1 ss fiskesaus
- 1 ss hvitt sukker
- En klype salt
- Nykvernet svart pepper
- 1 egg
Slik gjør du:
- Legg de tørre risnudlene i en bolle, dekk med varmt vann, og la dem trekke til de er myke, men ikke grøtete, ca. 10 minutter. Sil av vannet og sett til side.
- Kok opp en liten kjele med vann. Kok brokkolien i det kokende vannet til den er mør, men fortsatt sprø, 5 til 7 minutter. Sil av vannet og sett til side.
- Varm opp oljen i en stekepanne over middels varme. Stek hvitløken i den varme oljen til den er duftende, 3 til 5 minutter.
- Rør inn den skivede biffen. Dekk pannen og kok til kjøttet akkurat begynner å skifte farge fra rosa til grått, 5 til 7 minutter.
- Visp sammen vann og maisstivelse i en bolle. Hell det i pannen sammen med østerssaus, soyasaus, fiskesaus og sukker.
- Tilsett risnudlene og brokkolien, og rør godt for å blande. Krydre med salt og pepper. La blandingen småkoke mens du forbereder egget.
- Forbered en liten stekepanne med matlagingsspray og varm opp over middels-lav varme. Stek egget i den forberedte pannen til det er gjennomkokt og plommen er fast.
- Legg det stekte egget i den andre pannen og rør for å blande det inn. Server varmt.
Om denne retten
Den thailandske klassikeren Pad See Ew er en livlig og smaksrik rett som kombinerer den deilige umamien fra mørt stekt biff med sprø, søtlig brokkoli og myke, stekte risnudler. Med sin komplekse balanse av søtt, salt og syrlig er denne retten et perfekt måltid for alle som elsker den autentiske thailandske smaken, og den passer like godt til en uformell middag som en litt finere anledning.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne en wok eller stekepanne med høye kanter for å få maksimal kontroll over ingrediensene.
- 2Vær forsiktig så du ikke koker brokkolien for lenge – den skal være sprø og frisk, ikke myk og grøtete.
- 3Skjær biffskivene tynne for rask steketid og et jevnt resultat.
Serveringsforslag
Pad See Ew er en komplett rett i seg selv, men den blir ekstra god servert med en frisk thaisalat med lime, chili og fersk mynte. Et glass isavkjølt øl eller et glass frisk fruktsaft tilfører også fine smaker.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Pad See Ew med biff og brokkoli?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Pad See Ew med biff og brokkoli. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Pad See Ew med biff og brokkoli?▼
Total tilberedningstid for Pad See Ew med biff og brokkoli er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Pad See Ew med biff og brokkoli vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Pad See Ew med biff og brokkoli?▼
En porsjon av Pad See Ew med biff og brokkoli inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
