Ovnsbakte kyllinglår med gulrøtter og Yukon Gold-poteter
Oppdag en enkel oppskrift på ovnsbakte kyllinglår med søte gulrøtter og gyldne ytternyter poteter. Perfekt for en velsmakende og næringsrik middag.
Om denne retten
Denne ovnsbakte kyllingretten er som et vakkert bilde av høstens rikdom. De saftige kyllinglårene smelter sammen med de sprøstekte gulrøttene og de kremet-myke Yukon Gold-potetene for en smaksopplevelse som får deg til å hige etter hver eneste bit. Oppskriften er et klassisk, norsk hjemmekokt måltid, men med en deilig twist av urter og krydder som gir den en ekstra dimensjon av smak.
Ingredienser
- 3 ss olivenolje, delt
- 6 store kyllinglår med skinn og bein (helst økologiske; ca. 1 kg)
- 1 ss grovt kosher-salt
- 2 ts tørket timian
- 1 ½ ts nykvernet svart pepper
- ¼ ts nyrevet eller malt muskatnøtt
- 900 g mellomstore Yukon Gold-poteter med skallet på, vasket og delt i 5 cm lange, 1,3 cm tykke staver
- 900 g mellomstore gulrøtter, skrelte og delt i 5 cm lange, 1,3 cm tykke staver
- 3 ss finhakket frisk gressløk
Ingredienser
- 3 ss olivenolje, delt
- 6 store kyllinglår med skinn og bein (helst økologiske; ca. 1 kg)
- 1 ss grovt kosher-salt
- 2 ts tørket timian
- 1 ½ ts nykvernet svart pepper
- ¼ ts nyrevet eller malt muskatnøtt
- 900 g mellomstore Yukon Gold-poteter med skallet på, vasket og delt i 5 cm lange, 1,3 cm tykke staver
- 900 g mellomstore gulrøtter, skrelte og delt i 5 cm lange, 1,3 cm tykke staver
- 3 ss finhakket frisk gressløk
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 230°C. Smør et stort stekebrett med 1 spiseskje olje. Legg kyllingen på stekebrettet. Vend den slik at den blir dekket av olje, og legg den med skinnsiden opp. Bland salt, timian, 1½ teskje pepper og muskatnøtt i en liten bolle. Strø halvparten av blandingen over kyllingen. Stek til kyllingen begynner å få farge og noe av fettet har smeltet, ca. 30 minutter. I mellomtiden, bland poteter, gulrøtter, 2 spiseskjeer olje og resten av salt- og timianblandingen i en stor bolle. Overfør lårene til en middels stor bolle og sett til side. Overfør potet- og gulrotblandingen til samme stekebrett og vend den slik at den dekkes av stekefettet. Stek til grønnsakene er møre, ca. 30 minutter. Legg lårene på grønnsakene, og hell de oppsamlede saftene fra kyllingen over. Sett stekebrettet tilbake i ovnen. Stek til kyllingen er gjennomstekt og grønnsakene er brune, ytterligere 15 minutter. Plasser kyllingen på et serveringsfat og pynt med gressløk.
- 2Forvarm ovnen til 230°C. Smør et stort stekebrett med 1 spiseskje olje. Legg kyllingen på stekebrettet. Vend den slik at den blir dekket av olje, og legg den med skinnsiden opp. Bland salt, timian, 1½ teskje pepper og muskatnøtt i en liten bolle. Strø halvparten av blandingen over kyllingen. Stek til kyllingen begynner å få farge og noe av fettet har smeltet, ca. 30 minutter.
- 3I mellomtiden, bland poteter, gulrøtter, 2 spiseskjeer olje og resten av salt- og timianblandingen i en stor bolle. Overfør lårene til en middels stor bolle og sett til side. Overfør potet- og gulrotbland
Tips og Varianter
- 1Bruk kun kyllinglår med bein og skinn for best mulig saftighet og smak.
- 2For en ekstra sprø stekeskorpe, vent med å tilsette gulrøttene til kyllingen har fått 15-20 minutter i ovnen. Da vil de få god farge uten å bli for mykkokte.
- 3Skjær potetene i jevnstore staver så de blir møre på samme tid som kyllingen og gulrøttene.
Serveringsforslag
Servér retten med et friskt salat av blandet grønnkål, sitronjuice og olivenolje. Et glass tørrkorket hvitvin eller et lettøl passer utmerket til de smaksrike komponentene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ovnsbakte kyllinglår med gulrøtter og Yukon Gold-poteter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ovnsbakte kyllinglår med gulrøtter og Yukon Gold-poteter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ovnsbakte kyllinglår med gulrøtter og Yukon Gold-poteter?▼
Total tilberedningstid for Ovnsbakte kyllinglår med gulrøtter og Yukon Gold-poteter er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ovnsbakte kyllinglår med gulrøtter og Yukon Gold-poteter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Ovnsbakte kyllinglår med gulrøtter og Yukon Gold-poteter?▼
En porsjon av Ovnsbakte kyllinglår med gulrøtter og Yukon Gold-poteter inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
