Ovnsbakte grønnsaker
Lær hvordan du lager deilige ovnsbakte grønnsaker med enkle steg. Perfekt som tilbehør til middagen eller som en sunn snack.
Om denne retten
Ovnsbakte grønnsaker er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 40 minutter. Hovedingrediensene inkluderer små røde poteter, delt i to hvis store, små hvite neper, delt i fire. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 2 mellomstore pastinakker, skrelt og delt i fire
- 3 store pastinakker, skrelt og delt i fire
- 2 mellomstore gulrøtter, skrelt og delt i fire
- 8 små røde poteter, delt i to hvis store
- 2 små hvite neper, delt i fire
- 3 spiseskjeer olivenolje
- 4 hvite perleløk, skrelt
- 4 fedd hvitløk, trimmet men ikke skrelt
- 1 stor portobellosopp, stilk fjernet og delt i 8 båter
- 8 rosenkål, trimmet og delt i to
- 8 shiitakesopp, stilk fjernet
- 2 spiseskjeer usaltet smør, i terninger
- 0,6 dl tørr hvitvin
- 1 spiseskje tørkede timianblader
- 1 spiseskje hakket flatbladet persille, blader
- Salt og nykvernet pepper
Ingredienser
- 2 mellomstore pastinakker, skrelt og delt i fire
- 3 store pastinakker, skrelt og delt i fire
- 2 mellomstore gulrøtter, skrelt og delt i fire
- 8 små røde poteter, delt i to hvis store
- 2 små hvite neper, delt i fire
- 3 spiseskjeer olivenolje
- 4 hvite perleløk, skrelt
- 4 fedd hvitløk, trimmet men ikke skrelt
- 1 stor portobellosopp, stilk fjernet og delt i 8 båter
- 8 rosenkål, trimmet og delt i to
- 8 shiitakesopp, stilk fjernet
- 2 spiseskjeer usaltet smør, i terninger
- 0,6 dl tørr hvitvin
- 1 spiseskje tørkede timianblader
- 1 spiseskje hakket flatbladet persille, blader
- Salt og nykvernet pepper
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 190 grader. I en stor bolle, vend pastinakk, gulrøtter, poteter og neper i 1 spiseskje olivenolje, pluss litt salt og pepper, til de er jevnt dekket. Legg grønnsakene med skjæreflaten ned på et stort bakepapirkledd stekebrett og stek på nederste rille i ovnen i 20 minutter, eller til grønnsakene begynner å bli brune. Vend grønnsakene 2 eller 3 ganger underveis for å forhindre at de brenner seg. I samme bolle, vend perle løk, hvitløk og portobellosopp med 1 spiseskje olivenolje, pluss litt salt og pepper, til de er jevnt dekket. Tilsett denne blandingen på stekebrettet med grønnsakene og rør forsiktig for å blande. Fortsett å steke i ytterligere 7 til 10 minutter. I mellomtiden, kok opp en liten kjele med saltet vann og blanchér rosenkålene i 1 til 2 minutter. Sil av vannet og skyll grundig under kaldt rennende vann. Sett til side. I en liten bolle, bland shiitakesopp og rosenkål, og vend dem med 1 spiseskje olivenolje, pluss litt salt og pepper, til de er jevnt dekket. Tilsett dem på stekebrettet med grønnsakene og rør forsiktig for å blande. Fordel smør over grønnsakene og dryss over 1/4 kopp vin. Stek i ytterligere 7 til 10 minutter. Ta ut grønnsakene fra ovnen og vend dem forsiktig med timian og persille før servering.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Velg riktig potettype: melne poteter til mos og puré, faste poteter til salat og grateng.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 5Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ovnsbakte grønnsaker?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ovnsbakte grønnsaker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ovnsbakte grønnsaker?▼
Total tilberedningstid for Ovnsbakte grønnsaker er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ovnsbakte grønnsaker vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Ovnsbakte grønnsaker?▼
En porsjon av Ovnsbakte grønnsaker inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
