Ovnsbakt laks med mandel- og persillesalsa
Lær hvordan du lager en deilig ovnsbakt laks med en frisk mandel- og persillesalsa. Perfekt for en sunn og smakfull middag. Oppdag tips og triks for perfekt stekt laks.
Foto av pedro furtado på Pexels
Ingredienser
- 4 laksefileter (ca. 600-700 g totalt)
- Grovt salt
- Nykvernet svart pepper
- 1 sjalottløk
- 1 ss rødvinseddik
- 2 ss kapers, skylt
- 2.4 dl fersk flatbladet persille, grovhakket
- 1.2 dl ristede mandler, grovhakket
- Extra virgin olivenolje
- Stekt squash, til servering (valgfritt)
Ingredienser
- 4 laksefileter (ca. 600-700 g totalt)
- Grovt salt
- Nykvernet svart pepper
- 1 sjalottløk
- 1 ss rødvinseddik
- 2 ss kapers, skylt
- 2.4 dl fersk flatbladet persille, grovhakket
- 1.2 dl ristede mandler, grovhakket
- Extra virgin olivenolje
- Stekt squash, til servering (valgfritt)
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 230 °C.
- Krydre laksen med salt og pepper. Legg laksen, med skinnsiden ned, på et bakepapirkledd stekebrett eller i en non-stick panne med ovnsikkert håndtak.
- Stek laksen i ovnen til den er gjennomstekt, omtrent 12 til 15 minutter. Steketiden kan variere avhengig av tykkelsen på filetene.
- Finhakk sjalottløken og ha den i en liten bolle. Hell eddiken over sjalottløken og tilsett en klype salt. La det stå i 30 minutter for å trekke smak.
- Grovhakk kapers, persille og mandler, og bland det inn med sjalottløken.
- Tilsett olivenolje til salsaen og smak deg frem. Rør godt og juster krydderet etter behov.
- Server den ovnsbakte laksen umiddelbart med den ristede mandel- og persillesalsaen og stekt squash, hvis ønskelig.
Om denne retten
Den ovnsbakte laksen er et perfekt eksempel på enkel, men utrolig smakfull norsk hverdagsmat. Dens røtter strekker seg tilbake til tradisjonelle metoder for å bevare fersk fisk, hvor ovnen ble brukt til å tilberede det delikate laksekjøttet. Dette gir en deilig, smøraktig konsistens og lar de naturlige smakene av fisken skinne gjennom. Servert med en frisk, nøtteaktig salsa av ristede mandler og fersk persille, blir denne retten et virkelig festmåltid – enten du spiser den til hverdag eller fest.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun toppkvalitets laksefilet for best resultat – det gir en mykere, saftigere tekstur.
- 2La laksebitene ligge i romtemperatur en stund før steking, slik at de blir jevnt gjennomstekt.
- 3For å få en perfekt sprø og gyllenbrun overflate på laksen, anbefaler vi å steke den med skinnsiden ned først.
Serveringsforslag
Den ovnsbakte laksen passer utmerket sammen med stekte grønnsaker, som for eksempel den medfølgende stekte squashen. Serveres med en kjølig, syrlig hvitvin for å balansere de rike smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ovnsbakt laks med mandel- og persillesalsa?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ovnsbakt laks med mandel- og persillesalsa. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ovnsbakt laks med mandel- og persillesalsa?▼
Total tilberedningstid for Ovnsbakt laks med mandel- og persillesalsa er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ovnsbakt laks med mandel- og persillesalsa vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Ovnsbakt laks med mandel- og persillesalsa?▼
En porsjon av Ovnsbakt laks med mandel- og persillesalsa inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
