Ovnsbakt laks
Lær hvordan du lager en deilig ovnsbakt laks med enkle ingredienser. Perfekt for en sunn og smakfull middag. Oppdag tips og triks for perfekt stekt laks.
Om denne retten
Den ovnsbakte laksen er et perfekt eksempel på enkel, men utrolig smakfull norsk hverdagsmat. Dens røtter strekker seg tilbake til tradisjonelle metoder for å bevare fersk fisk, hvor ovnen ble brukt til å langsomt tilberede den delikate laksekjøttet. Dette gir en deilig, smøraktig konsistens og lar de naturlige smakene av fisken skinne gjennom. Servert med en frisk, nøtteaktig salsa av ristede mandler og fersk persille, blir denne retten et virkelig festmåltid - enten du spiser den til hverdag eller fest.
Ingredienser
- 1, 2,5 dl laksefilet, delt i 4 biter
- Grovt salt
- Nykvernet svart pepper
- Ristet mandel- og persillesalsa, til servering
- Stekt squash, til servering, valgfritt
- 1 sjalottløk
- 1 ss rødvinseddik
- Grovt salt
- 2 ss kapers, skylt
- 2,4 dl fersk flatbladet persille
- 1,2 dl ristet mandler
- Extra virgin olivenolje
Ingredienser
- 1, 2,5 dl laksefilet, delt i 4 biter
- Grovt salt
- Nykvernet svart pepper
- Ristet mandel- og persillesalsa, til servering
- Stekt squash, til servering, valgfritt
- 1 sjalottløk
- 1 ss rødvinseddik
- Grovt salt
- 2 ss kapers, skylt
- 2,4 dl fersk flatbladet persille
- 1,2 dl ristet mandler
- Extra virgin olivenolje
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2Forvarm ovnen til 450 grader Fahrenheit.
- 3Krydre laksen med salt og pepper. Legg laksen, med skinnsiden ned, på et non-stick bakepapir eller i en non-stick panne med ovnsikker håndtak. Stek til laksen er gjennomstekt, omtrent 12 til 15 minutter. Server med den ristede mandel- og persiljesalaten og squash, hvis ønskelig.
- 4Finhakk sjalottløken og ha den i en liten bolle. Hell eddiken over sjalottløken og tilsett en klype salt. La det stå i 30 minutter.
- 5Grovhakk kapers, persille og mandler, og ha det i sjalottløken. Tilsett olivenoljen, og smak deg frem. Rør igjen og juster krydderet etter behov.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun toppkvalitets laksefilet for best resultat - det gir en mykere, saftigere tekstur.
- 2La laksebiter ligge i romtemperatur en stund før steking, slik at de blir gjennomhevede før de går i ovnen.
- 3For å få en perfekt sprø og gyllenbrun overflate på laksen, anbefaler vi å steke den med skinnsiden ned først.
Serveringsforslag
Den ovnsbakte laksen passer utmerket sammen med stekte grønnsaker, som for eksempel den medfulgte stekte squashen. Serveres med en kjølig, syrlighet hvitvin for å balansere de rike smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ovnsbakt laks?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ovnsbakt laks. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ovnsbakt laks?▼
Total tilberedningstid for Ovnsbakt laks er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ovnsbakt laks vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Ovnsbakt laks?▼
En porsjon av Ovnsbakt laks inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
