Ovnsbakt hellefisk Provençale
Lær hvordan du lager en smakfull oven-braisert halibut provençale. En enkel og lekker rett som passer til hele familien. Perfekt for en sunn og smakfull middag.
Om denne retten
Ovnsbakt hellefisk Provençale er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 45 minutter. Hovedingrediensene inkluderer spiseskje olivenolje, hvitløksfedd, finhakket, teskje tørket knust rød pepper og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 1 ½ pund halibut, skåret i 5 cm store biter
- 1 spiseskje olivenolje
- 1 hvitløksfedd, finhakket
- 1/3 teskje tørket knust rød pepper
- 2 sjalottløk, skivet
- 1 fennikkelefse, grovhakket (ca. 2,5 dl)
- 1 boks på 410 g hakkede tomater med balsamicoeddik, basilikum og olivenolje
- 1 flaske på 240 ml clam juice
- 10 Kalamata-oliven, uten stein, delt i fire
- 2 spiseskjeer fersk basilikum, hakket
Ingredienser
- 1 ½ pund halibut, skåret i 5 cm store biter
- 1 spiseskje olivenolje
- 1 hvitløksfedd, finhakket
- 1/3 teskje tørket knust rød pepper
- 2 sjalottløk, skivet
- 1 fennikkelefse, grovhakket (ca. 2,5 dl)
- 1 boks på 410 g hakkede tomater med balsamicoeddik, basilikum og olivenolje
- 1 flaske på 240 ml clam juice
- 10 Kalamata-oliven, uten stein, delt i fire
- 2 spiseskjeer fersk basilikum, hakket
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 220°C. Strø fisken med salt og pepper. Sett til side. Varm opp olje i en tung, middels stor, ovnsfast stekepanne over middels høy varme. Tilsett hvitløk og rød pepper. Sauter til det dufter, ca. 2 minutter. Tilsett sjalottløk og fennikel. Sauter til sjalottløken er myk, ca. 5 minutter. Tilsett tomater med saft og clam juice. La det småkoke til fennikelen er mør, og væsken har redusert noe, ca. 5 minutter. Rør inn oliven. Legg torskestykkene oppå tomatblandingen. Stek til fisken er ugjennomsiktig i midten, ca. 18 minutter. Rør inn basilikum i grønnsaksblandingen og server.
- 2Forvarm ovnen til 220°C. Strø fisken med salt og pepper. Sett til side. Varm opp olje i en tung, middels stor, ovnsfast stekepanne over middels høy varme. Tilsett hvitløk og rød pepper. Sauter til det dufter, ca. 2 minutter. Tilsett sjalottløk og fennikel. Sauter til sjalottløken er myk, ca. 5 minutter. Tilsett tomater med saft og clam juice. La det småkoke til fennikelen er mør, og væsken har redusert noe, ca. 5 minutter. Rør inn oliven.
- 3Legg torskestykkene oppå tomatblandingen. Stek til fisken er ugjennomsiktig i midten, ca. 18 minutter. Rør inn basilikum i grønnsaksblandingen og server.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 4Modne tomater gir best smak. Oppbevar dem på romtemperatur, ikke i kjøleskapet.
- 5Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ovnsbakt hellefisk Provençale?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ovnsbakt hellefisk Provençale. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ovnsbakt hellefisk Provençale?▼
Total tilberedningstid for Ovnsbakt hellefisk Provençale er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ovnsbakt hellefisk Provençale vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Ovnsbakt hellefisk Provençale?▼
En porsjon av Ovnsbakt hellefisk Provençale inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
