Oppskrift: Ovnsbakt grønnsakssuppe med pasta og bønner

Ingredienser

4porsjoner

Olivenolje

2.5 dl squash, ristet

2.5 dl aubergine, ristet

2.5 dl poteter, ristet

2.5 dl løk, ristet

2.5 dl gulrøtter, ristet

2.5 dl tomater, ristet

9.5 dl kyllingkraft

1 boks cannellini-bønner, avrent

1 eske Acini di Pepi eller annen kort pasta

6 skiver franskbrød

1 hvitløksfedd, delt i to

Parmesanost til pynt

Ingredienser

4porsjoner

Olivenolje

2.5 dl squash, ristet

2.5 dl aubergine, ristet

2.5 dl poteter, ristet

2.5 dl løk, ristet

2.5 dl gulrøtter, ristet

2.5 dl tomater, ristet

9.5 dl kyllingkraft

1 boks cannellini-bønner, avrent

1 eske Acini di Pepi eller annen kort pasta

6 skiver franskbrød

1 hvitløksfedd, delt i to

Parmesanost til pynt

Slik gjør du:

Varm opp 2 ss olivenolje i en stor kjele.

Tilsett squash, aubergine, poteter, løk og gulrøtter. La grønnsakene varme godt opp.

Tilsett kyllingkraft, ovnsbakte tomater og 1 boks avrente cannellini-bønner.

Kok opp, skru ned varmen og la suppen småkoke i 15 minutter.

Tilsett pastaen og la suppen småkoke videre til pastaen er al dente.

Drypp brødskivene med olivenolje og gni dem inn med hvitløk.

Rist brødskivene i ovnen på 200 grader i 5 minutter, til de er sprø.

Server suppen med de sprøstekte brødskivene (krutonger) og revet parmesan.

Om denne retten

Denne ovnsbakte grønnsakssuppen er et smaksrikt og næringsrikt måltid som bringer litt av den italienske sommerfølelsen inn i hjemmet. Med en deilig blanding av grønnsaker som er ristet i ovnen til de får en herlig sødme, og den korte pastaen som gir tekstur og fylde, blir dette en suppe som metter både kropp og sjel.

Tips og Varianter

1Tips 1: Risting av grønnsakene i ovnen før du tilsetter dem i suppen gir dem en dypere og mer kompleks smak.

2Tips 2: Bruk gjerne en blanding av ulike typer tomater for å få flere nyanser av sødme og syre.

3Tips 3: Ikke kok pastaen for lenge - la den ha litt tyggemotstand slik at den ikke blir for myk i suppen.

Serveringsforslag

Denne suppen passer utmerket sammen med sprøstekte brødskiver penslet med hvitløk og dryss av parmesan. Legg gjerne til noen friske basilikumblader eller en skvis sitron for å løfte smakene ytterligere.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Ovnsbakt grønnsakssuppe med pasta og bønner?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ovnsbakt grønnsakssuppe med pasta og bønner. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Ovnsbakt grønnsakssuppe med pasta og bønner?▼

Total tilberedningstid for Ovnsbakt grønnsakssuppe med pasta og bønner er omtrent 55 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Ovnsbakt grønnsakssuppe med pasta og bønner vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Ovnsbakt grønnsakssuppe med pasta og bønner?▼

En porsjon av Ovnsbakt grønnsakssuppe med pasta og bønner inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.