Ovnsbakt grønnsakslasagne
Oppskrift på ovnsbakt grønnsakslasagne som er sunn, smakfull og enkel å lage. Perfekt for en variert og mettende middag for hele familien.
Om denne retten
Den kreative ovnsbakte grønnsakslasagnen er en smakfull hyllest til de rike, syrlige smakene av en middelhavsdiett. Denne retten bringer sammen et fargerikt utvalg av sesongens beste grønnsaker i en nærende, vegetarisk rett som passer perfekt til en avslappende helgelunsj eller en koselig middagsmåltid med venner.
Ingredienser
- 1 lb plommetomater, skåret i 1/4-tommers skiver
- 1 lb zucchini, skåret i 1/4-tommers skiver
- 1 lb gul squash, skåret i 1/4-tommers skiver
- 2 røde paprika, skåret i 1-tommers strimler
- 2 grønne paprika, skåret i 1-tommers strimler
- 1/2 lb soppkapsler, skåret i 1/4-tommers skiver
- 1 ts salt
- 1 ss olivenolje
- Kokespray med vegetabilsk olje
- 1 eggehvite, lett pisket
- 2 beholdere (15 oz hver) "lett" ricotta
- 2 ss ferdigkjøpt pesto
- 0,8 dl revet Parmesan
- 3 bokser (14 1/2 oz hver) hakkede tomater med hvitløk og løk
- 12 ovnsstabile lasagnenudler (1 pakke)
- 4,7 dl revet lavfett mozzarella
Ingredienser
- 1 lb plommetomater, skåret i 1/4-tommers skiver
- 1 lb zucchini, skåret i 1/4-tommers skiver
- 1 lb gul squash, skåret i 1/4-tommers skiver
- 2 røde paprika, skåret i 1-tommers strimler
- 2 grønne paprika, skåret i 1-tommers strimler
- 1/2 lb soppkapsler, skåret i 1/4-tommers skiver
- 1 ts salt
- 1 ss olivenolje
- Kokespray med vegetabilsk olje
- 1 eggehvite, lett pisket
- 2 beholdere (15 oz hver) "lett" ricotta
- 2 ss ferdigkjøpt pesto
- 0,8 dl revet Parmesan
- 3 bokser (14 1/2 oz hver) hakkede tomater med hvitløk og løk
- 12 ovnsstabile lasagnenudler (1 pakke)
- 4,7 dl revet lavfett mozzarella
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 475°F. Vend cherrytomater, zucchini, squash, paprika, sopp, salt og olje i en bolle. Smør et stekebrett med matlagingsspray og legg grønnsakene på det; stek i 30 minutter. I en bolle blander du eggehvite, ricotta, pesto og Parmesan. Smør en 23 x 30 cm stor ildfast form med matlagingsspray. Fordel en boks med tomater i bunnen. Legg deretter tre lasagneplater. Skje 1 1/4 kopper ricottablanding over platene, deretter et lag med 3 kopper grønnsaker, og til slutt 1/2 kopp mozzarella. Gjenta dette laget, start med tomater. Tilsett den siste boksen med tomater, tre lasagneplater, resten av ricottablandingen og grønnsakene. Topp lasagnen med de siste tre platene og 1 kopp mozzarella. Dekk med aluminiumsfolie. Stek i 30 minutter.
Tips og Varianter
- 1Bruk et bredt spekter av grønnsaker for å få en smaksrik og nærende saus - ikke bare tradisjonelle tomater, men også squash, paprika og sopp gir dybde og kompleksitet.
- 2La ricottablandingen få litt tid til å sette seg før du legger den i lasagnen for en silkemyk konsistens.
- 3For en gyllen, sprø topping: dryss litt ekstra Parmesan over de øverste lasagnepladene før du setter den i ovnen.
Serveringsforslag
Den fyldige, grønne lasagnen passer perfekt sammen med en frisk, krydret salat med sitrusdressing for en balansert og nærende middag. Serveringen blir komplett med et glass tørr hvitvin eller et enkelt, italiensk øl.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ovnsbakt grønnsakslasagne?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ovnsbakt grønnsakslasagne. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ovnsbakt grønnsakslasagne?▼
Total tilberedningstid for Ovnsbakt grønnsakslasagne er omtrent 75 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ovnsbakt grønnsakslasagne vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Ovnsbakt grønnsakslasagne?▼
En porsjon av Ovnsbakt grønnsakslasagne inneholder omtrent 380 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
