Ovnsbakt flatbrød med pesto, merguez og Manchego
Lær hvordan du lager ovnsbakt flatbrød med pesto, merguez-pølse og Manchego-ost. En smakfull og enkel oppskrift perfekt for helgen eller hverdagen.
Foto av Rachel Claire på Pexels
Ingredienser
- 3.6 dl varmt vann
- 0.5 ts tørrgjær
- 9.5 dl hvetemel
- 0.5 ts salt
- 2 ss olje
- 4.7 dl basilikumblader
- 1 ss pinjekjerner
- 2 hvitløksfedd, grovhakket
- 0.6 dl Parmigiano-Reggiano
- 1.2 dl olivenolje
- Salt og nykvernet pepper
- 225 g merguez-pølse, grillet og tynnsnittet
- 16 ramsløkskudd eller 2 purre, grillet og grovhakket
- 225 g manchegoost, tynnsnittet
- 6 plommetomater, ovnsbakt og grovhakket
- Nykvernet svart pepper
- Parmigiano-Reggiano, revet
Ingredienser
- 3.6 dl varmt vann
- 0.5 ts tørrgjær
- 9.5 dl hvetemel
- 0.5 ts salt
- 2 ss olje
- 4.7 dl basilikumblader
- 1 ss pinjekjerner
- 2 hvitløksfedd, grovhakket
- 0.6 dl Parmigiano-Reggiano
- 1.2 dl olivenolje
- Salt og nykvernet pepper
- 225 g merguez-pølse, grillet og tynnsnittet
- 16 ramsløkskudd eller 2 purre, grillet og grovhakket
- 225 g manchegoost, tynnsnittet
- 6 plommetomater, ovnsbakt og grovhakket
- Nykvernet svart pepper
- Parmigiano-Reggiano, revet
Slik gjør du:
- Bland vann og gjær og la det stå i 15 minutter.
- Hell gradvis i 2.4 dl av melblandingen og rør inn. Bland i omtrent 1 minutt for å danne en svamp. La det stå, tildekket, i minst en time.
- Sett svampen i en bolle til en elektrisk kjøkkenmaskin med eltekrok. Tilsett salt og olje, og deretter mel, 1.2 dl av gangen, for å danne en deig.
- Ta deigen ut av bollen og kna den til den er glatt, i omtrent 7 minutter. Legg den i en ren, oljet bolle og la den heve, sakte, i ca. 2.5 time.
- Del deigen i 4 baller, la den heve igjen i 30 minutter, og kjevle ut til en frihåndsrektangel ca. 0.6 cm tykt.
- Forvarm ovnen til 230 grader Celsius. Smør en bakeplate lett med olje, legg deigen på platen og prikk overflaten med en gaffel. Stek i 10 til 12 minutter til den er lett gyllenbrun.
- Ha alle ingrediensene til pestoen i en foodprosessor og kjør til det er glatt.
- Smør hvert flatbrød med et par spiseskjeer pesto. Topp med merguez, ramsløk, manchego og tomater. Krydre med nykvernet svart pepper.
- Sett flatbrødene tilbake i ovnen og stek i 5 minutter for å varme dem opp.
- Ta flatbrødene ut av ovnen og dryss over Parmigiano-Reggiano.
Om denne retten
Denne retten er en smakseksplosjon av tradisjoner fra Middelhavet og Norden – et fenomenalt møte mellom det kremede flatbrødet fra Norge og de krydrede merguez-pølsene fra Nord-Afrika. Med den friske basilikumpestoen og den nøtteaktige Manchego-osten, skapes det en fullkommen balanse av smaker og teksturer som garantert vil imponere gjestene dine ved enhver anledning.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne en elektrisk kjøkkenmaskin med eltekrok for å spare tid og energi når du elter deigen – det gir en perfekt glatt konsistens.
- 2For en enda mer intens smak, kan du erstatte noe av olivenoljen i pestoen med kaldpressede nøtteoljer som hasselnøtt- eller peanøttolje.
- 3La flatbrødene hvile litt i ovnen etter at de er ferdigstekt, da vil de få en ekstra sprø og luftig konsistens.
Serveringsforslag
De ovnsbakte flatbrødene passer utmerket som forrett eller lett lunsj sammen med et glass frisk, tørr hvitvin eller en fristende sommerkåle-spritz-cocktail. En enkel salat med grønne blader og sitronjuice vil også være et perfekt ledsager til denne retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ovnsbakt flatbrød med pesto, merguez og Manchego?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ovnsbakt flatbrød med pesto, merguez og Manchego. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ovnsbakt flatbrød med pesto, merguez og Manchego?▼
Total tilberedningstid for Ovnsbakt flatbrød med pesto, merguez og Manchego er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ovnsbakt flatbrød med pesto, merguez og Manchego vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Ovnsbakt flatbrød med pesto, merguez og Manchego?▼
En porsjon av Ovnsbakt flatbrød med pesto, merguez og Manchego inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
