Overnattingsasparges- og soppsjikt
Lær hvordan du lager en deilig overnight asparges og sopp strata. Perfekt til brunch eller middag, enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Den tradisjonelle norske asparagesgratengen har fått en moderne oppdatering med en overraskende kombinasjon av saftige crimini-sopper og sprø engelskemuffins. Dette uventede møtet av teksturer og smaker gjør denne retten til noe helt spesielt, en perfekt måte å starte dagen på eller å glede gjester med når du har selskap.
Ingredienser
- 1. 2 teskjeer smør, eller etter behov
- 2. 1 ¾ kopper skivede crimini-sopp
- 3. 5 engelskmuffins, delt og ristet
- 4. 2,4 dl revet Colby-Monterey Jack-ost
- 5. 455 gram fersk asparges, trimmet og kuttet i 2,5 cm biter
- 6. ½ kopp hakket rød paprika
- 7. ½ løk, finhakket
- 8. 8 egg
- 9. 4,7 dl melk
- 10. 1 teskje salt
- 11. 1 teskje tørket sennepspulver
- 12. ¼ teskje malt svart pepper
- 13. 2,4 dl revet Colby-Monterey Jack-ost
Ingredienser
- 1. 2 teskjeer smør, eller etter behov
- 2. 1 ¾ kopper skivede crimini-sopp
- 3. 5 engelskmuffins, delt og ristet
- 4. 2,4 dl revet Colby-Monterey Jack-ost
- 5. 455 gram fersk asparges, trimmet og kuttet i 2,5 cm biter
- 6. ½ kopp hakket rød paprika
- 7. ½ løk, finhakket
- 8. 8 egg
- 9. 4,7 dl melk
- 10. 1 teskje salt
- 11. 1 teskje tørket sennepspulver
- 12. ¼ teskje malt svart pepper
- 13. 2,4 dl revet Colby-Monterey Jack-ost
Fremgangsmåte
- 11. Smelt smøret i en stekepanne over middels varme, og kok og rør i soppene til væsken nesten har fordampet og soppen begynner å bli brun, omtrent 10 minutter. Sett soppen til side.
- 22. Smør en ildfast form på 23x33 cm, og legg åtte muffins-halvdelene med skjæreflaten opp i bunnen av formen. Fyll hullene mellom muffinsene med resterende muffinsbiter. Fordel en kopp Colby-Monterey Jack-ost over muffinsene i et lag, og fordel aspargesbiter, sopp, rød paprika og løk over osten.
- 33. Visp sammen egg, melk, salt, tørr sennep og svart pepper i en bolle, og hell eggeblandingen over muffinsene og grønnsakene. Dekk formen med plast og sett den i kjøleskapet over natten.
- 44. Neste dag, forvarm ovnen til 190 grader Celsius (375 grader Fahrenheit).
- 55. Ta formen ut av kjøleskapet og la den stå i 30 minutter. Fordel en kopp Colby-Monterey Jack-ost i et lag over gratengen.
- 66. Stek i den forvarmede ovnen til en kniv som settes inn nær kanten kommer ut ren, ca. 40 til 45 minutter. La den hvile i 5 til 10 minutter før du skjærer den i firkanter.
Tips og Varianter
- 1For best resultat, sørg for å sautere soppene godt slik at all væske fordamper og de blir nøtteaktig sprøe. Erstatt engelskmuffins med grove landbrød for en mer robust tekstur. Bytt ut Colby-Monterey Jack-osten med en smakfull norsk geitost for en ekstra krydret og kremet saus.
Serveringsforslag
Servér den varme gratengen med et dryss av fersk persille og en side av rødvinskaramelliserte tomater for en frisk og balansert smakskombinasjon. Avslutt måltidet med en kjølig, fruktig hvitvin for en perfekt start på dagen eller en avslappet brunch.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Overnattingsasparges- og soppsjikt?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Overnattingsasparges- og soppsjikt. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Overnattingsasparges- og soppsjikt?▼
Total tilberedningstid for Overnattingsasparges- og soppsjikt er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Overnattingsasparges- og soppsjikt vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Overnattingsasparges- og soppsjikt?▼
En porsjon av Overnattingsasparges- og soppsjikt inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
