Oppskrift: Overnattingsgrateng med asparges og sopp

Ingredienser

4porsjoner

2 ts smør, eller etter behov

1.75 dl skivet crimini-sopp

5 engelske muffins, delt og ristet

2.4 dl revet Colby-Monterey Jack-ost

455 g fersk asparges, trimmet og kuttet i 2.5 cm biter

0.5 dl hakket rød paprika

0.5 løk, finhakket

8 egg

4.7 dl melk

1 ts salt

1 ts tørket sennepspulver

0.25 ts malt svart pepper

2.4 dl revet Colby-Monterey Jack-ost

Ingredienser

4porsjoner

2 ts smør, eller etter behov

1.75 dl skivet crimini-sopp

5 engelske muffins, delt og ristet

2.4 dl revet Colby-Monterey Jack-ost

455 g fersk asparges, trimmet og kuttet i 2.5 cm biter

0.5 dl hakket rød paprika

0.5 løk, finhakket

8 egg

4.7 dl melk

1 ts salt

1 ts tørket sennepspulver

0.25 ts malt svart pepper

2.4 dl revet Colby-Monterey Jack-ost

Slik gjør du:

Smelt smøret i en stekepanne over middels varme.

Kok og rør soppen til væsken nesten har fordampet og soppen begynner å bli brun, omtrent 10 minutter. Sett soppen til side.

Smør en ildfast form på 23x33 cm.

Legg åtte muffins-halvdeler med skjæreflaten opp i bunnen av formen.

Fyll hullene mellom muffinsene med resterende muffinsbiter.

Fordel 2.4 dl Colby-Monterey Jack-ost over muffinsene i et lag.

Fordel aspargesbiter, sopp, rød paprika og løk over osten.

Visp sammen egg, melk, salt, tørr sennep og svart pepper i en bolle.

Hell eggeblandingen over muffinsene og grønnsakene.

Dekk formen med plast og sett den i kjøleskapet over natten.

Neste dag, forvarm ovnen til 190 grader Celsius.

Ta formen ut av kjøleskapet og la den stå i 30 minutter.

Fordel de resterende 2.4 dl Colby-Monterey Jack-ost i et lag over gratengen.

Stek i den forvarmede ovnen til en kniv som settes inn nær kanten kommer ut ren, ca. 40 til 45 minutter.

La den hvile i 5 til 10 minutter før du skjærer den i firkanter.

Denne moderne overnattingsgratengen kombinerer saftige crimini-sopper og sprø engelske muffins med fersk asparges. Det uventede møtet av teksturer og smaker gjør denne retten til noe helt spesielt, perfekt å starte dagen med eller å glede gjester med til brunsj eller middag.

Tips og Varianter

1For best resultat, sørg for å sautere soppen godt slik at all væske fordamper og de blir nøtteaktig sprø. Erstatt engelske muffins med grove landbrød for en mer robust tekstur. Bytt ut Colby-Monterey Jack-osten med en smakfull norsk geitost for en ekstra krydret og kremet smak.

Serveringsforslag

Server den varme gratengen med et dryss av fersk persille og en side av rødvinskaramelliserte tomater for en frisk og balansert smakskombinasjon. Avslutt måltidet med en kjølig, fruktig hvitvin for en perfekt start på dagen eller en avslappet brunsj.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Overnattingsgrateng med asparges og sopp?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Overnattingsgrateng med asparges og sopp. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Overnattingsgrateng med asparges og sopp?▼

Total tilberedningstid for Overnattingsgrateng med asparges og sopp er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Overnattingsgrateng med asparges og sopp vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Overnattingsgrateng med asparges og sopp?▼

En porsjon av Overnattingsgrateng med asparges og sopp inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.