Ovenstekt okse med tomatsaus og hvitløk
Lær hvordan du lager saftig ovnsbraisert oksekjøtt med smakfull tomatsaus og hvitløk. En enkel og smakfull oppskrift for middagen.
Om denne retten
Denne ovenstekte oksekjøttretten er en klassisk norsk vintermannskost med dype smaker som bringer oss tilbake til våre røtter. Den lenge steketiden gjør at kjøttet blir mørt og mettende, samtidig som den fylte tomatsausen og hvitløken tilfører retten et rustikt og deilig preg. Perfekt for en rolig kveld hjemme sammen med familie eller venner.
Ingredienser
- 1. 1 (28 oz) boks hele tomater, inkludert juice
- 1 (3 til 1590 gram) benfri chuck-steik
- 1 hvitløkshode, delt i fedd (uten skrell)
- Tilbehør: orzo
Ingredienser
- 1. 1 (28 oz) boks hele tomater, inkludert juice
- 1 (3 til 1590 gram) benfri chuck-steik
- 1 hvitløkshode, delt i fedd (uten skrell)
- Tilbehør: orzo
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 300°. Hakk tomatene grovt med juice i en food processor. Legg steken i en ovnsikker gryte på 4 til 5 liter eller i en ildfast form med lokk. Hell tomatene over steken og strø hvitløk rundt den. Krydre med salt og pepper. La det småkoke i midten av ovnen, dekket, til det er veldig mørt, i 3 til 4 timer.
- 2Forvarm ovnen til 300°.
- 3Hakk tomatene grovt med juice i en food processor. Legg steken i en ovnsikker gryte på 4 til 5 liter eller i en ildfast form med lokk. Hell tomatene over steken og strø hvitløk rundt den. Krydre med salt og pepper. La det småkoke i midten av ovnen, dekket, til det er veldig mørt, i 3 til 4 timer.
- 4Skjær steken i 1/4-tommers tykke skiver og server med saus og hvitløk.
- 5Skjær steken i 1/4-tommers tykke skiver og server med saus og hvitløk.
Tips og Varianter
- 1Bruk en stekkjøttbit med godt marmorert fett for ekstra saftighet og smak\nSørg for å få en god stekeskorpe på kjøttet før det settes i ovnen\nDekk til gryten mot slutten av steketiden for å få en tykk og kremet saus
Serveringsforslag
Server den ovenstekte oksekjøttretten med en deilig kremet orzo-pasta som suger til seg all den gode sausen. Avslutt gjerne med hakket, frisk persille og et glass tørr rødvin for å løfte retten ytterligere.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ovenstekt okse med tomatsaus og hvitløk?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ovenstekt okse med tomatsaus og hvitløk. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ovenstekt okse med tomatsaus og hvitløk?▼
Total tilberedningstid for Ovenstekt okse med tomatsaus og hvitløk er omtrent 170 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ovenstekt okse med tomatsaus og hvitløk vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Ovenstekt okse med tomatsaus og hvitløk?▼
En porsjon av Ovenstekt okse med tomatsaus og hvitløk inneholder omtrent 500 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
