Ovenbakt ranchkylling
Lær hvordan du lager sprø og saftig oven-stekt ranch kylling. Perfekt for en rask og smakfull hovedrett. Enkelt steg for steg guide.
Om denne retten
Ovenbakt ranchkylling er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 35 minutter. Hovedingrediensene inkluderer kulturmelk, majones, teskje paprika og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 2,4 dl kulturmelk
- 1,2 dl majones
- 4 kvister timian, blader avskåret og hakket
- 1 1/2 teskje paprika
- 3/4 teskje løkpulver
- 3/4 teskje hvitløkpulver
- 1/4 teskje cayennepepper
- Kosher-salt
- 2 kyllinger på 3 til 1815 gram hver, delt i 8 stykker
- Kokespray
- 8,3 dl brødsmuler (helst panko)
- 0,8 dl hakkede friske gressløk
- Nykvernet svart pepper
Ingredienser
- 2,4 dl kulturmelk
- 1,2 dl majones
- 4 kvister timian, blader avskåret og hakket
- 1 1/2 teskje paprika
- 3/4 teskje løkpulver
- 3/4 teskje hvitløkpulver
- 1/4 teskje cayennepepper
- Kosher-salt
- 2 kyllinger på 3 til 1815 gram hver, delt i 8 stykker
- Kokespray
- 8,3 dl brødsmuler (helst panko)
- 0,8 dl hakkede friske gressløk
- Nykvernet svart pepper
Fremgangsmåte
- 1Visp sammen kulturmelk, majones, halvparten av timianen, 1 teskje paprika, løk- og hvitløkspulver, cayennepepper og 1 teskje salt i en stor bolle. Tilsett kyllingen og vend den godt i blandingen; dekk til og sett i kjøleskapet i minst 3 timer eller over natten.
- 2Plasser rister i øvre og nedre del av ovnen og forvarm ovnen til 200 grader Celsius. Legg to bakepapirkledde stekeplater med et rist på hver; spray ristene med matlagingsspray. Bland brødsmuler, gressløk, resten av timianen, ½ teskje paprika, 1 teskje salt og ½ teskje svart pepper i en flat skål.
- 3Ta kyllingen ut av marinaden og vend den i brødsmuleblandingen, trykk den godt til slik at det fester seg. Legg den hvite delen av kyllingen på den ene risten og den mørke delen på den andre, med skinnsiden opp. Spray kyllingen med matlagingsspray. Overfør til ovnen, med den mørke delen nederst på ovnsristen; stek til skorpen er gyllen og et steketermometer satt inn i den tykkeste delen av kjøttet viser 74 grader Celsius, i 50 til 55 minutter. La den avkjøle litt på ristene, i 10 minutter. Krydre med salt.
- 4Fotograf: Con Poulos
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Sørg for at kyllingen er gjennomstekt til 74°C i kjernetemperatur for trygg tilberedning.
- 3Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 4For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 5Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ovenbakt ranchkylling?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ovenbakt ranchkylling. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ovenbakt ranchkylling?▼
Total tilberedningstid for Ovenbakt ranchkylling er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ovenbakt ranchkylling vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Ovenbakt ranchkylling?▼
En porsjon av Ovenbakt ranchkylling inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
