Ovenbakt kylling
lær hvordan du lager ovn-stekt kylling hjemme med vår enkle oppskrift. Sunnere alternativ til klassisk fritering, perfekt til middag eller helgekos.
Om denne retten
Ovenbakt kylling er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 45 minutter. Hovedingrediensene inkluderer Koking spray, sprø risflak, bagelchips eller Melba-toast og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- Koking spray
- 3,2 dl sprø risflak
- 5,3 dl bagelchips eller Melba-toast
- 5 teskjeer ekstra jomfru olivenolje
- 3/4 teskje hot paprika
- Kosher-salt og nykvernet pepper
- 3,6 dl naturell gresk yoghurt (2 %)
- 1 teskje dijonsennep
- 4 skinnløse, med bein kyllinglår eller halverte kyllingbryst med bein (ca. 170 gram hver)
- 2 bunt(er) vårløk
- Harissa, chilisaus eller ketchup, til sausen
Ingredienser
- Koking spray
- 3,2 dl sprø risflak
- 5,3 dl bagelchips eller Melba-toast
- 5 teskjeer ekstra jomfru olivenolje
- 3/4 teskje hot paprika
- Kosher-salt og nykvernet pepper
- 3,6 dl naturell gresk yoghurt (2 %)
- 1 teskje dijonsennep
- 4 skinnløse, med bein kyllinglår eller halverte kyllingbryst med bein (ca. 170 gram hver)
- 2 bunt(er) vårløk
- Harissa, chilisaus eller ketchup, til sausen
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 475 grader Fahrenheit. Sett et rist på et bakepapirkledd stekebrett og pensle risten rikelig med matlagingsspray.
- 2Finhakk kornene og bagelchipsene i en foodprocessor og overfør til en stor, lufttett plastpose. Tilsett 3 teskjeer olivenolje, paprika, 2 teskjeer salt, og pepper etter smak, og vend godt.
- 3Visp sammen 1/2 kopp yoghurt og sennep i en lav skål. Tilsett kyllingen og vend den i blandingen, før den overføres til posen; lukk posen og rist for å dekke. Plasser kyllingen på risten og spray med matlagingsspray.
- 4Vend vårløken med de resterende 2 teskjeene olivenolje og legg den ved siden av kyllingen. Stek til kyllingen er sprø, og en steketermometer som settes inn i den tykkeste delen viser 160 grader Fahrenheit, ca. 30 minutter.
- 5Lag dipp-sausen: Bland resten av yoghurten og harissa etter smak i en bolle. Server kyllingen og vårløken med sausen.
- 6Fotograf: Antonis Achilleos
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Sørg for at kyllingen er gjennomstekt til 74°C i kjernetemperatur for trygg tilberedning.
- 3Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 4For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 5Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ovenbakt kylling?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ovenbakt kylling. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ovenbakt kylling?▼
Total tilberedningstid for Ovenbakt kylling er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ovenbakt kylling vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Ovenbakt kylling?▼
En porsjon av Ovenbakt kylling inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
