Ravioli med ost i kremet rosa saus
Lær hvordan du lager deilige ravioli med ost i en kremet rosa saus. Perfekt for en smakfull forrett eller hovedrett til enhver anledning.
Foto av Willians Huerta på Pexels
Ingredienser
- 3 ss ekstra jomfru olivenolje
- 2 hvitløksfedd, skrellet og knust
- 2 sjalottløk, hakket
- 0.5 ts kosher-salt
- 0.5 ts chiliflak
- Én 375 g pakke ostefylt ravioli
- 1.2 dl tørr hvitvin, for eksempel pinot grigio
- 2.4 dl tomatpuré, for eksempel Mutti
- 0.8 dl kremfløte, romtemperert
- 2.4 dl ferskrevet Parmesanost
- 1.2 dl fersk basilikum, hakket
Ingredienser
- 3 ss ekstra jomfru olivenolje
- 2 hvitløksfedd, skrellet og knust
- 2 sjalottløk, hakket
- 0.5 ts kosher-salt
- 0.5 ts chiliflak
- Én 375 g pakke ostefylt ravioli
- 1.2 dl tørr hvitvin, for eksempel pinot grigio
- 2.4 dl tomatpuré, for eksempel Mutti
- 0.8 dl kremfløte, romtemperert
- 2.4 dl ferskrevet Parmesanost
- 1.2 dl fersk basilikum, hakket
Slik gjør du:
- Kok opp en stor kjele med saltet vann på høy varme.
- Varm opp en stor stekepanne på middels-lav varme. Tilsett olivenolje, hvitløk, sjalottløk og salt.
- Kok, rør ofte, til sjalottløken begynner å bli gyllen, ca. 5 til 6 minutter.
- Tilsett chiliflak og kok i ytterligere 2 minutter.
- Legg ravioli i det kokende vannet og kok i 7 minutter, eller 2 minutter kortere enn pakkens anvisning.
- I mellomtiden, hell vinen i pannen med sjalottløken og la den redusere til halvparten, ca. 2 minutter.
- Rør inn tomatpuré og fløte, og la det småkoke i 5 minutter, av og til med omrøring.
- Bruk en hullsleiv til å ta ravioli opp av vannet, og legg dem direkte i stekepannen.
- Før du rører, dryss over 1.8 dl av Parmesanosten.
- Rør ravioli inn i sausen.
- Topp med basilikum og resten av Parmesanosten (0.6 dl) før servering.
Om denne retten
Denne ravioli-retten i rosa saus er en sann delikatesse for sansene. Den er inspirert av den tradisjonelle italienske retten, men har fått et elegant, moderne preg. Ravioli med sitt delikate fyll passer perfekt sammen med den kremete, litt syrlige tomatsausen. Dette er en rett som virkelig feirer sesongens beste ingredienser og som er like flott å servere til en romantisk middag som til en uformell sammenkomst med venner.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun kremfløte av høy kvalitet for den aller beste konsistensen.
- 2La ravioliene få lov til å suge i seg sausen en liten stund før servering, det gir dem en enda dypere smak.
- 3Du kan bytte ut Parmesanosten med en myk, krydret geitost for å gi retten et ekstra spark.
Serveringsforslag
Denne retten passer utmerket sammen med et glass tørr, frisk hvitvin. Topp gjerne med litt fersk basilikum, ruccola og et par skiver stekt pancetta for en komplett og delikat middag.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ravioli med ost i kremet rosa saus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ravioli med ost i kremet rosa saus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ravioli med ost i kremet rosa saus?▼
Total tilberedningstid for Ravioli med ost i kremet rosa saus er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ravioli med ost i kremet rosa saus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Ravioli med ost i kremet rosa saus?▼
En porsjon av Ravioli med ost i kremet rosa saus inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
