Ostegrits med reker og chorizo
Lær hvordan du lager ost grits med reker og chorizo, en deilig rett perfekt for en smakfull middag eller forrett. Enkel oppskrift med steg-for-steg guide.
Om denne retten
Ostegrits med reker og chorizo er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 35 minutter. Hovedingrediensene inkluderer ts. kosher salt, eller etter smak, ss. usaltet smør. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 4 oz. chorizo, kuttet i 1/4-tommers terninger
- 1/2 ts. kosher salt, eller etter smak
- 2,4 dl hurtigkokende grits eller instant polenta
- 2 ss. usaltet smør
- 1 lb. mellomstore reker, skrelte og renset
- 2 mellomstore hvitløksfedd, finhakket
- 1,2 dl revet Manchego-ost
- nykvernet svart pepper
- 2 ss. finhakket frisk gressløk, valgfritt
Ingredienser
- 4 oz. chorizo, kuttet i 1/4-tommers terninger
- 1/2 ts. kosher salt, eller etter smak
- 2,4 dl hurtigkokende grits eller instant polenta
- 2 ss. usaltet smør
- 1 lb. mellomstore reker, skrelte og renset
- 2 mellomstore hvitløksfedd, finhakket
- 1,2 dl revet Manchego-ost
- nykvernet svart pepper
- 2 ss. finhakket frisk gressløk, valgfritt
Fremgangsmåte
- 1Stek chorizo i en tykk, mellomstor stekepanne på middels varme til den er sprø, i to eller tre minutter. Overfør chorizo til en tallerken med papirhåndkle for å renne av. Hell av alt unntatt en tynn film med fett fra pannen.
- 2Kok opp en kvart liter vann og en halv teskje salt i en middels stor kjele. Rør sakte inn grynene. Skru ned varmen til lav og kok i omtrent fem minutter, rør av og til, til grynene er tykke og jevne. Mens grynene koker, tilsett en spiseskje smør i pannen og varm opp på middels høy varme til smøret skummer.
- 3Kok reker i smør til de akkurat blir rosa, snu en gang, i omtrent tre minutter. Rør inn chorizo og hvitløk og kok, rør konstant, til hvitløken er aromatisk, i omtrent 30 sekunder til. Rør inn den resterende spiseskjeen med smør og osten i grynene, og smak til med salt og pepper.
- 4Server grynene i fire oppvarmede boller, topp med chorizo og reker blanture. Dryss over finhakket gressløk, hvis ønskelig. Server umiddelbart.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 5Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ostegrits med reker og chorizo?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ostegrits med reker og chorizo. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ostegrits med reker og chorizo?▼
Total tilberedningstid for Ostegrits med reker og chorizo er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ostegrits med reker og chorizo vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Ostegrits med reker og chorizo?▼
En porsjon av Ostegrits med reker og chorizo inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
