Ostefylte blintzes med blåbærsaus
Lær hvordan du lager deilige ostefylte blintzes med frisk blåbærsaus. Perfekt som dessert eller frokost, enkel å lage og smakfull.
Foto av Dmitriy Ganin på Pexels
Ingredienser
- 3.6 dl helmelk
- 6 store egg
- 3.6 dl hvetemel
- 3/8 ts salt
- 2 ss smør, smeltet
- 3.6 dl (340 g) kremost
- 1.2 dl (115 g) cottage cheese (4 % fett)
- 1 eggeplomme
- 1 ss usaltet smør, smeltet
- 1 ss sukker
- Salt
- 10.7 dl ferske blåbær
- 1.8 dl sukker
- 1.5 ts maisstivelse
- 4 ss smør
Ingredienser
- 3.6 dl helmelk
- 6 store egg
- 3.6 dl hvetemel
- 3/8 ts salt
- 2 ss smør, smeltet
- 3.6 dl (340 g) kremost
- 1.2 dl (115 g) cottage cheese (4 % fett)
- 1 eggeplomme
- 1 ss usaltet smør, smeltet
- 1 ss sukker
- Salt
- 10.7 dl ferske blåbær
- 1.8 dl sukker
- 1.5 ts maisstivelse
- 4 ss smør
Slik gjør du:
- Lag crêpes:
- I en blender, kombiner melk og egg. Tilsett mel og salt, og blend på lav hastighet til det er jevnt, mindre enn 1 minutt. La røren stå i en halv time.
- Ha en stor tallerken eller fat klart.
- Sett en stekepanne over moderat høy varme, pensle lett med litt smør, og varm opp til smøret akkurat begynner å ryke.
- Hell 0.6-0.8 dl røre i pannen, og vipp pannen for å fordele røren i et tynt, jevnt lag.
- Kok til crêpen begynner å "blistre", kantene krøller seg litt bort fra pannen, og undersiden er lett brunet, ca. 1 til 2 minutter.
- Bruk en fleksibel slikkepott til å vende crêpen ut av pannen og over på en tallerken, med den stekte siden opp.
- Gjenta med resten av røren, og pensle pannen lett med smør før du steker hver crêpe.
- Stokk crêpene med den stekte siden ned på tallerkenen og la dem avkjøle.
- Lag fyllet:
- I en stor bolle, mos sammen kremost og cottage cheese til det er godt blandet.
- Tilsett eggeplomme, smør, sukker og salt, og bland til det er jevnt.
- Legg en crêpe med den stekte siden opp på en tallerken.
- Legg 2 ss fyll i midten, og brett opp bunnen for å dekke fyllet.
- Brett ned toppen, og snu deretter crêpen og brett inn sidene.
- Snu igjen, og legg på en stor tallerken.
- Gjenta med resten av crêpene og fyllet.
- (Dette kan lages opptil én dag i forveien; dekk til og oppbevar i kjøleskap til de skal stekes.)
- Lag saus:
- I en stor kjele, kombiner 7 dl blåbær, sukker og maisstivelse.
- Sett over moderat lav varme og rør forsiktig til sukkeret er oppløst.
- Øk varmen til moderat høy og kok opp, rør av og til, i 3 minutter.
- Ta av varmen og rør forsiktig inn de resterende blåbærene.
- Stek blintzer:
- Varm 1 ss smør i en jernpanne over moderat høy varme.
- Legg i 3 blintzer og stek til de er gylne på begge sider, ca. 1 til 2 minutter per side.
- Gjenta med resten av blintzene.
- Server varme med saus.
Om denne retten
Ostefylte blintzes med blåbærsaus er en middels krevende oppskrift i kategorien dessert som du kan lage på omtrent 35 minutter. Hovedingrediensene inkluderer helmelk, store egg, hvetemel og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
En deilig avslutning på måltidet! Kan forberedes på forhånd for stressfri servering.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 3Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
- 4Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
- 5For karamell, ikke rør i sukkeret mens det smelter — vipp bare pannen forsiktig.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ostefylte blintzes med blåbærsaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ostefylte blintzes med blåbærsaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ostefylte blintzes med blåbærsaus?▼
Total tilberedningstid for Ostefylte blintzes med blåbærsaus er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ostefylte blintzes med blåbærsaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Ostefylte blintzes med blåbærsaus?▼
En porsjon av Ostefylte blintzes med blåbærsaus inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
