Ostefylte blintzes med blåbærsaus
Lær hvordan du lager deilige ost blintzes med frisk blåbærsaus. Perfekt som dessert eller frokost, enkel å lage og smakfull.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Kalorier350 kcal
Total tid35 min
Forberedelse20 min
Steketid15 min
Porsjoner4
NivåMiddels
dessert
Om denne retten
Ostefylte blintzes med blåbærsaus er en middels krevende oppskrift i kategorien dessert som du kan lage på omtrent 35 minutter. Hovedingrediensene inkluderer helmelk, store egg, hvetemel og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
En deilig avslutning på måltidet! Kan forberedes på forhånd for stressfri servering.
Ingredienser
4 porsjoner
- 1. 3,6 dl helmelk
- 2. 6 store egg
- 3. 3,6 dl hvetemel
- 4. 3/8 teskje salt
- 5. 2 spiseskjeer smør, smeltet
- 6. 3,6 dl (340 gram) gårdskremost
- 7. 1,2 dl (115 gram) cottage cheese med store curd (4 % fett)
- 8. 1 eggeplomme
- 9. 1 spiseskje usaltet smør, smeltet
- 10. 1 spiseskje sukker
- 11. salt
- 12. 10,7 dl ferske blåbær (fra 5 halvliters beholdere, sortert)
- 13. 1,8 dl sukker
- 14. 1 1/2 teskje maisstivelse
- 15. 4 spiseskjeer smør
- 16. Jernpanne eller crêpepanne
- 17. Fleksibel metall- eller plastspatel
Ingredienser
4 porsjoner
- 1. 3,6 dl helmelk
- 2. 6 store egg
- 3. 3,6 dl hvetemel
- 4. 3/8 teskje salt
- 5. 2 spiseskjeer smør, smeltet
- 6. 3,6 dl (340 gram) gårdskremost
- 7. 1,2 dl (115 gram) cottage cheese med store curd (4 % fett)
- 8. 1 eggeplomme
- 9. 1 spiseskje usaltet smør, smeltet
- 10. 1 spiseskje sukker
- 11. salt
- 12. 10,7 dl ferske blåbær (fra 5 halvliters beholdere, sortert)
- 13. 1,8 dl sukker
- 14. 1 1/2 teskje maisstivelse
- 15. 4 spiseskjeer smør
- 16. Jernpanne eller crêpepanne
- 17. Fleksibel metall- eller plastspatel
Fremgangsmåte
- 11. Lag crêpes
- 2I en blender, kombiner melk og egg. Tilsett mel og salt, og blend på lav hastighet til det er jevnt, mindre enn 1 minutt. La røren stå i en halv time. Ha en stor tallerken eller fat klart.
- 3Sett en stekepanne over moderat høy varme, pensle lett med litt smør, og varm opp til smøret akkurat begynner å ryke.
- 4Hell 1/4 til 1/3 kopp røre i pannen, og vipp pannen for å fordele røren i et tynt, jevnt lag.
- 5Kok til crêpen begynner å "blistre", kantene krøller seg litt bort fra pannen, og undersiden er lett brunet, ca. 1 til 2 minutter.
- 6Bruk en fleksibel slikkepott til å vende crêpen ut av pannen og over på en tallerken, med den stekte siden opp.
- 7Gjenta med resten av røren, og pensle pannen lett med smør før du steker hver crêpe.
- 8Stokk crêpene med den stekte siden ned på tallerkenen og la dem avkjøle.
- 92. I en blender, kombiner melk og egg. Tilsett mel og salt, og blend på lav hastighet til det er jevnt, mindre enn 1 minutt. La røren stå i en halv time.
- 103. Ha en stor tallerken eller fat klart.
- 11Sett en stekepanne over moderat høy varme, pensle lett med litt smør, og varm opp til smøret akkurat begynner å ryke.
- 12Hell 1/4 til 1/3 kopp røre i pannen, og vipp pannen for å fordele røren i et tynt, jevnt lag.
- 13Kok til crêpen begynner å "blistre", kantene krøller seg litt bort fra pannen, og undersiden er lett brunet, ca. 1 til 2 minutter.
- 14Bruk en fleksibel slikkepott til å vende crêpen ut av pannen og over på en tallerken, med den stekte siden opp.
- 15Gjenta med resten av røren, og pensle pannen lett med smør før du steker hver crêpe.
- 16Stokk crêpene med den stekte siden ned på tallerkenen og la dem avkjøle.
- 174. Gjenta med resten av røren, og pensle pannen lett med smør før du steker hver crêpe.
- 18Stokk crêpene med den stekte siden ned på tallerkenen og la dem avkjøle.
- 195. Lag fyllet
- 20I en stor bolle, mos sammen gards- og cottageost til det er godt blandet.
- 21Tilsett eggeplomme, smør, sukker og salt, og bland til det er jevnt.
- 22Legg en crêpe med den stekte siden opp på en tallerken.
- 23Legg 2 ss fyll i midten, og brett opp bunnen for å dekke fyllet.
- 24Brett ned toppen, og snu deretter crêpen og brett inn sidene.
- 25Snudd igjen, og legg på en stor tallerken.
- 26Gjenta med resten av crêpene og fyllet.
- 27(Dette kan lages opptil én dag i forveien; dekk til og oppbevar i kjøleskap til de skal stekes.)
- 286. I en stor bolle, mos sammen gards- og cottageost til det er godt blandet.
- 29Tilsett eggeplomme, smør, sukker og salt, og bland til det er jevnt.
- 307. Legg en crêpe med den stekte siden opp på en tallerken.
- 31Legg 2 ss fyll i midten, og brett opp bunnen for å dekke fyllet.
- 32Brett ned toppen, og snu deretter crêpen og brett inn sidene.
- 33Snudd igjen, og legg på en stor tallerken.
- 34Gjenta med resten av crêpene og fyllet.
- 35(Dette kan lages opptil én dag i forveien; dekk til og oppbevar i kjøleskap til de skal stekes.)
- 368. Lag saus
- 37I en stor kjele, kombiner 3 kopper blåbær, sukker og maisstivelse.
- 38Sett over moderat lav varme og rør forsiktig til sukkeret er oppløst.
- 39Øk varmen til moderat høy og kok opp, rør av og til, i 3 minutter.
- 40Ta av varmen og rør forsiktig inn de resterende blåbærene.
- 419. I en stor kjele, kombiner 3 kopper blåbær, sukker og maisstivelse.
- 42Sett over moderat lav varme og rør forsiktig til sukkeret er oppløst.
- 43Øk varmen til moderat høy og kok opp, rør av og til, i 3 minutter.
- 44Ta av varmen og rør forsiktig inn de resterende blåbærene.
- 4510. Stek blintzer
- 46Varm 1 ss smør i en jernpanne over moderat høy varme.
- 47Legg i 3 blintzer og stek til de er gylne på begge sider, ca. 1 til 2 minutter per side.
- 48Gjenta med resten av blintzene.
- 49Server varme med saus.
- 5011. Varm 1 ss smør i en jernpanne over moderat høy varme.
- 51Legg i 3 blintzer og stek til de er gylne på begge sider, ca. 1 til 2 minutter per side.
- 52Gjenta med resten av blintzene.
- 53Server varme med saus.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 3Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
- 4Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
- 5For karamell, ikke rør i sukkeret mens det smelter — vipp bare pannen forsiktig.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ostefylte blintzes med blåbærsaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ostefylte blintzes med blåbærsaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ostefylte blintzes med blåbærsaus?▼
Total tilberedningstid for Ostefylte blintzes med blåbærsaus er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ostefylte blintzes med blåbærsaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Ostefylte blintzes med blåbærsaus?▼
En porsjon av Ostefylte blintzes med blåbærsaus inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
