Ostefløte
Lær hvordan du lager en deilig ost flan med denne enkle oppskriften. Perfekt som dessert for enhver anledning.
Om denne retten
Denne klassiske ostefløten er en sømløs blanding av kremet, vaniljesmakende cottage cheese og søt, karamellisert bunn. Opprinnelsen kan spores tilbake til den populære italienske desserten panna cotta, men denne norske varianten har et ekstra stivt og kremete preg fra bruk av søtet kondensert melk. Denne desserten er et perfekt valg for ethvert festlig middagsselskap eller rolig kaffekos med venner.
Ingredienser
- 1. 2,4 dl sukker
- 2. Én 8-unse pakke kremost, romtemperert
- 3. Én 14-unse boks søtet kondensert melk
- 4. 1 ½ kopper melk
- 5. 2 teskjeer malt kanel
- 6. 2 teskjeer vanilje
- 7. En klype salt
- 8. 5 store egg
- 9. 2,4 dl blandede bær (blåbær, bringebær, bjørnebær), til pynt
Ingredienser
- 1. 2,4 dl sukker
- 2. Én 8-unse pakke kremost, romtemperert
- 3. Én 14-unse boks søtet kondensert melk
- 4. 1 ½ kopper melk
- 5. 2 teskjeer malt kanel
- 6. 2 teskjeer vanilje
- 7. En klype salt
- 8. 5 store egg
- 9. 2,4 dl blandede bær (blåbær, bringebær, bjørnebær), til pynt
Fremgangsmåte
- 11. Spesialutstyr: seks ramekiner på 3/4 til 1 kopp
- 22. Forvarm ovnen til 175°C (350°F).
- 33. For å lage karamellen, tilsett sukker og 2 spiseskjeer vann i en panne og varm opp på middels lav varme, rør om for å løse opp sukkeret. Når sukkeret er oppløst, rør ikke mer. Kok til blandingen blir ravfarget, ca. 10 minutter. Puss ned sidene av pannen med en våt pensel etter behov for å unngå krystallisering. Når karamellen er ferdig, hell den jevnt i de seks ramekiner på 3/4 til 1 kopp.
- 44. Tilsett kremosten i en bolle og pisk den til den er glatt. Tilsett kondensert melk, vanlig melk, kanel, vanilje, salt og egg, og pisk til alt er godt blandet og ingrediensene er innarbeidet. Fordel blandingen jevnt over karamellen i ramekiner.
- 55. Kok opp litt vann i en vannkoker. Plasser ramekinene i en stor langpanne og hell kokende vann i langpannen til det når omtrent midt på ramekinene. Stek til kremen er stivnet, ca. 45 minutter. La dem avkjøle helt, og sett deretter i kjøleskapet til de er kalde.
- 66. For å ta flanene ut av ramekinene, før en kniv forsiktig rundt kanten av hver flan og snu dem opp ned på individuelle serveringsfat. Pynt med de blandede bærene.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at kremosten når romtemperatur før bruk for å få en jevnere og glattere konsistens.
- 2Løsne forsiktig flanen fra kantene av ramekinen med en kniv før snu den ut - dette forhindrer at den brekker.
- 3Pynt med et utvalg av friske, søte bær for en ekstra frisk og fargerik finish.
Serveringsforslag
Servér ostefløten kald, gjerne sammen med et glass krydret, fruktig rødvin for en nydelig smakskontrast. Den passer også utmerket til en kopp friskbrygg kaffe eller te for en avslappende dessert etter et godt måltid.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ostefløte?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ostefløte. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ostefløte?▼
Total tilberedningstid for Ostefløte er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ostefløte vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Ostefløte?▼
En porsjon av Ostefløte inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
