Kremet osteflan med karamell og bær
Lær hvordan du lager en deilig osteflan med karamell og friske bær. Perfekt som dessert for enhver anledning.
Foto av Caio Niceas på Pexels
Ingredienser
- 2.4 dl sukker
- 225 g kremost, romtemperert
- 1 boks (ca. 397 g) søtet kondensert melk
- 3.5 dl melk
- 2 ts malt kanel
- 2 ts vaniljeekstrakt
- En klype salt
- 5 store egg
- 2.4 dl blandede bær (blåbær, bringebær, bjørnebær), til pynt
Ingredienser
- 2.4 dl sukker
- 225 g kremost, romtemperert
- 1 boks (ca. 397 g) søtet kondensert melk
- 3.5 dl melk
- 2 ts malt kanel
- 2 ts vaniljeekstrakt
- En klype salt
- 5 store egg
- 2.4 dl blandede bær (blåbær, bringebær, bjørnebær), til pynt
Slik gjør du:
- Spesialutstyr: seks ildfaste former (ramekiner) på 1.8-2.4 dl.
- Forvarm ovnen til 175°C.
- For å lage karamellen, tilsett sukker og 2 ss vann i en panne og varm opp på middels lav varme. Rør om for å løse opp sukkeret. Når sukkeret er oppløst, rør ikke mer. Kok til blandingen blir ravfarget, ca. 10 minutter. Puss ned sidene av pannen med en våt pensel etter behov for å unngå krystallisering. Når karamellen er ferdig, hell den jevnt i de seks ildfaste formene.
- Tilsett kremosten i en bolle og pisk den til den er glatt. Tilsett kondensert melk, vanlig melk, kanel, vanilje, salt og egg, og pisk til alt er godt blandet og ingrediensene er innarbeidet. Fordel blandingen jevnt over karamellen i formene.
- Kok opp litt vann i en vannkoker. Plasser formene i en stor langpanne og hell kokende vann i langpannen til det når omtrent midt på formene. Stek til kremen er stivnet, ca. 45 minutter. La dem avkjøle helt, og sett deretter i kjøleskapet til de er kalde.
- For å ta flanene ut av formene, før en kniv forsiktig rundt kanten av hver flan og snu dem opp ned på individuelle serveringsfat. Pynt med de blandede bærene.
Om denne retten
Denne klassiske osteflanen er en sømløs blanding av kremet, vaniljesmakende ostekrem og en søt, karamellisert bunn. Opprinnelsen kan spores tilbake til den populære spanske og latinamerikanske desserten flan, men denne varianten har et ekstra stivt og kremete preg fra bruk av søtet kondensert melk. Denne desserten er et perfekt valg for ethvert festlig middagsselskap eller rolig kaffekos med venner.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at kremosten når romtemperatur før bruk for å få en jevnere og glattere konsistens.
- 2Løsne forsiktig flanen fra kantene av formen med en kniv før du snur den ut – dette forhindrer at den brekker.
- 3Pynt med et utvalg av friske, søte bær for en ekstra frisk og fargerik finish.
Serveringsforslag
Servér osteflanen kald, gjerne sammen med et glass dessertvin for en nydelig smakskontrast. Den passer også utmerket til en kopp friskbrygget kaffe eller te for en avslappende dessert etter et godt måltid.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kremet osteflan med karamell og bær?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kremet osteflan med karamell og bær. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kremet osteflan med karamell og bær?▼
Total tilberedningstid for Kremet osteflan med karamell og bær er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kremet osteflan med karamell og bær vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kremet osteflan med karamell og bær?▼
En porsjon av Kremet osteflan med karamell og bær inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
