Spaghetti squash med ost og pepper (Cacio e Pepe)
En enkel og sunn oppskrift på spaghetti squash med ost og pepper, inspirert av den klassiske italienske retten cacio e pepe. Perfekt som middag.
Foto av Takeshi Arai på Pexels
Ingredienser
- 1 (ca. 1,8 kg) spaghetti squash
- 2 ss ekstra virgin olivenolje
- 2,5 dl revet Pecorino Romano (eller lignende hard ost)
- Salt
- Mye grovkvernet svart pepper
Ingredienser
- 1 (ca. 1,8 kg) spaghetti squash
- 2 ss ekstra virgin olivenolje
- 2,5 dl revet Pecorino Romano (eller lignende hard ost)
- Salt
- Mye grovkvernet svart pepper
Slik gjør du:
- For å tilberede squashen i mikrobølgeovn: Del squashen i to på langs og fjern frøene. Hell 0,5 dl vann i en mikrobølgesikker form. Legg squashhalvdelene i formen med skjæreflatene ned. Dekk formen med plastfolie og varm i mikrobølgeovnen på full effekt i ca. 13 minutter, eller til den er mør.
- Sett til side 1,2 dl av væsken fra formen i en bolle. Riv deretter squashen i strimler med en gaffel og tilsett "spaghettien" i bollen med den reserverte væsken.
- For å koke squashen: Del den i to på langs og skrap ut frøene. Kok squashhalvdelene i en stor kjele med lettsaltet vann til de er møre, ca. 15 til 20 minutter.
- Sett til side 1,2 dl av kokevannet i en bolle. Sil av resten av vannet, og riv deretter squashen i strimler med en gaffel. Overfør den til bollen med det reserverte kokevannet.
- Vend squashen godt i den reserverte væsken. Tilsett ekstra virgin olivenolje, rikelig med revet ost, salt etter smak og mye grovkvernet svart pepper. Bland godt.
- Server umiddelbart.
Om denne retten
Spaghetti squash med ost og pepper (Cacio e Pepe) er en enkel oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 30 minutter. Hovedingrediensene inkluderer (ca. 1,8 kg) spaghetti squash, ekstra virgin olivenolje, Salt og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Tips og Varianter
- 1For en mer intens ostesmak, kan du riste pepperkornene lett i en tørr panne før du kverner dem.
Serveringsforslag
Server gjerne med et dryss fersk persille og en grønn salat ved siden av.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Spaghetti squash med ost og pepper (Cacio e Pepe)?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Spaghetti squash med ost og pepper (Cacio e Pepe). Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Spaghetti squash med ost og pepper (Cacio e Pepe)?▼
Total tilberedningstid for Spaghetti squash med ost og pepper (Cacio e Pepe) er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Spaghetti squash med ost og pepper (Cacio e Pepe) vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Spaghetti squash med ost og pepper (Cacio e Pepe)?▼
En porsjon av Spaghetti squash med ost og pepper (Cacio e Pepe) inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
