Ingredienser
- 450 g tunfisk, laks, gulfinnet tunfisk eller snapper av sushikvalitet
- 4 ark nori (sjøgress), ca. 13 x 18 cm
- 110 g kokte snøkrabbeklør, renset
- 4 ts tobiko (flygefiskrogn)
- 4 ts majones
- 14 dl kokt, eddikmarinert sushiris
- Spesialutstyr: En oshibako (treform for pressing av sushi)
Ingredienser
- 450 g tunfisk, laks, gulfinnet tunfisk eller snapper av sushikvalitet
- 4 ark nori (sjøgress), ca. 13 x 18 cm
- 110 g kokte snøkrabbeklør, renset
- 4 ts tobiko (flygefiskrogn)
- 4 ts majones
- 14 dl kokt, eddikmarinert sushiris
- Spesialutstyr: En oshibako (treform for pressing av sushi)
Slik gjør du:
- Skjær fisken i tynne skiver (ca. 3 mm) på tvers av fibrene.
- Bruk den ytre kanten av oshibakoen som mal, og plasser den oppå de skivede fiskestykkene. Skjær deretter fiskekanten slik at den passer inn i boksen.
- Legg først et ark med nori inni oshibakoen.
- Legg deretter det første laget med fisk oppå norien.
- Fordel deretter jevnt et lag med ca. 30 g snøkrabbe.
- Følg opp med et lag med 1 ts tobiko, deretter 1 ts majones, og et lag med 2,5 dl sushiris.
- Avslutt med et nytt lag med fisk.
- Trykk deretter på oshibakoens lokk for å komprimere og forme sushien.
- Vend oshibakoen opp ned for å fjerne sushien.
- Skjær den i 6 jevne stykker på tvers, og del deretter i to på langs for å få 12 biter.
- Gjenta prosessen tre ganger til for å lage totalt 48 rektangulære sushibiter.
- Oppbevar sushien kjølig til den skal serveres.
Om denne retten
Denne Osaka-stil sushien tar oss med på en smaksreise til Japans søsterby Osaka – kjent for sin dristige, særegne matkultur. Kombinasjonen av ferske, høykvalitets fiskeskiver, den riktige avveide bruken av sjøgress, rogn og majones, samt den perfekt kokte sushirisen, skaper en harmonisk, balansert opplevelse. Denne delikate, rektangulære sushien er et must-try for enhver sushientusiast som ønsker å utforske den japanske gatemat-tradisjonen.
Tips og Varianter
- 1Bruk alltid fersk fisk av sashimikvalitet for best tekstur og smak.
- 2Be fiskehandleren skjære fisken i jevnt tykke skiver for jevn komprimering i oshibakoen.
- 3La sushirisen hvile og avkjøles før sammensetning for å oppnå riktig konsistens.
Serveringsforslag
Server den rektangulære Osaka-sushien med litt soyasaus, wasabi og syltet ingefær på siden. Avslutt gjerne måltidet med et glass kjølig, japansk øl for å utforske denne unike fusjonssushiens spennende smaker.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Osaka-stil presset sushi (Oshizushi)?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Osaka-stil presset sushi (Oshizushi). Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Osaka-stil presset sushi (Oshizushi)?▼
Total tilberedningstid for Osaka-stil presset sushi (Oshizushi) er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Osaka-stil presset sushi (Oshizushi) vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Osaka-stil presset sushi (Oshizushi)?▼
En porsjon av Osaka-stil presset sushi (Oshizushi) inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
