Kremet orzotto med erter og parmesan
Lær hvordan du lager en smakfull orzotto med erter. En enkel og rask oppskrift som passer for hele familien. Perfekt for en lett middag eller lunsj.
Foto av Nano Erdozain på Pexels
Ingredienser
- 2 ss ekstra jomfru olivenolje
- 1 løk, hakket
- 1.5 dl orzo eller perlebyg
- 0.6 dl tørr hvitvin (eller kyllingkraft)
- 7.1 dl kyllingkraft eller buljong med lavt saltinnhold
- 1.2 dl frosne små grønne erter, tint
- 0.8 dl revet parmesanost, pluss mer til topping
- 2 ss fersk basilikum, tynnsnittet
- 0.6 dl kremfløte
- 1 ts revet sitronskall, pluss saften av 1 sitron
- Salt og nykvernet pepper
Ingredienser
- 2 ss ekstra jomfru olivenolje
- 1 løk, hakket
- 1.5 dl orzo eller perlebyg
- 0.6 dl tørr hvitvin (eller kyllingkraft)
- 7.1 dl kyllingkraft eller buljong med lavt saltinnhold
- 1.2 dl frosne små grønne erter, tint
- 0.8 dl revet parmesanost, pluss mer til topping
- 2 ss fersk basilikum, tynnsnittet
- 0.6 dl kremfløte
- 1 ts revet sitronskall, pluss saften av 1 sitron
- Salt og nykvernet pepper
Slik gjør du:
- Varm opp olivenoljen i en tykkbunnet mellomstor kjele over middels høy varme.
- Tilsett løken og sautér til den er duftende og gjennomsiktig, ca. 2 minutter.
- Tilsett orzoen og rør den lett i 2 minutter, slik at den blir lett ristet.
- Hell i vinen (eller buljongen) og kok til væsken er nesten absorbert, ca. 1 minutt.
- Tilsett gradvis 7.1 dl kyllingkraft, og rør jevnlig.
- La det småkoke, og skru deretter ned varmen og dekk til.
- Kok til væsken er nesten helt absorbert og orzoen er mør, ca. 8–10 minutter.
- Ta kjelen av varmen.
- Rør inn erter, parmesan, basilikum, kremfløte og sitronskall og -saft.
- Smak til med salt og pepper.
- Topp hver porsjon med mer parmesan.
Om denne retten
Orzotto med erter er en utrolig smakfull og næringsfylt rett som bringer det tradisjonelle italienske risottokonseptet over i en ny, grønnere sfære. Denne retten feirer de søte, spreke ertene som gir en flott kontrast til den kremete, smaksrike orzoen. Et deilig måltid som passer perfekt til en hyggelig middag med venner eller familie.
Tips og Varianter
- 1Ikke vær redd for å eksperimentere med ulike typer grønne erter - frosne, ferske, babyerter eller hele erter vil alle fungere flott.
- 2Rør jevnlig under koking for å oppnå den perfekte kremete konsistensen.
- 3Erstatt parmesan med vegansk ost for en vegetarisk eller vegansk variant.
Serveringsforslag
Server orzottoen varm, toppet med en ekstra dæsj parmesan og noen ferske basilikumblader. Den passer utmerket som hovedrett, men kan også serveres som en deilig siderett til et saftig grillet kjøtt eller fisk.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kremet orzotto med erter og parmesan?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kremet orzotto med erter og parmesan. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kremet orzotto med erter og parmesan?▼
Total tilberedningstid for Kremet orzotto med erter og parmesan er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kremet orzotto med erter og parmesan vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kremet orzotto med erter og parmesan?▼
En porsjon av Kremet orzotto med erter og parmesan inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
