Orzo-pilaf med sopp, purre og soltørkede tomater
En smakfull og næringsrik vegetarisk orzo-pilaf med portobellosopp, purre og soltørkede tomater. Perfekt for en rask og enkel middag.
Foto av Rachel Claire på Pexels
Ingredienser
- Non-stick vegetabilsk spray
- 3.5 dl lavsalt kyllingkraft (hermetisk)
- 0.8 dl hakkede soltørkede tomater (ikke i olje)
- 1 ss olivenolje
- 340 g portobellosopp, uten stilk, i terninger
- 7 dl skivet purre (kun den hvite og lysegrønne delen)
- 1 ss hakket hvitløk
- 9.5 dl kokt orzo (risformet pasta; ca. 3.5 dl ukokt)
- 0.6 dl hakket fersk basilikum eller 1 ss tørket
- 2 ss balsamicoeddik
Ingredienser
- Non-stick vegetabilsk spray
- 3.5 dl lavsalt kyllingkraft (hermetisk)
- 0.8 dl hakkede soltørkede tomater (ikke i olje)
- 1 ss olivenolje
- 340 g portobellosopp, uten stilk, i terninger
- 7 dl skivet purre (kun den hvite og lysegrønne delen)
- 1 ss hakket hvitløk
- 9.5 dl kokt orzo (risformet pasta; ca. 3.5 dl ukokt)
- 0.6 dl hakket fersk basilikum eller 1 ss tørket
- 2 ss balsamicoeddik
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 175°C. Spray en glassform på 20 x 20 x 5 cm med non-stick spray.
- Kok opp buljong og soltørkede tomater i en liten, tykkbunnet kjele. Ta av varmen og la det stå i 10 minutter.
- I mellomtiden, varm opp olivenolje i en stor non-stick stekepanne over middels varme.
- Tilsett sopp, purre og hvitløk i stekepannen. Dekk pannen og kok til grønnsakene er møre, rør av og til, i ca. 12 minutter. Ta av varmen.
- Bland inn den kokte orzoen, basilikum, balsamicoeddik, de bløtlagte tomatene og buljongen i stekepannen. Krydre med salt og pepper etter smak.
- Hell blandingen over i den forberedte glassformen og dekk med folie.
- Stek pilaf’en i ovnen til den er gjennomvarm, ca. 40 minutter.
- Server varm.
Om denne retten
Orzo-pilaf er en smakfull og næringsrik rett som drar veksler på klassiske italienske smaker. Den milde og nøtteaktige orzoen kombineres på en herlig måte med den intense smaken av portobellosoppene, den søtlige soltørkede tomaten og den friske purren. Dette er en rett som passer perfekt når du ønsker å servere en varm og komfortabel middag for familie eller venner.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun friske og møre portobellosopper for best resultat. Skjær dem i jevnstore terninger for jevn steking.
- 2Husk å skylle purren grundig før hakking for å fjerne all jord. Den hvite og lysegrønne delen er den beste til retten.
- 3La orzoen få litt tid til å absorbere all væsken for en kremet, risottolignende konsistens.
Serveringsforslag
Denne orzo-pilafen passer utmerket sammen med et glass tørr hvitvin og en enkel, frisk salat. Strø over litt ekstra hakket basilikum eller parmesan for å avslutte retten på en delikat måte.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Orzo-pilaf med sopp, purre og soltørkede tomater?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Orzo-pilaf med sopp, purre og soltørkede tomater. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Orzo-pilaf med sopp, purre og soltørkede tomater?▼
Total tilberedningstid for Orzo-pilaf med sopp, purre og soltørkede tomater er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Orzo-pilaf med sopp, purre og soltørkede tomater vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Orzo-pilaf med sopp, purre og soltørkede tomater?▼
En porsjon av Orzo-pilaf med sopp, purre og soltørkede tomater inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
