Orzo-pilaf med sopp, purre og soltørkede tomater
Oppskrift på orzo pilaf med sopp, purre og soltørkede tomater. En smakfull vegetarisk rett perfekt for en rask og enkel middag.
Om denne retten
Orzo-pilaf'en er en smakfull og næringsrik rett som drar veksler på klassiske italienske smaker. Det milde og nøtteaktige orzo'en kombineres på en herlig måte med den intense smaken av portobellosoppene, den søtlige soltørkede tomaten og den friske purren. Dette er en rett som passer perfekt når du ønsker å servere en varm og komfortabel middag for familie eller venner.
Ingredienser
- 1. Non-stick vegetabilsk spray
- 2. 1 ½ kopper hermetisk lavsalt kyllingkraft
- 3. 0,8 dl hakkede soltørkede tomater (ikke i olje)
- 4. 1 spiseskje olivenolje
- 5. 340 gram portobellosopp, uten stilk, i terninger
- 6. 7,1 dl skivede purre (bare den hvite og lysegrønne delen)
- 7. 1 spiseskje hakket hvitløk
- 8. 9,5 dl nylig kokt orzo (risformet pasta; ca. 1 ⅓ kopper ukokt)
- 9. ¼ kopp hakket fersk basilikum eller 1 spiseskje tørket
- 10. 2 spiseskjeer balsamicoeddik
Ingredienser
- 1. Non-stick vegetabilsk spray
- 2. 1 ½ kopper hermetisk lavsalt kyllingkraft
- 3. 0,8 dl hakkede soltørkede tomater (ikke i olje)
- 4. 1 spiseskje olivenolje
- 5. 340 gram portobellosopp, uten stilk, i terninger
- 6. 7,1 dl skivede purre (bare den hvite og lysegrønne delen)
- 7. 1 spiseskje hakket hvitløk
- 8. 9,5 dl nylig kokt orzo (risformet pasta; ca. 1 ⅓ kopper ukokt)
- 9. ¼ kopp hakket fersk basilikum eller 1 spiseskje tørket
- 10. 2 spiseskjeer balsamicoeddik
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 175°C. Spray en glassform på 20 x 20 x 5 cm med non-stick spray. Kok opp buljong og tomater i en liten, tykkbunnet kjele. Ta av varmen og la det stå i 10 minutter. I mellomtiden, varm opp olje i en stor non-stick stekepanne over middels varme. Tilsett sopp, purre og hvitløk. Dekk pannen og kok til grønnsakene er møre, rør av og til, i ca. 12 minutter. Ta av varmen. Bland inn kokt orzo, basilikum, eddik, tomater og buljong. Krydre med salt og pepper. Hell over den forberedte formen og dekk med folie. Stek pilaf’en til den er gjennomvarm, ca. 40 minutter. Server varm.
- 22. Forvarm ovnen til 175°C. Spray en glassform på 20 x 20 x 5 cm med non-stick spray. Kok opp buljong og tomater i en liten, tykkbunnet kjele. Ta av varmen og la det stå i 10 minutter.
- 33. I mellomtiden, varm opp olje i en stor non-stick stekepanne over middels varme. Tilsett sopp, purre og hvitløk. Dekk pannen og kok til grønnsakene er møre, rør av og til, i ca. 12 minutter. Ta av varmen. Bland inn kokt orzo, basilikum, eddik, tomater og buljong. Krydre med salt og pepper. Hell over den forberedte formen og dekk med folie.
- 44. Stek pilaf’en til den er gjennomvarm, ca. 40 minutter. Server varm.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun friske og møre portobellosopper for best resultat. Skjær dem i jevnstore terninger for jevn steking.
- 2Husk å skyll purren grundig før hakking for å fjerne all jord. Den hvite og lysegrønne delen er den beste til retten.
- 3La orzo'en få litt tid til å absorbere all væsken for en kremet, risottolignende konsistens.
Serveringsforslag
Denne orzo-pilafen passer utmerket sammen med et glass tørr hvitvin og en enkel, frisk salat. Strø over litt ekstra hakket basilikum eller parmesan for å avslutte retten på en delikat måte.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Orzo-pilaf med sopp, purre og soltørkede tomater?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Orzo-pilaf med sopp, purre og soltørkede tomater. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Orzo-pilaf med sopp, purre og soltørkede tomater?▼
Total tilberedningstid for Orzo-pilaf med sopp, purre og soltørkede tomater er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Orzo-pilaf med sopp, purre og soltørkede tomater vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Orzo-pilaf med sopp, purre og soltørkede tomater?▼
En porsjon av Orzo-pilaf med sopp, purre og soltørkede tomater inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
