Orzo med spinat og pinjekjerner
Oppskrift på orzo med spinat og pinjekjerner, en lett og smakfull rett som passer perfekt til en rask middag eller som forrett.
Om denne retten
Orzo med spinat og pinjekjerner er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer spiseskjeer olivenolje, Salt og nykvernet svart pepper, pinjekjerner og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 1. 3 spiseskjeer olivenolje
- 2 store buntete spinat, kun blader, godt vasket
- Salt og nykvernet svart pepper
- 0,6 dl pinjekjerner
- 3 hvitløksfedd, finhakket
- 3 plommetomater, skrellet, frøet og kuttet i 1/4 tommers terninger
- 4,7 dl tørket orzo-pasta
Ingredienser
- 1. 3 spiseskjeer olivenolje
- 2 store buntete spinat, kun blader, godt vasket
- Salt og nykvernet svart pepper
- 0,6 dl pinjekjerner
- 3 hvitløksfedd, finhakket
- 3 plommetomater, skrellet, frøet og kuttet i 1/4 tommers terninger
- 4,7 dl tørket orzo-pasta
Fremgangsmåte
- 1Varm opp en stor, dekket stekepanne over middels høy varme. Tilsett 2 spiseskjeer olivenolje, og når den er varm, legg i spinaten med alt vannet som fortsatt henger igjen på bladene etter vask. Dekk til og kok i 2 minutter, fjern deretter lokket og vend spinaten med en tang. Sett på lokket igjen og kok i ytterligere 2 minutter. Gjenta til all spinaten er visnet og myk. Rør inn en klype salt og pepper. Overfør spinaten til en sil som står over en bolle, og la den renne av. Når den er avkjølt nok til å håndtere, press ned på spinaten for å presse ut så mye væske som mulig. Hakk spinaten grovt og sett til side.
- 2Varm opp den resterende spiseskjeen olivenolje i en stor, tykkbunnet stekepanne over middels varme. Tilsett pinjekjernene og rør i 1 til 2 minutter, til de er lett gyldne. Tilsett hvitløk og kok, mens du rører, i 2 minutter, til hvitløken avgir aroma. Krydre etter smak, rør inn de hakkede tomatene og spinaten, og kok i ytterligere 1 minutt. Ta av varmen.
- 3Kok opp en stor kjele med rikelig lettsaltet vann. Kok orzoen, og rør av og til for å forhindre at den setter seg fast, i ca. 9 minutter eller til den er mør. Sil av vannet, rist i silen for å bli kvitt mesteparten av vannet, og overfør orzoen til stekepannen sammen med spinatblandingen og den reserverte spinatsaften. Vend godt slik at ingrediensene blander seg jevnt, smak til med krydder, og varm forsiktig opp før servering.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Kok pastaen i rikelig med saltet vann og spar litt kokevannet til sausen — stivelsen hjelper sausen å feste seg.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 5Modne tomater gir best smak. Oppbevar dem på romtemperatur, ikke i kjøleskapet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Orzo med spinat og pinjekjerner?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Orzo med spinat og pinjekjerner. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Orzo med spinat og pinjekjerner?▼
Total tilberedningstid for Orzo med spinat og pinjekjerner er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Orzo med spinat og pinjekjerner vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Orzo med spinat og pinjekjerner?▼
En porsjon av Orzo med spinat og pinjekjerner inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
