Orzo med røykfylt tomatvinaigrette
Lær hvordan du lager en smakfull orzo med røykfylt tomatvinaigrette. En enkel og smakfull oppskrift perfekt for sommermåltider eller hverdagslunsj.
Om denne retten
Denne orzo-pastaretten med en røykfylt tomatvinaigrette er et deilig møte mellom italiensk og spansk smaksverden. Inspirert av tradisjonelle smaker fra Middelhavet, byr den på en balansert kombinasjon av søt, sur og krydder - perfekt som lett forrett eller vegetarisk hovedrett.
Ingredienser
- 455 gram (2 tørre pint) cherrytomater
- 455 gram orzo-pasta
- 1,2 dl ferske basilikablad, revet
- 2 spiseskjeer eplecidereddik
- 2 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje
- 1 spiseskje honning
- 1 spiseskje røkt salt, pluss mer til smak
- 1/4 teskje nykvernet svart pepper, pluss mer til smak
- 0,8 dl revet Parmesan
Ingredienser
- 455 gram (2 tørre pint) cherrytomater
- 455 gram orzo-pasta
- 1,2 dl ferske basilikablad, revet
- 2 spiseskjeer eplecidereddik
- 2 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje
- 1 spiseskje honning
- 1 spiseskje røkt salt, pluss mer til smak
- 1/4 teskje nykvernet svart pepper, pluss mer til smak
- 0,8 dl revet Parmesan
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2Legg tomatene i en stor non-stick panne over middels høy varme. Kok, rist pannen av og til, til tomatene er møre og skinnene er forkullet i enkelte områder, omtrent 15 minutter. Sett til side for å avkjøle.
- 3Kok opp en stor kjele med saltet vann over høy varme. Tilsett pastaen og kok til den er al dente, det vil si møre men fortsatt fast i konsistensen, i 8 til 10 minutter, og rør av og til. Sil av vannet og ha pastaen i en stor serveringsskål.
- 4For vinaigretten: Ha tomatene, basilikum, eddik, olivenolje, honning, røkt salt og pepper i en blender. Kjør til det er jevnt og glatt.
- 5Hell vinaigretten over pastaen og vend godt slik at alt blir dekket. Strø over parmesanost. Krydre med røkt salt og pepper etter smak, og server.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: Fokullingen av cherrytomatene gir en deilig, svakt røyksmak til vinaigretten. Ikke ta øyene av dem, men la dem få litt farge for å få maksimal smakfullhet.
- 2Tips 2: Bruk helst fersk, spissklar parmesan til å strø over pastaretten til slutt. Det gir en fantastisk smakskontrast til den smaksrike vinaigretten.
- 3Tips 3: For ekstra kraft, kan du tilsette litt rødvinseddik eller sitronjuice til vinaigretten.
Serveringsforslag
Denne pastaretten passer perfekt som en lett forrett sammen med et glass tørr hvitvin, eller som en vegetarisk hovedrett med en frisk salat ved siden av.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Orzo med røykfylt tomatvinaigrette?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Orzo med røykfylt tomatvinaigrette. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Orzo med røykfylt tomatvinaigrette?▼
Total tilberedningstid for Orzo med røykfylt tomatvinaigrette er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Orzo med røykfylt tomatvinaigrette vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Orzo med røykfylt tomatvinaigrette?▼
En porsjon av Orzo med røykfylt tomatvinaigrette inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
