Orzo med fetaost, grønne bønner og tomater
Lær hvordan du lager en smakfull orzo-rett med feta, grønne bønner og tomater. Perfekt som en lett og frisk hovedrett for sommermåltidet.
Om denne retten
Denne friske, sommerlige pastaretten er en smaksfull hyllest til den greske øya Lesvos. Kombinasjonen av sprøstekte grønne bønner, modne tomater og saltaktige feta gir en herlig kontrast i tekstur og smak. Perfekt for lune kveldsmåltider på terrassen eller picnics i parken.
Ingredienser
- 455 gram grønne bønner (tynne franske grønne bønner) eller grønne bønner, trimmed og kuttet i 2,5 cm biter
- 4,7 dl orzo (risformet pasta)
- 1 stor løk
- 2 hvitløksfedd
- 2 store tomater modnet på vinranker
- 2 spiseskjeer hvitvinseddik
- 2 spiseskjeer hakket fersk flatbladet persille
- 1 ½ kopper smuldret fetaost (ca. 280 gram)
- salt og pepper etter smak
Ingredienser
- 455 gram grønne bønner (tynne franske grønne bønner) eller grønne bønner, trimmed og kuttet i 2,5 cm biter
- 4,7 dl orzo (risformet pasta)
- 1 stor løk
- 2 hvitløksfedd
- 2 store tomater modnet på vinranker
- 2 spiseskjeer hvitvinseddik
- 2 spiseskjeer hakket fersk flatbladet persille
- 1 ½ kopper smuldret fetaost (ca. 280 gram)
- salt og pepper etter smak
Fremgangsmåte
- 1Fyll en 4-liters kjele tre fjerdedeler full av saltet vann og kok opp til bruk for bønner og orzo. Hakk løk og finhakk hvitløk. Del tomatene i fire, fjern frøene og skjær dem i skiver på ca. 0,6 cm tykkelse. I en stor stekepanne, kok løk og hvitløk i olje over moderat varme til løken er myk. Tilsett tomatene og kok, mens du rører, til tomatene er myke, ca. 2 minutter. Ta pannen av varmen.
- 2Ha klar en bolle med is og kaldt vann. Forvell bønnene i kokende saltet vann i 1 minutt. Bruk en hullsleiv til å overføre bønnene til isvannet for å stoppe kokeprosessen. La bønnene renne godt av i en sil og tørk dem forsiktig. Tilsett bønnene i tomatblandingen, og kok opp vannet i kjelen igjen. Kok orzoen til den er al dente, og sil den. Tilsett orzoen i tomat- og bønnblandingen sammen med eddik, persille, fetaost, salt og pepper etter smak, og vend godt sammen.
Tips og Varianter
- 1Forvell bønnene i 1 minutt for å beholde sprøheten\nBruk røde, modne tomater for den dypeste, søteste smaken\nKrydre med litt ekstra hvitvinseddik for å løfte smakene\nLa pastaen få litt tid til å absorbere smakene før servering
Serveringsforslag
Server den varme eller kald, gjerne med grovt brød, en frisk salat og et glass crisp hvitvin for en komplett middagsopplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Orzo med fetaost, grønne bønner og tomater?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Orzo med fetaost, grønne bønner og tomater. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Orzo med fetaost, grønne bønner og tomater?▼
Total tilberedningstid for Orzo med fetaost, grønne bønner og tomater er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Orzo med fetaost, grønne bønner og tomater vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Orzo med fetaost, grønne bønner og tomater?▼
En porsjon av Orzo med fetaost, grønne bønner og tomater inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
