Orzo med erter, dill og pancetta
Oppskrift på orzo med erter, dill og pancetta. En smakfull og enkel rett som passer perfekt til en rask middag om sommeren eller vår.
Om denne retten
Orzo med erter, dill og pancetta er en delikat og balansert rett som kombinerer Middelhavssmakene på en uventet og kreativ måte. Denne pastavariasjonen, som minner om risotto, er et friskt og lettvint alternativ til de tradisjonelle pastaretter. Med sine knallgrønne erter, aromatiske dill og sprøstekte pancettabiter blir dette et yrende smakslandskap som garantert vil gi deg en ny favoritt i repertoaret.
Ingredienser
- 1. 225 gram orzo (risformet pasta)
- 2. 85 gram pancetta (italiensk bacon), hakket (ca. 1,2 dl)
- 3. 1,2 dl hakkede sjalottløk (ca. 4 stk)
- 4. 2,4 dl ferske skrelte erter eller frosne små erter, tint
- 5. 5 spiseskjeer hakket frisk dill, delt
- 6. 2,4 dl lavsalt kyllingbuljong
- 7. 1 spiseskje sherry-vineddike
Ingredienser
- 1. 225 gram orzo (risformet pasta)
- 2. 85 gram pancetta (italiensk bacon), hakket (ca. 1,2 dl)
- 3. 1,2 dl hakkede sjalottløk (ca. 4 stk)
- 4. 2,4 dl ferske skrelte erter eller frosne små erter, tint
- 5. 5 spiseskjeer hakket frisk dill, delt
- 6. 2,4 dl lavsalt kyllingbuljong
- 7. 1 spiseskje sherry-vineddike
Fremgangsmåte
- 11. Kok orzo i en stor kjele med kokende, saltet vann til det er mørt, men fortsatt har bitt. Rør av og til. Sil av vannet. I mellomtiden, stek pancetta og hakkede sjalottløk i en tung, stor stekepanne over middels høy varme til det er brunt, ca. 4 minutter. Tilsett erter og 4 ss hakket dill; rør for å dekke. Hell i kyllingkraft og kok opp, la det koke til det er redusert til halvparten, ca. 4 minutter. Tilsett sherry-vineddik; kok opp i 1 minutt. Ha orzoen i pannen og rør for å blande. Krydre med salt og pepper etter smak. Overfør til en middels stor bolle og strø over resten av den hakkede dillen, 1 ss. Server varm eller romtemperert.
Tips og Varianter
- 1Bruk frosne erteknopper for enklere tilberedning uten å måtte skjære dem opp.
- 2Vær tålmodig når du reduserer buljongen slik at den blir sirupsaktig - det gir en rik, kremet saus.
- 3Strø på den siste dillen like før servering for å beholde den friske smaken.
Serveringsforslag
Denne retten passer utmerket som en hovedrett servert med et enkelt grønn salat eller noen skiver godt brød for å sope opp all den deilige sausen. Et glass tørr hvitvin eller en kald urtete tilfører en oppfriskende avslutning.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Orzo med erter, dill og pancetta?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Orzo med erter, dill og pancetta. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Orzo med erter, dill og pancetta?▼
Total tilberedningstid for Orzo med erter, dill og pancetta er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Orzo med erter, dill og pancetta vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Orzo med erter, dill og pancetta?▼
En porsjon av Orzo med erter, dill og pancetta inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
