Orientalsk rekennudelsuppe

Ingredienser

4porsjoner

1 ts vegetabilsk olje

1 løk, hakket

2 fedd hvitløk, finhakket

1 ss fersk ingefærrot, finhakket

1 klype knust rød chili

2 liter kyllingkraft

2.5 dl skrelte, diagonalt skivede gulrøtter

2.5 dl diagonalt skivet selleri

4.5 dl sukkererter

340 g ferske reker, skrelte og renset

115 g risvermicelli

2 ss soyasaus

0.25 ts malt svart pepper

Ingredienser

4porsjoner

1 ts vegetabilsk olje

1 løk, hakket

2 fedd hvitløk, finhakket

1 ss fersk ingefærrot, finhakket

1 klype knust rød chili

2 liter kyllingkraft

2.5 dl skrelte, diagonalt skivede gulrøtter

2.5 dl diagonalt skivet selleri

4.5 dl sukkererter

340 g ferske reker, skrelte og renset

115 g risvermicelli

2 ss soyasaus

0.25 ts malt svart pepper

Slik gjør du:

Varm vegetabilsk olje i en stor kjele over middels varme.

Tilsett løk, hvitløk, ingefær og knust rød chili. Stek i 2 minutter.

Hell i kyllingkraft, gulrøtter og selleri, og kok opp.

Reduser varmen, dekk til og la det småkoke i 5 minutter.

Rør inn sukkererter og reker. Dekk til og kok i 3 minutter.

Kutt nudlene i 5 cm lange biter og rør dem inn i suppen.

Dekk til og kok i ytterligere 3 minutter, til grønnsakene er møre og rekene er rosa.

Rør inn soyasaus og pepper.

Server umiddelbart.

Om denne retten

Orientalsk rekennudelsuppe er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer vegetabilsk olje, løk, hakket, fedd hvitløk, finhakket og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.

Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.

Tips og Varianter

1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.

2Sørg for at kyllingen er gjennomstekt til 74°C i kjernetemperatur for trygg tilberedning.

3Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.

4For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.

5Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Orientalsk rekennudelsuppe?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Orientalsk rekennudelsuppe. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Orientalsk rekennudelsuppe?▼

Total tilberedningstid for Orientalsk rekennudelsuppe er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Orientalsk rekennudelsuppe vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Orientalsk rekennudelsuppe?▼

En porsjon av Orientalsk rekennudelsuppe inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.